牛蒡可以人工种植吗？需要掌握哪些技术才能高产？

牛蒡又叫大力子，含有大量的蛋白质和纤维，形状有点像山药，属于菊科类的植物。很早之前由日本引进到我国，经过改良后，实现了人工种植，我国的山东地区已开始大规模种植，给当地农民创造了很好的经济效益。

牛蒡是菊科类的草本植物，要经过1～2年的时间生长才可以成熟，株植比较高大，最高的可以达到100厘米以上，分枝也很旺盛。牛蒡喜欢在温暖的环境生长，高温的耐受力也很强，比较适宜的生长温度是20~25度。根部在土壤中有一定的耐寒能力，但是在地上面的植株在3度左右就会发生冻伤，一般选择春秋两季进行播种栽培，春季可以在3 月下旬至4月初播种，到了9月份就可以收获。秋季在8月中旬进行播种，到了翌年的4月份就可以收获。

牛蒡的品种有很多，分为长根、短根、红茎、白茎、早熟、晚熟等品种，种植户可以根据当地气候条件和环境选择合适的品种。

1、大长根品种，它的根比较长，不会产生很多的分枝，生长出来的果实质量和产量都很高。

2、地皇牛蒡品种，它比较适合秋季播种，外皮不会产生干枯裂纹，肉质比较鲜嫩，很受大众欢迎。

3、野川牛蒡，属于中晚熟的品种，生长速度快，叶片比较大，植株可以达到100厘米以上，但头部较细，早春季节的时候容易抽薹。

4、松中牛蒡，是早熟的品种，可以选择在春、秋季节播种，果实在烹饪的时候也可以保持鲜嫩洁白，没有涩味。

栽种牛蒡要选择土层深厚、排水较好、营养丰富的中性砂土壤。首先对土壤进行深耕翻土、整地做畦，播种前将地块深翻80厘米以上，最好要做到深、透、细、平、匀。在做畦的时候，可以采用高垄双行，垄的高度要达到30厘米以上，垄的方位朝向东西方向。整地时要施足底肥，一般是一亩地施发酵腐熟的农家肥4000公斤、氮肥40~45公斤、过磷酸钙45公斤、钾肥30公斤，肥料混合以后均匀的撒在沟内。

牛蒡在播种的时候，可以用条播或穴播，深度保持在3~4厘米。撒入种子以后，用浅土覆盖，浇一些水，过10~15天以后就可以出苗。如果是选择秋播，一般是为了避免牛蒡抽薹开花，由于温度下降，就要安装拱棚，以防止发生冻伤。当牛蒡长出2~3片叶子后，就可以筛选种苗，淘汰那些弱苗和旺苗，只保留生长整齐的壮苗。在进行条播时，每一颗苗的距离要保持10厘米左右。穴播的时候，每一穴栽种2~3株壮苗比较合适。

牛蒡在初期，生长速度缓慢，应及时进行中耕除草，追加肥料，同时还要结合培土，防止土壤干燥及滋生有害细菌，在培土的时候，尽量不要埋牛蒡的生长点。追肥的时候，适宜在间苗的时候进行，使用复合肥和腐熟的人粪肥比较好，用量要根据牛蒡生长情况和土质灵活掌握。到了夏末季节，高温多雨的气候，要特别注意田间管理，若是下雨天气，排水功能不好，地里发生积水，很容易发生黑斑病，给牛蒡造成比较大的危害。

牛蒡在生长期间，由于环境因素的影响，很容易发生病害和虫害，病害有白粉病、黑斑病。虫害有根线虫、蚜虫、地下害虫等。

春秋播种牛蒡一般是在9月份开始采摘收获，如果收获过早，会影响产量。由于土壤及品种的原因，可能会造成糠心的现象。秋播的牛蒡一般是要到来年的4月份才开始收获，这期间温度比较低，特别要做好保温的工作，以免发生冻害减产，在收获挖掘的时候，要掌握方法，不要造成断根影响质量。

