钟南山和张文宏建议多喝牛奶，应该每天早上喝吗？喝什么牛奶比较好？

终南山院士和张文宏医生建议多喝牛奶，可以提高免疫力，帮助我们身体抵抗病毒。我们来看看专家的原话是怎么说的。终南山院士说，自己每天都要喝牛奶，就是哪天没有吃饭，牛奶都会坚持喝，钟南山院士还在媒体公开了自己长寿的秘密，一个就是坚持喝牛奶，另一个就是坚持运动，八十多岁的老人家也会坚持运动。

张宏文医生说的话就更刚了，他说早上不要给孩子喝粥，孩子只能吃两样东西，一个是鸡蛋；另一个就是牛奶，不吃就不要上学了。

既然专家都如此放话了，喝牛奶究竟有哪些好处呢？

首先，牛奶可以补充身体每天的必备蛋白质

牛奶和鸡蛋中的蛋白质都属于优质蛋白质，因为蛋白质中的氨基酸和人体的很接近，更容易被吸收。而人体每天每千克体重需要摄入的蛋白质是1克，也就是60kg，每天就需要60克。蛋白质可以帮助人体促进新陈代谢，也可以帮助我们提高抵抗力，在我国居民饮食中，奶蛋类的蛋白质摄入和谷物类的蛋白质摄入各占到了一半。

之所以专家推荐牛奶，是因为牛奶的蛋白质更易被人体吸收。

其次，牛奶可以补钙

每100毫升牛奶中会有100毫克的钙质，人体每天喝500毫升牛奶就可以满足我们身体一天所需的钙质，另外牛奶中的磷比例很好，让牛奶中的钙质更易被人体吸收。

所以不管怎么看，牛奶都是绝佳的营养品，尤其是在疫情之下，可以帮助孩子提高抵抗力。

但是我们的身体也有合适和不合适的时候，并不是说所有的孩子都适合喝牛奶。

过高的乳糖容易造成腹泻

有研究证明我们亚洲人的身体都缺少一种对乳糖转化的酶，所有人在婴儿阶段都可以产生足量的乳糖酶，可以将乳糖分解成半乳糖和葡萄糖供人体吸收，随着年纪增长人体内的乳糖酶会越来越少，世界上只有35%的人在七八岁还可以消化乳糖酶，这种机制的存在是为了提醒我们断奶。

人体缺少乳糖酶，最明显的表现就是我们消化不了多余的乳糖，会产生胀气、腹泻。我身边有很多人都有这些特征，一喝奶就会腹泻，胀气，甚至胃不舒服。

所以我们要说并不是所有的孩子都适合喝牛奶，如果孩子身体不适合强行的让孩子喝牛奶，别说提高抵抗力，还会让孩子体质越来越差，虽然专家的出发点是好的，但是父母要明白哪些是适合自家孩子的。

容易积食

并不是所有的孩子都适合喝牛奶，楼上邻居家的宝宝就是只要喝了纯奶就会舌头变白，开始积食，她家宝宝停了奶粉后尝试了好几次喝纯奶，只要孩子喝了就会舌头变白，最后只能放弃。

牛奶中的饱和脂肪含量过高，很多孩子肠胃消化不好，就容易造成积食，消化不良，这类孩子最好不要喝牛奶。

脾胃虚弱的孩子

同事家的孩子出生后一直长得比较慢，属于明显比同龄人要低一点的，中医觉得孩子是脾胃不调，虽然吃得多，但是不吸收，因为孩子小尽量只能食补，要多吃养脾养胃的温补食物，尽量少吃寒性、凉性食物。而牛奶就属于寒凉性食物，吃多了会导致脾胃不调加重。

酸奶

如果喝牛奶就腹胀，可以尝试让孩子喝酸奶，因为酸奶已经经过了发酵，酸奶中的乳糖已经被发酵掉，酸奶在人体内不会产生大量的气体，所以酸奶对于肠胃不好的人会更加的友好。

豆浆

豆浆是被称为植物奶的，和牛奶相比，豆浆中同样有蛋白质，只是豆浆中最大的缺点是缺钙，但是豆浆可以被更好的消化，钙质可以通过其他食物来进行补充，如果孩子不耐受牛奶，可以用豆浆来代替。

