农村老人说，猪身上有一块肉叫做“槽头肉”，最好不要吃，这是为什么？
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我是农村来的坐家，今天和大家聊的话题是：农村老人说，猪身上有一块肉叫做“槽头肉”，最好不要吃，这是为什么？
知己知彼，才能安康！首先，我们想来了解什么叫做“糟头肉”，就先了解一下猪的身体结构图吧！
平时，大家只是顾着吃猪猪，应该很少去关注猪的整体结构吧?
就算知道的，应该也是经常吃到的猪猪的部位，比如，猪头肉，猪脚，五花肉。殊不知猪猪身上有一个地方的肉肉是不能吃的。
那就是槽头肉，是指猪头与躯干连接部位的颈脖肉。
这个地方的肉，正常的猪，身上应该也有10来斤吧。
在农村，很多本来就不富裕，要把这10斤肉扔掉，很多人还是舍不得、不过过来的老人，就都知道，不能吃，不舍得也是要扔！
吃槽头肉，容易生病！接着，我就简单分析为何不能吃这个地方的肉肉呢?
槽头肉这个位置不仅有很多的血管，这个位置还很容易残留一些物质，久而久之，会长出很多一粒粒的疙瘩来。
以前，农村老家有养猪，并且过年的时候就会杀，所以我有看到。
槽头肉很恶心，看着有些像小肿瘤一样的，学名上叫做淋巴结。
这个淋巴结的位置，堆积着猪猪残留下来的很多残留物质，久而久之也会变成细菌的。
猪身上自带抵抗力，所以长它身上的时候没有事情，可人吃了，就会得病了！
清理干净，也最好不要吃。然后，有些老人知道不能吃，但还是舍不得，就会很认真的清理这个位置的肉肉，殊不知，一不小心，还是会吃出毛病的。
毕竟，有些细菌怎么处理，怎么高温杀死，还是顽强的会传染于人。
最后，提前祝福大家，元旦快乐，健康饮食，长命百岁哈！
农村老人说，猪身上有一块肉叫做“槽头肉”，最好不要吃，这是为什么？
农村老人说，猪身上有一块肉叫做“槽头肉”，最好不要吃，这是为什么？目前已经接近过年，很多农村都已经杀完年猪，对于一些讲究的农村人来说，猪的“槽头肉”是不会吃的。那么猪的“槽头肉”是指的猪哪一身体部位的肉呢？简单来说，猪的“槽头肉”指的就是猪头与躯干连接的那一部位，大概就是猪的下巴以下那一部分的肉。农村人杀猪一般都是请杀猪师傅来杀年猪，杀猪师傅一般都会是在这个部位下刀来放猪血。
以前的农村地区物资比较匮乏，人们一年也就在过年这一段时间才能吃上猪肉，所以对于猪身上能吃的部位，都是十分珍惜。但是随着农村生活水平的提高，人们也开始变得比较挑剔，像以前能吃的“槽头肉”，放到现在大家都不爱吃了。这是为什么呢？原因在于“槽头肉”不同于其他部位的肉，“槽头肉”含有很多气管、血管和淋巴，外表上看很多“白粒状”的物质。
屠宰时要割除“槽头”，因为在猪生长的过程中，食物中的细菌、病毒会进入猪的身体内并且被淋巴腺等免疫器官所抑制，再加上前面说过猪的淋巴比较多，对人的身体有害。像日常生活中就有一些黑心商贩，以“槽头肉”冒充好肉来贩卖或者加工成其它肉制品。
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农村老人说，猪身上有一块肉叫做“槽头肉”，最好不要吃，这是为什么？
猪肉有好有坏，怎么识别母猪肉，怎么识别猪前脚猪后脚，这些都需要咱们生活里慢慢去积累经验，买猪肉也是要技巧的，农村老人就说了，猪身上有一块叫做槽头肉的，最好不吃，说到这原因，咱们还是得从猪身上说起。
俗话说的好，猪全身都是宝，就连猪苦胆，虽苦不能吃，也能入药，但众多肉之中，有些肉就不是人们所喜欢的，槽头肉、猪肺，也有人们喜欢的，里脊肉、松花肉、不见天等等，咱们也一起来看看，下次也能选到好吃的猪肉。
咱们先来看槽头肉，槽头肉，指的就是猪头与躯干连接部位的颈脖肉，耳朵后面一点，一头两三百斤的猪，这槽头肉不超过二十斤，这里的猪肉是人们不喜欢的，原因有两个，一个是这里的肉通常都是猪打针多的地方，第二是这里也是猪气管、血管比较多，而且还有淋巴结 (腺) 最多的地方，想想，很多养猪户都是用泔水来喂猪，猪吃进去很多细菌和病毒，聚集最多的地方就是这个淋巴结 (腺)，吃多了不宜健康。
不过物极必反，这槽头肉附近，还藏着“不见天”，有的地方也叫黄金六两，肉如其名，一头几百斤的猪，就这六两肉最细嫩，能找到这不见天的，也是杀猪老农中的高手了。
猪肺人们也不喜欢，倒不是说它不好吃，相反，猪肺脆而香，成了很多麻辣烫、小吃的首选，之所以人们不喜欢，主要是猪肺自身结构以及功能决定了它内部并不干净，没有点清洗技巧，很难吃到干净的猪肺，属于好吃难洗一类。
里脊肉，在咱们这也叫松花肉（有的地方把黄金六两也叫成松花肉，总之是好吃），里脊分大小里脊，但里脊肉里最好的肉有两块，一头两百斤的猪，不超过2斤，这两块肉十分细腻，煲汤的首选，屠夫在取沙骨排骨时，就会把这两块肉给挑出来，去到菜市场，想买这个肉，你得去早，或者提前让卖肉的给你留，不然肯定吃不到。