牛蒡可以人工种植吗？需要掌握哪些技术才能高产？

可以种植，需要开学种植，才能高产，它是一种深根植株，长度达1米以上，在肥沃的土壤中种植，一般在5—7.5PH值的土壤中种植，地要建排水沟，之后还要在55℃的温水中泡上24小时，之后在清洗，可以很好的仰制发芽问题，在10—11月可以种植，种植后覆盖两厘米厚的土壤，在加薄膜，让它更好的发芽。

牛蒡可以人工种植吗？需要掌握哪些技术才能高产？

牛蒡又称大力子、牛子、蝙蝠刺、东洋萝卜等，是以肥大的肉质根供食用的蔬菜，叶柄和嫩叶也可食用。为菊科牛蒡属中能形成肉质直根的二三年生草本植物。

牛蒡的肉质根含有丰富的营养物质，并含有一定量的钾、铜、锌、锰、钙、磷、铁等元素及菊科植物中特有的菊糖，除作蔬菜外，牛蒡的果实和根可入药。

◆牛蒡是可以人工栽培的，下面小浓人就来分享一下人工种植牛蒡的高产技术:

一、对环境条件的要求

(1) 温度要求:牛蒡喜温暖气候条件，既耐热，又较耐寒。种子发芽的适宜温度为20～25℃,30℃以上和15℃以下种子发芽不良；植株生长的适宜温度为20～25℃，地上部耐寒力弱，遇3℃的低温即枯死，直根耐寒性强，可耐 -20℃的低温，冬季地上部枯死后以直根越冬，翌春萌芽生长。

(2) 光照要求:牛蒡为长日性植物，并要求较强的光照条件；种子喜光，光照对打破种子休眠有促进作用。植株生长发育也喜强光，因此不宜在背阴处栽培。

(3) 水分要求:牛蒡是需水较多的作物，从种子萌芽到幼苗生长，适宜稍高的土壤湿度，生长中后期也要求较湿润的土壤条件，但不能积水。

(4)土壤要求:由于牛蒡是深根作物，肉质直根向土层下垂直长，可深达1米，因此牛蒡的适应性较强。作药用栽培，以采收种子为主时，在高山、低山、丘陵均能种植，但在高山区种植生长缓慢，3年以上才能开花结果；作蔬菜栽培时，主要收获肉质根，对土壤条件要求较严，如在沙土中栽培，则肉质根硬而味淡；若在壤土中栽培，肉质根细嫩有香味，但表皮粗糙，要求土层深厚、较疏松、富含有机质的壤土或蒙古壤土为最好，土壤最适pH值6.5～7.5；根系不耐水湿，要求排水条件良好。

（5）养分要求:牛蒡需肥较多，亩产牛蒡1500～2000千克条件下，需氮素13.3～16.7千克、五氧化二磷26.7千克、氧化钾13.3千克。

二、主要栽培品种

1、类型:

①按肉质根的形状:可分为细长种和短根种两个类型；

②按播种期不同:可分为春播和秋播两种，一般当年采收的产量低，亩产1500千克左右，第二年采收的产量，春播达3500千克以上，秋播为2500千克左右。

2、栽培品种

◆牛蒡的栽培品种较多，主要从日本引进。常用品种有：

(1) 牛蒡:引自日本，株高约100厘米，肉质根长圆形，长约65厘米，横径3厘米，全部入土；表皮黑色，里肉白色；单根重约0.5千克。耐热性和抗病虫能力较强，叶柄和肉质细致脆嫩，有香味，水分少。