我觉得专家的话是从大众的角度出发的，但是作为父母我们应该有基本的育儿知识，了解自家孩子的身体状况，别专家一开口盲目的从众，这样做牛奶一旦没有效果就成了专家的错了。

钟南山和张文宏建议多喝牛奶，应该每天早上喝吗？喝什么牛奶比较好？

钟南山院士和张文宏主任作为抗疫情中医院里的权威人物都提倡每天都要喝牛奶，这说明在他们的日常生活中是很注重养生的，而我们都知道一个人若每天都喝一杯奶的话，就能够起到强身健体作用的。

牛奶含有3.5%的的蛋白质，以酪蛋白为主，含有丰富的氨基酸。消化率高为96.1%。牛奶中含脂肪为3.1%~3.8%。呈细微脂肪颗粒，分散在牛奶中，易被人体消化，消化率为97%。牛奶中碳水化合物主要是乳糖，含量为4.6%~4.7%。牛奶中维生素的含量与牛吃草有很大的关系，维生素A和维生素D的含量很高。牛奶还含有无机盐0.7~70%.牛奶还含有钥，锌，锰，碘微量等元秦。总之每天一杯奶对人体身体健康是大有益处的，会增加血清白，免疫球蛋白及酶。调节胃酸，促进胃肠的蠕动与消化腺分泌，助长长肠中乳酸菌的繁殖，抑制腐败菌的生长都有积极作用。

至于问到钟院士和张主任每天喝什么奶？这就涉及到代言费的问题。依现在的势头，二位要代言的话，起码厂家要给好几百万代言费。而且中国做牛奶的厂起码有几十家起上，不过我认为作为医学上的权威，肯定知道新鲜牛奶比陈奶喝的要好。而且广州和上海每天都有新鲜牛奶卖，想必当地的生产牛奶部门会以大集团送运方式每天向两位上班的单位运送，作为单位的名人是那肯定是每天有人送上门的。

钟南山和张文宏建议多喝牛奶，应该每天早上喝吗？喝什么牛奶比较好？

牛奶主要补充蛋白质和钙，其中的蛋白质是优质蛋白，氨基酸组成和人体接近。一般100克牛奶能含3.5克的蛋白质、100mg的钙，有些品种可能更多。

每天推荐饮用300克的牛奶，早上喝还是晚上喝没有什么区别，自己什么时候方便就行。只不过根据我们的饮食习惯喜欢早上喝点汤汤水水，那么相对早上如果你习惯喝点白米粥之类的，不如改改试着喝点牛奶，这样的话也能营养更全面。

除了牛奶，早上再配些简单的蔬菜比如小西红柿、生菜之类的，简单好操作，也可以配点水果比如猕猴桃、橙子等等，鸡蛋还有面包或者饼，这样就是很全面的一顿健康餐啦。

有些人习惯晚上喝牛奶，也无妨。但是牛奶对于所谓的促进睡眠真的很一般，没什么太大作用，你要是习惯就好，不要寄希望于改善睡眠。另外其实太晚喝的话容易造成半夜起夜反而也不是很健康，自己根据情况来调整。

首选当然是纯牛奶。就是配料表只有“生牛乳”，这个只要看一样就明白了。至于有机奶还是普通奶，鲜奶还是常温奶，进口奶还是国产奶，那都没有多大影响，你喜欢就行。

其次，喝酸奶。建议选择无糖的，如果难选到无糖的，那么试试自制酸奶，或者你选择营养成分表中“碳水化合物”含量相对低一些的。记得选放在冷藏柜的，常温下放酸奶容易发生变质。当然，纯甄、安慕希之类的常温酸奶除外，那个作为外带食品倒还蛮方便的。