猪前脚比猪后脚好吃，所以前脚总会比后脚贵一点，很多人前脚后脚分不清，其实很简单，猪前脚能向前跪下去，猪后脚不行，识别非常简单。
猪肉很有很多种，吃法用法也大不一样，有经验的朋友欢迎下方留言分享，以上说的不对的地方，还请指正。
农村老人说，猪身上有一块肉叫做“槽头肉”，最好不要吃，这是为什么？
谢邀！农村老人说，猪身上有一块肉叫做“槽头肉”，最好不要吃，这是为什么？这个问题小焦来回答！
首先明确一点，猪身上的“槽头肉”能不吃就不吃，相信这个绝对没错！小时候母亲割肉的时候经常会和卖猪肉的说：“你这槽头肉我可不要啊，你得给我换其他好一点的肉” 。小时候不懂事，也不知道啥是槽头肉，也就没有深究。今天看到这个问题，我们就来探讨一下！
我堂哥是农村杀猪匠，为了这个问题我还专门咨询了一下他。
其实槽头肉就是连接猪脑袋和猪身子的那一部分肉，一般200斤左右的猪槽头肉能有十几斤。
按照正规的生猪检验检疫规定，槽头肉必须要割除，人也最好不要食用。因为槽头肉含有的淋巴比较多，住平时吃的东西里剩饭、剩菜等变质甚至腐烂的东西很多，里面的细菌、病毒、病原体等就会进入猪体内，留存在淋巴腺上，人一旦吃了猪槽头肉就有可能感染这些东西患病。所以，《中华人民共和国国家标准 (GB/T17236-1988) 生猪屠宰操作规程》就规定猪槽头肉必须割除。
一般来讲，正规屠宰场出来的猪肉都是不会有槽头肉的，不然它过不了检验检疫那一关。但是像农村里杀猪匠自己杀的猪就不一定了（农村人自己吃的话肯定会处理，但杀猪匠卖就不一定了）。
那些没有被处理的槽头肉，一般买肉的人都能看出来，也知道这东西不好，所以不会买。但是有些黑心的小餐馆老板为了降低成本就会选择这种肉，很多顾客也就在不知不觉中吃了这种肉。
所以，为了身体健康，大家在买肉的时候一定要看仔细了，千万不要买槽头肉，这对健康危害很大！
好了，今天就回答到这里，欢迎关注【村官小焦】！！！
农村老人说，猪身上有一块肉叫做“槽头肉”，最好不要吃，这是为什么？
农村老人说，猪身上有一块肉叫做“槽头肉”，最好不要吃，这是为什么？
我们经常看到杀猪的屠夫会将猪的各个部位区分开来卖，而且猪的各部分的猪肉价格上会有所差异。因为这些肉在质量上口感上有差异，因此价格上会有所不同。在我印象中，最便宜的猪肉应该是猪脖子以上的肉，尤其是猪头肉是非常便宜的。其中有一种肉很少有人敢吃，那就是槽头肉，又叫颈脖肉。
槽头肉想必在农村生活过的人都见过，尤其是现场看过杀猪的人，很多屠夫会现场将猪脖子上那块肉分离出来，因为很少有人买，甚至很多屠夫会直接丢掉。但是我以前见过一些农村老人专门守在杀猪的地方，因为他们知道屠夫会丢掉这些肉，这样他们就可以免费得到这些肉，不用花钱买肉。
那为什么槽头肉最好不要吃呢？槽头肉看上去就没有食欲，因为一个一个的肉疙瘩，看上去就像是肉瘤一样，一般人是不会去买这种肉食用的，就算再便宜也不会吃。我们都知道脖子是淋巴最密集的地方，长着很多淋巴结，而淋巴结也是毒素堆积的地方，这些肉疙瘩感觉就像是毒素堆积生长出来的肉，那么觉得你健康吗？
还有一个原因，猪从一出生开始打疫苗，后期生病之类的需要打针，而注射的地方基本上都是在脖子上的。猪脖子血管分布密集，注射的药物产生的各种化学成分都堆积在这里，所以这种槽头肉最好不要去食用，对身体有害无利。
但是不知道为什么有那么一些人却喜欢吃这种肉，还当做一种美食，真的有点想不通。如果大家喜欢吃，看到这篇文章以后希望你们为了健康着想还是少吃为好。
农村老人说，猪身上有一块肉叫做“槽头肉”，最好不要吃，这是为什么？
农村老人说，猪身上有一块肉叫做“槽头肉”，最好不要吃，这是为什么？
说到猪肉，相信农村人们对于猪肉是最了解的，因为以前农村可以说家家户户都会养猪，猪肉也是自己动手屠宰的，所以对于猪的身上哪部分好，哪部分坏可以说是了如指掌。
而猪身上有一块叫做“槽头肉”的肉是农村人们无论如何都不愿意吃的，咱们来看看这是为什么？
“槽头肉”其实指的是猪的头部与躯干部位连接的的颈脖肉。这部分肉中血管、气管、淋巴腺都是非常的多的，其中淋巴腺是生物机体的免疫器官，所以会抑制或者储存病毒、细菌。所以带有非常多的淋巴腺的“槽头肉”也就是属于“垃圾肉”，吃了这种肉对身体没有丝毫的好处，人们自然不会食用。
不过猪的颈脖肉也并非完全都是有害的，猪肉中最为稀有贵重的，有着“黄金六两”之称的松板肉就是来自于猪颈两边，所以农村人们都说猪最贵和肉和最贱的肉都来自于同一个地方。
猪肉是咱们国家食用最多的一种肉食产品，但是咱们在食用的时候也要注意，猪身上并不是所有的肉都是可以吃的，有些肉吃了不仅无益，反而有害。
骏景——殷
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