(2) 柳川理想:从日本引进的优良品种，在日本广泛栽培。肉质根长达75厘米，横径约3厘米。根端丰圆，根皮裂纹少，商品外观美，肉质柔软，香味很浓。

(3)白肤:引自日本，肉质根长达100厘米，横径约3厘米，表皮淡褐色，肉质柔软。剥皮后肉质变褐程度较轻。

三、高产栽培技术

1、栽培季节: 牛蒡在露地栽培时，春、秋两季均可播种，生产上以春播为主，播种期为3月上旬至4月上旬，7月上旬开始收获，温暖地区可陆续采收到翌年4月。秋季栽培可于8月上旬至9月初播种，温暖地区12月即可收获；北方则需覆盖越冬，翌年5月收获，一般亩产可达2000千克左右。在北方寒冷地区，牛蒡也可利用大棚或日光温室进行提前或延后栽培。

2、种植地选择:播种种植牛蒡宜选择地势向阳、排灌方便、土层深厚、土质肥沃的壤土或黏壤土地块，忌连作，前茬以谷类作物或叶菜类3～5年轮作较适宜。

3、整地施肥:对地块进行深耕，打碎土块耙平，每亩施充分腐熟的厩肥或堆肥2500～3000千克，混入30千克过磷酸钙和20千克氯化钾，翻入土中，耙平。根据各地栽培习惯，做成2～3厘米的高垄，准备播种。

4、种子处理:为防治病害，播种前应进行种子消毒，即用清水冲洗种子，并放入1000倍甲氧乙氯汞液中浸1小时，捞出放在清水中再浸24小时。

5、播种

牛蒡采用田间直播、条播、点播均可。

①条播:按30厘米的行距开浅沟，每亩用种量500克左右。

②点播:行株距为30厘米×22厘米左右，每穴下种4～5粒，播后覆土2厘米，土壤过湿，覆土可薄些。3月上中旬播种的，播后10～15天出苗；4月初播种的，播后7天左右即可出苗。

四、田间管理

(1) 间苗定苗:幼苗长出2～3片真叶时要及时间苗，条播的苗距8厘米左右，点播的每穴可留2苗。幼苗有5片真叶时要及时定苗，条播的留苗距离为20～25厘米。

(2) 中耕除草:从出苗至封行前，应中耕2～3次，前期中耕除了消灭杂草外，还可松土、提温，促进根系发育和幼苗生长；封冻前的最后一次中耕应同时向根部培土，有利于肉质根的生长和膨大。对杂草偏重的地块，可在播种后至苗前，每亩用酪素乳剂80～100毫升，对水10千克搅拌均匀后喷洒地面，以雨后喷洒除草效果最好。

(3) 施肥管理:

◆牛蒡需肥量较多，施肥应本着基肥与追肥并重的原则，在施足基肥的基础上，生育期一般还要追3次肥：

①第一次:在定苗后，每亩用人粪尿1000千克，或尿素10～15千克，以促进根系和幼苗生长；

②第二次:在植株旺长期，春播牛蒡在5月下旬至6月上旬，温暖地区的秋播牛蒡在9月下旬，每亩用人粪尿1000～1200千克，以促进茎叶生长；

③第三次:在肉质根开始膨大期，春播牛蒡在7月上中旬，秋播牛蒡在封冻前，每亩追施人粪尿1500千克，促使肉质根生长，并提高产量和品质。

应当注意，每次追肥要距植株10厘米处开沟施入，切忌靠植株太近，以免肥料“烧根”或形成歧根，影响品质。

（4）灌水排灌:牛蒡的叶面积大，需水较多，天旱应及时灌水，但每次灌水量不宜过多，以经常保持土壤湿润为适宜。雨天要及时排除积水，防止烂根。

（5）防寒越冬:秋播牛蒡在封冻时要灌一次封冻水，大致在小雪至大雪期间，具体灌水时间宜在夜冻昼消时为最佳，地表不应结冰，以后随气温下降，要用马粪或碎草等覆盖，或培土覆盖防寒，保证安全越冬。

五、病虫害防治

1、主要病害:

◆牛蒡的病害较少，主要病害有黑斑病、菌核病、根线虫病等。防治措施如下:

（1）黑斑病防治:发病初期，用75%的百菌清可湿性粉剂500～600倍液，或70%的甲基托布津可湿性粉剂1500～2000倍液，或1∶1∶140波尔多液喷洒，每隔7天一次，连喷2～3次，可控制病情。