最后，脱脂奶因人而异。如果你平时饮食脂肪摄入比较高，那么喝些脱脂奶是不错的，如果你本身也没有减重需求，那么正常全脂牛奶中那点脂肪不会有太大影响，而且口感也更好些。

钟南山和张文宏建议多喝牛奶，应该每天早上喝吗？喝什么牛奶比较好？

钟南山教授虽然已经84岁了，但是他经常锻炼身体，精神矍铄，长期奋战在抗疫的一线，让人钦佩。

除了锻炼，他还提到过另一个健康的秘诀：”我从小喝牛奶，每天喝两杯，现在每天都喝两杯，喝牛奶很有帮助。我父亲也很喜欢喝牛奶，有时候吃的少，但是牛奶还是一直在喝，因为它的营养很全面"

张文宏教授在跟留学生直播时，也提到了牛奶。不打算回国，留在宿舍的同学，平时蛋白质的摄入一定要充足，吃足够的牛奶和鸡蛋，隔三差五要吃一块牛排。

牛排，鸡蛋，牛奶是抗疫的最好办法。回国的学生要少带饼干和方便面等营养少的碳水化合物，回国前一晚先烧两块牛排吃了。

牛奶容易吸收，含有丰富的脂肪和蛋白质，多种维生素和矿物质。牛奶含有的乳糖，能促进人体对钙铁的吸收。

每天可以喝一杯牛奶，可以在早上搭配全麦面包一起吃，既营养又健康。纯牛奶营养价值高，如果想要口感好，可以选择酸奶。

牛奶不要空腹吃，不利于营养物质的消化和吸收，也不建议喝冰冻牛奶，这样牛奶里面的脂肪和蛋白质分离，味道更淡，不好吸收。

早餐一杯热牛奶，睡前一杯热牛奶，是一个不错的选择，前者可以提供人体需要的营养，后者能促进睡眠。

对于3岁前的幼龄宝宝，奶粉是最好的营养，3岁后的宝宝，可以选择每天喝牛奶，鲜奶，纯牛奶，酸奶都可以。

高钙牛奶选择要慎重，毕竟给孩子过量补钙反而不利于孩子的身体发育，老人可以喝纯牛奶，年轻人和孩子可以喝酸奶，或者根据自己的需求来选择。如果乳糖不耐受，那么是不适合喝牛奶的。

钟南山和张文宏建议多喝牛奶，应该每天早上喝吗？喝什么牛奶比较好？

大家好，我是医疗工作者张，是一名执业医师，可以为大家普及一下健康知识，若想了解更多，请关注我！

由于这次新冠疫情的影响，我们认识到了许多医学大咖，比如张文宏和钟南山，在问到养生之道时，二人都说到，牛奶的营养价值是很高的，那么今天我们就来说说牛奶。

1. 老年人喝牛奶：牛奶中的钾可以促使人体动脉血管在高温下保持稳定，从而减少和预防老年人中风的疾病发生，酸奶和脂肪叮增强免疫系统功能，阻止肿瘤细胞增长。

2. 婴幼儿喝牛奶：给孩子多喝牛奶不光有利于孩子健康的成长，而且牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿、减少骨骼病发生，所以牛奶在孩子的成长过程中也是必不可少的。

3. 上班族喝牛奶：每天的工作压力让我们总觉得精力不够充沛，牛奶中的铁、铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率，牛奶中的镁能使心脏耐疲劳。

4. 视力不好的人喝牛奶：更要多喝牛奶，因为牛奶中维生素A、维生素B的含量也是非常高的，维生素A、B可以预防和提高我们的视力。

5. 最后对于那些爱美的妹妹们来说，牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用；而且可以让我们起到降脂减肥的功效，还不会减少我们皮肤的光滑度。

1. 肠胃不好的人不宜喝牛奶 消化道溃疡患者，牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激，但因其能刺激胃肠粘膜分泌大量胃酸，会使病情加重；平时有腹胀、多屁、腹痛和腹泻等症状者，这些症状虽不是牛奶引起，但饮用牛奶后会使这些症状加剧；腹部手术后的患者多有肠胀气，牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白，在胃肠内不易消化，发酵后可产生气体，使肠胀气加重，不利于肠蠕动功能的恢复。

