你家乡的代表菜是什么？

我家乡的代表菜是各种海鲜。

记得以前很多朋友慕名而来大连旅游，在参观完旅游景点后，都希望品尝一下我们旅顺口当地的海鲜，说这里的海鲜特别好吃，尤其是鲅鱼馅饺子不错，还有新鲜的黄花鱼也太美味了。

我们这里有一家“鲜鲜饺子馆”，鲅鱼馅饺子就很有名。新鲜的鲅鱼剁成馅，放入少量韭菜，非常鲜美。我们家里来客人，都点名要吃这道美食。当然了，这应该不算菜。

海鲜，海参鲍鱼大虾等，我们当地人不觉得稀奇了，但是每年的小黄花、大黄花鱼集中上市还是很受欢迎的，逢年过节“露一手”的拿手菜，就看鱼的味道炖的如何了，鱼的味道好，一桌菜都会“生辉”。

外地的朋友都知道来大连不吃海鲜算是白来了。海鲜的吃法多种多样，煎炸炖煮煲，各有千秋，就看手艺如何了。

炸大棒鱼、炸蛎黄、炸黄花鱼、炸带鱼、炸鱿鱼圈；海参煲汤、凉拌、红烧等，各种炖、蒸、煲、酱焖、铁板烧，一样的海鲜各店家能做出不同的风味。

朋友们来大连旅游，不要忘记吃一餐海鲜哦，会让你留下深刻难忘的印象。

酒香不怕巷子深，好菜未必在名家。出门旅游要想吃到自己想要的口味，不要跟着旅游团就餐，自己“寻寻觅觅”最好。

图片来源头条免费正版图库。

你家乡的代表菜是什么？

我是湖北人，自小生长在美丽的江汉平原鱼米之乡——天门市，这里物产丰富，民风淳朴，是我可爱的家乡。

说起家乡的代表菜，首先想到的，当然是农村婚丧嫁娶宴席必备的“十大碗”。

所谓“十大碗”，既指碗，也指菜。首先这些宴席上盛菜的碗就很大，比一般家常用碗要大很多，这个碗就叫“十大碗”，是宴席专用碗。宴席上满满当当的十碗菜，也被称为“十大碗”。

“十大碗”在天门民间历史悠久，但因年代、地区等因素，十碗菜的花样也不尽相同。不过有几样菜是必须有的，这里就挑几个我印象深刻的说一下。

1.全家福

全家福是一道汤菜，是天门所有宴席必备的头牌菜。汤是鸡汤，里面放肉圆子、鸡蛋糕、鹌鹑蛋、黑木耳、火腿肠等做成的大杂烩，汤鲜味美，内容也丰富。由于是第一道菜，往往一端上桌就被吃的精光，连汤都不剩。

2.蒸菜

天门是蒸菜之乡，蒸菜自然是宴席必备。天门蒸菜种类繁多，有蒸肉、蒸鱼（清蒸鲈鱼）、蒸鸡、蒸排骨、蒸鳝鱼、蒸茼蒿、蓑衣圆子等，具体上什么蒸菜，根据厨师的喜好会有所不同，但蒸肉是必须有的。另外泡蒸鳝鱼、蓑衣圆子、清蒸鲈鱼等也是天门名菜，颇受天门人喜爱。

3.笋尖炖猪肚

笋尖炖猪肚，也是一道汤菜，高汤加竹笋、猪肚和“阴米”（糯米蒸熟之后晾干，也可做天门炒米。）一起煮，汤色乳白、竹笋脆爽、猪肚筋道、阴米软糯，边喝汤边吃，既美味又营养。这道菜我比较喜欢。

4.泡蒸甲鱼

以前甲鱼是稀罕物，泡蒸甲鱼是一道高档菜，不是每家请酒席都有。现在甲鱼养殖比较普遍，价格也不算太贵，宴席上基本上都会有。但不知为什么，天门的厨子喜欢把这道菜做成酸甜口味的，我不大喜欢吃。

5.牛肉炖萝卜

以前农村家家养耕牛，牛是生产工具，是家中的“大劳力”，大家平时也不怎么吃牛肉，只有吃酒席才能吃到。天门“十大碗”中，用大块牛肉炖萝卜，炖到牛肉酥烂，萝卜绵软，麻辣口味，汤鲜味美，是一道硬菜。

现在也有很多厨师把牛肉换成了羊肉炖胡萝卜，丰富了口味，但本人还是比较喜欢牛肉。

6.甜汤

甜汤是天门“十大碗”里唯一一道正儿八经的甜品，一般是用糖水炖银耳莲子，或者和买来的水果罐头等一起煮，也有用天门特产甜米酒的。吃过前几道咸口味的菜之后，餐具上沾满了各种油汤，再来吃这碗甜汤，总感觉怪怪的，但没办法，这就是传统。