（2） 菌核病防治:田间发现病株，即喷药保护，防止扩大侵染。可选用50%的托布津可湿性粉剂500倍液，25%的多菌灵可湿性粉剂500倍液喷洒，每7天喷一次，连喷2～3次，防治效果较好。

（3)）根线虫病防治:实行2～3年的轮作制。收获后深翻田块25厘米以上，并将田间病残株烧毁或深埋。药剂防治可用氯化苦、滴滴混剂(D-D)等杀线虫剂进行土壤消毒。

2、主要虫害

◆牛蒡的害虫主要有蚜虫及地下害虫金针虫、蛴螬等。防治措施如下:

（1）蚜虫防治:当田间虫口密度较大时，用50%宝路可湿性粉剂1000～1500倍液喷施，或用20%杀灭菊酯6000倍液喷雾，防治效果较好。

（2）地下害虫金针虫、蛴螬等防治:可用甲基异柳磷拌毒土防治；捻虫、红尺蛾、黄金虫等，可用毒虫畏粉剂掺在肥料中，撒在垄沟内防治。

☞【结束语】:

牛蒡原产亚洲，中国东北至西南均有野生牛蒡分布。公元940年前后，由中国传入日本，经改良育成许多品种，栽培盛行，但仍供不应求。我国目前仅在上海、天津、青岛、沈阳等地有少量种植，除供药用，主要出口日本等国。在日本，牛蒡被视为强身蔬菜，深受消费者喜爱，需求量较大。可见牛蒡作为一种特种蔬菜，具有广阔的发展前景。

牛蒡可以人工种植吗？需要掌握哪些技术才能高产？

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牛蒡可以人工种植吗？需要掌握哪些技术才能高产？

大家好我（新农人助力），我是三农领域创作者。我是一位土生土长的农民，我热爱农村生活，喜欢农村的寂静。我热爱农村 ，热爱生活，喜欢我们村里的花花草草，山山水水。我有着很丰富的种植和养殖经验，针对这个问题我希望把我在农村学到的知识分享给大家，下面是我的分享。

一、牛蒡对环境条件的要求

牛蒡喜温暖潮湿的气候，耐寒耐热，最适宜生长的温度是20~30℃。在疏松、沙质、肥沃、深厚（土层在80厘米以上）的土壤中栽培为宜，尤其在含有机质较多松散的夜潮土壤中栽培更好。pH值要求偏碱（7.0~7.5为佳），对水分的需求量比较大，但地下水位不能高于地面以下1米，地势平坦，排水条件良好，切忌水淹。

二、整地施肥

牛劳适应性强，四季均可种植（早春和深秋种植须使用地膜、拱棚）。播前充分施腐熟土杂肥75吨/公顷、三元复合肥（氮、磷、钾）1200千克/公顷，并适当增施磷、钾肥。根据各季节的气温、风向可采用不同的开沟整地方法，一般早春、深秋种植以东西向为好，夏、早秋季种植以南北方向为佳，整地时单、双行均可，地力肥水条件好的采用双行种植法。

1.单行整地法：行距为60厘米，在行中间挖60厘米宽、80~100厘米深的沟，覆土时土壤整细后与腐熟好的土杂肥、化肥、防治地下害虫的药剂（辛硫磷或抗虫的）拌匀后填沟，覆土时轻踩两边留中间，沟上筑垄呈梯形，宽20厘米、垄底30厘米。

2.双行整地法：行距120厘米，在行中间挖60厘米宽、80~100厘米深的沟，覆填时除按单行整地法施肥施药外，还要边覆土边踩中间留两边，覆土后筑梯形垄高30厘米、顶宽60厘米、垄底宽80厘米。

三、品种的选择

为了选出适合当地的高产优质品种，在1998~2000年进行了品种对比试验，供试品种为从日本引进的东北理想、柳川、白肌、阿见。试验设在山东省临沂市苍山县庄坞乡的北多福村试验示范园内进行。试验表明，白肌品种的丰产性、商品性表现良好，可以作为我们的主栽品种，进行大面积推广。