2. 缺铁性贫血患者不宜喝牛奶 食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若喝牛奶，体内的亚铁就与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者恢复健康。

3. 乳糖酸缺乏患者不宜喝牛奶 牛奶中乳糖含量较高，但必须在消化道乳糖酸作用下分解为半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就会引起腹痛、腹泻。

4. 胆囊炎和胰腺炎患者不宜喝牛奶 牛奶中脂肪的消化需要胆汁和胰脂酶的参与，饮用牛奶将加重胆囊和胰腺的负担，进而加重病情。

5. 返流性食道炎患者不宜喝牛奶 含有脂肪的牛奶会影响下食道括约肌的收缩，从而增加胃液或肠液的返流，加重食道炎症状。

6. 铅作业人员不宜喝牛奶 牛奶中的乳糖能促使铅在人体内吸收和蓄积，因而可以加重和引起机体铅中毒，出现头晕、失眠、易疲劳等症状。同时，可能会有铅超标的儿童也不宜喝牛奶。

7. 肾结石患者不宜喝牛奶 人在睡眠之后，尿量减少，尿中各种有形物质增加，可使尿液变浓。由于牛奶中含钙较多，肾结石中大部分都含有钙盐。结石形成的最危险因素是钙在尿中浓度短时间突然增高。饮牛奶后2~3小时，正是钙通过肾脏排除的高峰，如此时正处于睡眠状态，尿液浓缩，钙通过肾脏较多，故易形成结石。

8. 牛奶过敏者不宜喝牛奶 有人喝牛奶后会出现腹痛、腹泻等症状，个别严重过敏的人，甚至会出现鼻炎、哮喘或荨麻疹等。

1. 首选低温冷藏的。相比常温放置的超高温纯牛奶，需冷藏销售的巴氏纯牛奶杀菌温度低，能更好保持牛奶原有的营养成分。要特别强调的是，很多超高温的纯牛奶也被商家放置在低温冷柜中高价销售，这就要消费者注意了。简单方法就是看保质期，超过6个月的都是超高温奶。

2. 选配料为生牛乳的。现在市场上有以生牛乳为原料的纯牛奶，也有以奶粉为原料的还原奶。还原奶在产品包装上会显著标明，具有较长的保质期，其中的营养成分不如生牛乳生产的好。

3. 优选全脂奶。牛奶的营养主要为脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。脱去脂肪的纯牛奶，其脂溶性维生素、有益脂肪酸都没有了，营养也大打折扣。为了控制脂肪摄入而放弃全脂奶是不理智的。牛奶蛋白质属于优质蛋白质，每份产品中蛋白质越高，说明原料乳的质量也越好。

4. 优选本地奶源。考虑到纯牛奶的运输和安全性，本地奶源的物流环节少，冷链有保证，产品质虽也更能保证。而进口纯牛奶均为超高温纯牛奶，相比巴氏纯牛奶并无营养优势，价格贵了不少，性价比显然不高。

5. 也可选择配制强化乳。市面上除了纯牛奶，也有标示调制乳的，如高钙奶、AD奶、铁锌奶。这些牛奶般含有 80%的生牛乳，但强化了一些重要的营养素，可根据需要选择。要强调的是，高钙奶中大部分添加的是碳酸钙，有的则添加天然乳钙。天然乳钙更好消化吸收，需要补钙的消费者应该尽量选这种产品。

6. 选香味清淡，挂壁均匀的。有人认为浓香的是好奶，其实真正经过均质加工的纯牛奶口感稀薄，乳香清淡，倒入玻璃杯中质地均匀挂壁。口感浓香、稠厚的纯牛奶反而值得警惕。

7. 不要在意颜色深浅。全脂纯牛奶白然色为乳白色或微微淡黄色(天然胡萝卜素的颜色),脱脂纯牛奶为乳白色或微微淡黄绿色(天然维生素B的颜色)。不同季节、不同脂肪含量、不同饲料都会造成奶颜色的差异，不必特别在意。