7.最后一道硬菜

在天门民间宴席中，吃完“十大碗”中的前九道菜，大家基本上已经“酒足菜饱”，不过还得吃点米饭“压压肚子”，这时候就必须上最后一道下饭菜，这道菜一般是肉丝蒜黄炒榨菜，也有炒天门本地咸菜。就着这道菜，一碗米饭下肚，抺抺嘴就可以下席了。临走还要跟桌上其他人说句“尔郎坐好，慢喀七！”客套一下。

除了以上提到的这些菜之外，还有鸡汤、黄花菜、肉丝炒粉丝、炖蛋或鲫鱼炖蛋、发鱼块子（滑鱼），炒虾、财鱼（黑鱼）等等好多，都是根据东家或者厨师喜好来定。

现在时代变了，有些人家请酒席往往也不止是上十道菜，还会有一些天门特色的小吃或糕点，这里篇幅有限，不再一一列举。

说的是家乡菜，其实是道不尽的乡愁！

你家乡的代表菜是什么？

我的家乡是江西上饶，，虽然没有沿海城市发达但是现在也很不错的城市，交通便利，市容干干净净，漂漂亮亮，片地高楼，农村也是干干净净，差不多每家都是3层的小楼。一上美食街，美食琳琅满目，比如万年县天源星光那条街，特色炒粉，三毛烫粉，车大娘水饺，石镇的清汤。说的流口水

清汤皮薄，一口下滑溜溜下肚。

还有茄子干也是很有特色哟。

欢迎各地朋友去参观旅游😇😇，

你家乡的代表菜是什么？

简答：家乡是山东潍坊诸城的，其代表菜是-烤烧肉、烤烧鸡、烤鸡架子，冬天的辣丝子等，这几道菜无论是逢年过节、还是家里来了客人都是必上的，就是大型宴会（如婚宴、商务宴等）也是必不可少的佳肴。欢迎朋友们来品尝哈！

你家乡的代表菜是什么？

话说吃在广州味在汕头，一点不虚此名，在汕头一年365天，只要你的胃里足够大菜小吃，每天不重样你都吃不过来，潮菜代表卤鹅，在汕头有句食谚无鹅不成宴，最好的鹅头、鹅翅膀、鹅爪、内脏是用来宴客的。大菜太多，这里省略10万字....

汕头人嗜甜品，街上随处可见甜品，这里的甜品与西式甜品不同，是纯本地化的，有鸭母捻、甜卤蛋、甜薏米猪蹄、糕烧白果、糕烧番薯芋...

甘草水果，是各种腌渍水果的总称，甘草鸟梨是其中最有地方特色最有代表性之一

潮汕朥饼，千层薄酥皮抱着细密绵密的豆沙，甜而不腻。

粿汁非果汁，与水果无关，大米制品做主料，搭讪卤汤、卤肉、卤蛋、卤猪场、豆干、卤苦瓜等，早餐正餐都可以。

生腌，选材好多，生腌血蚶、生腌咸蠘、生腌钱螺醢、生腌虾、生腌皮皮虾。

全国飘红的潮汕牛肉人人皆知，牛杂牛肉丸粿条、牛肉丸面才是潮汕人的经常味道

干面套餐，一碗干面配一碗海鲜菜汤，早中晚三餐都适应，经济实惠。

猪血薏米汤，加些珍珠花菜或益母草、西洋菜早餐用来排毒祛湿的。

米粉汤，猪杂海鲜加上少许的酸咸菜，生菜有点酸有点鲜，用葱猪朥、蒜头朥、鱼露调味，三餐饱腹足矣。

肠粉套餐，这里写的只是冰山一角，汕头不可错过的美食的太多太多...

你家乡的代表菜是什么？

我的家乡在湖南张家界，只要来过张家界旅游的客人都知道，张家界最具代表性的特色菜那就是土家三下锅了…

土家三下锅，它是由猪肉，牛肉，鸡，鸭，鹅等及野生动物的任何一样在加上豆腐青菜三样组成，其融合了湘川麻辣烫等口味儿…

三下锅源于明清时期，相传那时候，外蔻入侵我国边疆，当时朝廷腐败，官兵节节败退，我湘西土司联合各山各寨的土家汉子，向朝廷请战。在出兵之时，正好赶上阴历年，但军令如山啊，不能拖延时间，于是土司下令：切砣子肉，蒸甑子饭，喝大碗酒，猪肉，豆腐，萝卜一锅煮，提前过大年！

后来，土家族的人就把这种习俗传了下来，古称“合菜”又叫三下锅！所以如有来我家乡旅游的朋友，一定要记得吃了张家界的三下锅，才算真正的来过张家界哦…！