苦菊如何制作才好吃？

话不多说，直接上干货，我分享一下苦菊的两种吃法。

第一种，凉拌苦菊，这个简单易做，也是最常见最普遍的吃法。

苦菊去根，掰开洗净，切成三段备用（不切也行），装在不锈钢盆里。

准备配料，大蒜拍碎，葱白切丝，生姜切丝，菜椒切丝，红辣椒切丝，干辣椒。

起锅烧油，油热五成，倒入干辣椒，大蒜，姜丝，炒出香味后倒入不锈钢盆，把葱白，菜椒，红辣椒加进去，再加入适量食盐，生抽，蚝油，鸡精，麻油，调均匀就可以装盘开吃了。

第二种，苦菊炒鸡蛋，这个是我比较爱吃的一道菜。

苦菊去根掰开洗净备用，热锅凉油打两个土鸡蛋，我喜欢直接搅碎，不喜欢吃整块的鸡蛋。接着加一些生姜丝炸出香味，开大火倒入苦菊，翻炒十几秒加入青椒丝，红椒丝，食盐，生抽，蚝油，稍微翻炒几下让调料均匀即可出锅装盘，享受美食了。

苦菊如何制作才好吃？

苦菊当然可以吃了，下面娟子为大家介绍一道希望大家喜欢；此菜清香细腻，具有消炎，明目等功效，下面我们一起来了解这道菜的具体制作方法；

苦菊（适量）、花生（一把）、蒜（4瓣）葱（少许）盐（适量）芝麻（少许）、糖（一勺）生抽（一勺）

1；先把苦菊清洗干净备用

2；凉锅凉油倒入花生米，小火炸，待花生变色后捞出，晾凉备用

3；葱切末、蒜拍碎切末

4；苦菊切段，放入容器中

5；取一小碗放入盐、芝麻、糖、葱末、蒜末、生抽

6；锅中倒油烧至9成热时倒入碗中，搅拌均匀

7；再将调料倒入苦菊中，搅拌

8；最后撒上花生米

今天的分享就到这里，你们觉得这道菜怎么样？做法对吗？有什么看法请留言。如果您对娟子传媒感兴趣，可以点击关注，我们每天都会更新不同的文章和视频。

苦菊如何制作才好吃？

苦菊怎么做好吃？

苦菊怎么做好吃，很多人喜欢苦菊做凉拌菜，苦菊，又名苦菜，狗牙菜，性寒、味苦，具有清热去火、消炎抗肿和通便利湿等作用。

苦菊味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，因其有清热解暑之功效，受到广泛的好评。

很多人都喜欢用苦菊来做凉拌菜，今天给大家介绍好吃的拌苦菊方法。

食材

主料:苦菊、胡萝卜。

调料: 蒜、干辣椒、生抽、醋、白糖、香油、盐。

做法

1、新鲜苦菊一株，用清水清洗干净，盐水里泡10分钟左右，捞出洗去盐分，控干。

2、用手将苦菊掰寸段，放入拌盆里内。

3、拌苦菊前，先倒入香油，拌匀，让苦菊沾匀油脂，这样沾满油脂能封住苦菊的水分不外泄，不塌软，口感爽脆多汁。

4、蒜、生抽、醋、白糖、香油、盐调成酱汁。倒入油封口的苦菊上，用手抓匀就好了。

苦菊如何制作才好吃？

苦菊是一种食用价值高的蔬菜，在欧洲有着“牛奶菜”的外号。并不是说口感像牛奶，而是具有跟牛奶丰富般的营养。

吃起来略带微苦，过后有着丝丝甘甜，就是苦菊的特性。最明显的作用是，具有清热解暑，养肝明目、抗菌消炎的功效，因此收到一致好评！

苦菊最养生好吃的吃法有哪些？今天就具体分享两种简单易学的做法！

第一种：凉拌苦菊。

1、苦菊用凉开水洗净，控干水分，用手撕成丝，更方便入味。

2、调料汁：准备一个空碗放入，蒜末、白糖、陈醋、生抽、香油、蚝油，把所有调料搅拌均匀备用。

3、将料汁倒入苦菊，撒上熟花生碎，搅拌均匀即可食用了。

第二种：沙拉苦菊。

1、苦菊洗净切成段，番茄切成月牙瓣，黄瓜切成丝备用。

2、把三种原材料搅拌均匀摆盘，挤上沙拉酱，千岛酱，放入冰箱冷藏一会，食用更加美味。

这两种做法有喜欢的吗？您平时是怎么的呢？如果有不同的做法，欢迎评论交流下，共同学习，谢谢！

佘小厨（完）

苦菊如何制作才好吃？

《凉拌苦菊苗》

春天来临之际，多吃苦菊苗对人体很有帮助，清热去火，保护眼睛，还含有维生素C，胡萝卜素。操作又简单，试着做来吃吃吧……

用料:苦菊苗200克，香醋，白糖，生抽，蒜泥，小红辣椒，香油，熟白芝麻，盐。

步骤:1.先将苦菊苗洗净，放入盆中加冷水，盐，浸泡一下。

2.捞出，折断。

3.调个汁:香醋，白糖，生抽，小红椒圈，香油，芝麻，蒜泥，盐调均。

4.把汁浇在苦菊苗上拌均即可。

苦菊如何制作才好吃？

21世纪，人们最看重什么？金钱还是名誉，都不是，是身体！看看你身边，有多少人开口闭口，都是养生，正所谓：保温杯里要泡枸杞，连喝一罐可乐，都得嚼党参。话说到这个份儿上，大家多看重食品安全可想而知。于是，绿色无污染食品就是我们眼里的光，一茬接一茬的网红蔬菜出现，又消失，下面要说的苦菊，就是其中的一员。

苦菊和王菊一样，虽然名字里面有个菊字，却和我们平时看见的菊花几乎没有关系，它是一种中生阳性植物，在山坡、山谷树林或者田间都能看到它的身影。在农村，这是一种很常见的植物，人们都叫它狗牙生菜，因为形状参差不齐像被狗的牙齿啃过一样而得名，虽然人们认识它，但是人们并不知道这其实是一种难得的绿色珍馐。

首先，它和几乎所有绿叶蔬菜一样，能清热去火，此外，它含有较高的膳食纤维以及维生素C等，可以满足人们的日常所需，最后，苦菊还含有丰富的胡萝卜素，帮助青少年生长发育以及增强免疫力。

当然了，既然名字叫苦菊，味道就是有点苦的，可为了养生连苦瓜都照吃，苦菊这点程度的苦基本不是问题。目前，大家食用苦菊的方法有很多，最常见的是夏天的凉拌苦菊，将苦菊洗净过水焯烫一下，与姜蒜一同凉拌，放入自己爱吃的调料即可，这样人们在品尝它的时候能感受到那种欲罢不能的清香，不仅可以成为健身人士的不二之选，还能在夏天没有食欲的时候开胃健脾，去除夏日心头的油腻感。

而到了冬天，凉拌苦菊显然有些不适宜了，用鸡蛋和苦菊一起清炒，只需要胡椒粉和盐稍微调料就可以了，这样不仅不会破坏苦菊的维生素，还能让人体更好的吸收，达到护眼明目、活血化瘀的效果。

在四川，苦菊是一道涮火锅的极品蔬菜，吃西餐，苦菊也经常出现在各色沙拉中，原本田野间平平无奇的一味野菜，现如今成了桌上一道健康无污染的绿色食品，各位还有什么关于苦菊的吃法，欢迎在评论区留言和我们交流讨论。