1. 早上8-9点，搭配早餐喝牛奶 喝牛奶的时间的确是在早上8-9点为最好，这个时候正是人体需要大量营养的时候。但是同时要注意，一定要避免空腹食用，很多人在早上8 -9点吃早餐的时候经常是空腹，空腹状态下喝牛奶不仅会让人昏昏欲睡，对工作以及学习是非常不利的。同时对牛奶中各种丰富的营养也会造成极大的浪费，因为牛奶中的蛋白质将会从胃中很快排出，而且宝贵的蛋白质还会被人体分解作为热量被消耗掉，从而难以起到本身应有的作用，而牛奶中的氨基酸在小肠内没有来得及吸收就被排入大肠，甚至还会产生一些有害物质。 因此要注意，在喝牛奶的时候最好是搭配主食，比如像面包、馒头、坚果等，这些食物与牛奶中的营养相辅相成，对人体健康更加有利。

2. 晚上睡前喝喝牛奶，促进睡眠又补钙 其实晚上睡前也很适合喝牛奶，这是由于在牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物色氨酸，除此之外还有丰富的微量吗啡类物质。这些物质都具有很好的镇静催眠作用，对睡眠具有很好的促进作用。而且睡觉后血液中钙的水平会逐渐降低，而血钙的下降会促进甲状旁腺分泌亢进。在激素作用下骨组织中的一部分钙盐会溶解入血液中，以此来维持血钙的稳定平衡。而睡觉前喝牛奶其中的钙可缓慢的被血液吸收，并且整个晚上血钙都能得到充分的补充。在这种情况下就不必再溶解骨中的钙，从而帮助我们有效的起到预防骨流失、骨质疏松症等常见症状。

钟南山和张文宏建议多喝牛奶，应该每天早上喝吗？喝什么牛奶比较好？

因为现在新冠疫情形势还很严峻，对于这种自限性疾病，除了隔离预防感染外，还可以提高身体免疫力。最简单的方法就是喝牛奶。

牛奶是免疫力的首选食品，可以增强机体免疫力，抑制有害微生物生长，对维护免疫系统的正常运转有着无可替代的作用。牛奶对人体有镇静安神作用。牛奶当中除了含有丰富的钙元素，还含有蛋白质、脂溶性维生素等。

早上喝牛奶，可以提供一天的营养担当，而晚上喝牛奶，可以充饥代替品，避免肥胖。 晚上睡觉前适合喝牛奶，不仅有利于提高睡眠质量，同时还具有很好的补钙作用。睡觉后血液中钙的水平会逐渐降低，而血钙的下降会促进甲状旁腺分泌亢进。在激素作用下骨组织中的一部分钙盐会溶解入血液中，以此来维持血钙的稳定平衡。而睡觉前喝牛奶其中的钙可缓慢的被血液吸收，并且整个晚上血钙都能得到充分的补充。

国家卫生健康委员会发布了《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》，对新型冠状病毒感染的肺炎患者、一般人群的营养膳食有很强的指导性。

对于肺炎确诊患者的营养膳食，每天至少300克的奶及奶制品。对于一般人群的防控用膳食指导里就有多吃蔬果、奶类，明确吃各种各样的奶及其制品，特别是酸奶，相当于每天液态奶300克。

发酵过后的酸奶营养更丰富，更容易帮助人体消化和吸收，所以建议大家平常可以多喝酸奶，不仅补充人体各种所需营养物质，还能提高抵抗力！但是不是所有酸奶都含有活性乳酸菌！

选择鲜奶，可保留更多活性蛋白。活性蛋白含量是决定牛奶营养价值和品质分级的重要指标，生物活性物质是牛奶中的精华成分，具有抵抗细菌等致病原入侵、激活体内免疫反应、维护机体健康等重要作用。

乳制品天然含有许多抗菌物质。牛奶蛋白质经过酶水解可产生一些效应肯定的免疫调节肽，它们可以激活免疫系统，增强免疫细胞的活力，也可以尝试。