四、播种

1.种子催芽：为保证出苗率，播种前进行催芽，用50~60℃的温水下种浸泡2~3小时后，捞出用纱布包好充分保湿，温度保持在30~35℃条件下，24小时左右即可露白待播。2.适宜的播种期：山东省苍山县春播露地栽培以4月10日前后，夏播以7月5日前后，秋播10月1日前后为宜。其中秋播产量较高，应推广应用。

3.播种方式：（1)单行播种法在垄中开3厘米深的沟，浇适量水，待水渗入后，按7~8厘米株距放入单粒催芽的种子，然后覆土2厘米，再盖上地膜。播种量为225000粒/公顷左右，出苗195000株/公顷左右。（2）双行播种法垄上小行距40厘米，株距8~10厘米，播种粒/公顷左右，出苗240000株/公顷左右。开沟、浇水等方法同单行播种法（通常用种量3~3.75千克/公顷）。

五、田间管理

1.定苗：当牛势长出2~3片真叶时及时进行间苗（定苗），间苗要去弱苗、旺苗，保留生长均匀一致的壮苗。2.田间管理：幼苗期的管理是高产栽培的关键环节，早春和深秋加盖地膜种植的牛势待出苗后应立即破膜，以防烧苗。天气干旱时及时喷水保持士壤湿润。中期的管理应及时中耕除草，中耕要浅，以防伤根，等封行后，不可再中耕，可采用人工拔草。肥水管理，根据田间长势、土壤干燥情况及时浇水和追肥。如天气干旱可适量浇水，不可造成田间积水，如有积水应及时开沟排水。追肥一般在生长中期追氮磷钾复合肥450千克/公顷，方法是在离苗15厘米处，开10~20厘米深沟，均匀施入沟内覆土。在肉质根膨大后施肥，可用磷酸二铵150千克+硫酸钾75千克/公顷，施肥方法最好用钢钎打孔把肥施入20厘米深处，然后封严洞口，以促使肉质根迅速生长，达到高产优质。

六、病虫害防治

牛劳的病虫害主要是地下害虫，如螃蜡、金针虫、地老虎和线虫。危害叶片的有牛蒡象、蚜虫等。病害有白粉病、烧苗病。应按无公害栽培的要求，本着“预防为主、综合防治”的原则，积极开展综合防治。

1.害虫的防治如发现地下害虫，可在整地时施用5%硫磷颗粒剂78千克/公顷，如有线虫，可加施北农爱福丁乳油7500毫升/公顷与细沙拌匀撒施。牛蒡象、蚜虫可选用40%果乳油1500倍液、50%蚜威2000倍液，在发生初期进行叶面喷雾。

2.病害的防治黑斑病主要发生在苗期，可在定苗后喷洒1：1：160波尔多液。64%毒矾、70%基托布津500~700倍液喷雾。白粉病，可用20%三唑酮（粉锈宁）乳油1500~2000倍液、50%硫胶悬液600倍喷雾。

七、收获牛劳采收在秋季（8~11月份），也可以留在地里随时收获，直到裂年3月份。采收时，在地面上留15厘米长的叶柄，割去叶片，在根的侧面挖到根长度的1/2时，就可用手拔出，收后除去泥土，进行分级捆把、出售。

以上就是关于我的分享，希望能对大家有所帮助。能够把我的经验说出来，我感觉到很开心，因为我是一个乐于助人的农民，我的分享我不求回报，能解决你们的问题就好。

最后祝福大家在种植或养殖的过程中能够顺顺利利，做一个开开心心，快快乐乐，幸福的农民，同时祝大家身份健健康康，家和万事兴，好运连连，幸福美满！谢谢大家！

牛蒡可以人工种植吗？需要掌握哪些技术才能高产？

这方面没有专业的知识经验，我不能提供。