什么蔬菜能做饺子？哪种好吃？

好多蔬菜做饺子都好吃，关键要“用心做”，适合自己喜欢的口味才好。我平时比较喜好清淡口味的，最爱吃的蔬菜水饺有下面几种：

1、茴香馅儿饺子。

这饺子馅味道独特，一般人可能享受不来，起初我也不怎么喜欢吃，后来一次在饺子馆吃饺子我老公点了一盘，最后我吃得最多，打那次以后我就对茴香馅儿饺子情有独钟了，因为口感清香、余味悠长。

茴香还是一味不错的中药，可温肾散寒，有助消化、帮助暖身，尤其秋冬季节吃上一盘茴香馅儿饺子，就感觉特别舒爽。适当地吃点茴香馅儿饺子，也能适当丰富餐桌，调剂生活的口味。

2、荠菜馅儿饺子。

荠菜馄饨和饺子是东北人非常喜欢的。荠菜是春天的美食之一，虽然它是野菜，却是餐桌上不可或缺的“野味”。家里来亲戚，或者宴请朋友，包上一顿荠菜馅饺子会非常受欢迎，就餐气氛也很好。

荠菜性凉，归肝、脾经。时常吃点荠菜有助于清热解毒、助消化、促进肠蠕动。荠菜放点猪肉特别鲜美。

3、芹菜馅饺子。

芹菜馅饺子可是人间美味佳肴，虽然大众化，但它的作用不可低估。芹菜不仅富含多种维生素和微量元素，其实常吃也有助于心脑血管健康，对调理血脂血压很有帮助。

做法：把芹菜摘干净焯水，切碎后与猪肉馅一同搅拌，包出来的饺子多汁鲜美，口感清爽，利于消化。

4、山麻楂馅‬饺子。

山麻楂又叫山珍菜，也是春天的美味野菜之一，山上朝阳的地方比较多，采摘期在4-5月份。

采摘嫩叶回来焯水后捞出凉水浸泡一会儿，之后纳干切碎与肉馅拌匀，要多放点油，否则吃起来可能有点涩。

它口感清香，山珍野菜味浓郁，营养成分也丰富，有辅助清热解毒、开胃健脾、利肠通便。

我最爱吃山麻楂馅儿饺子了，一般这菜市场上买不到，这个季节需要自己到山上采摘，或者去路边、菜市场购买，自己回来包饺子“解馋”。如果遇到了，我会多买点焯水速冻存放，馋了就包饺子吃。

朋友们都爱吃什么馅儿饺子呢？你可以写在评论区，大家交流一下生活心得。

图片来自头条网。

什么蔬菜能做饺子？哪种好吃？

我是二姐，我来回答下什么蔬菜能做饺子，以及哪种好吃的问题。

二姐觉得蔬菜可以做的美味饺子有很多，之前二姐总觉得做猪肉白菜馅的饺子的话是百搭的选择，所以之前二姐总做猪肉白菜馅的饺子，但是后来经过家里人的提议以及各种尝试之后，二姐觉得很多蔬菜都可以当作食材做饺子馅的，而且这个味道会非常好吃的，二姐也和大家说说什么蔬菜适合做饺子，哪种好吃的问题。

1、韭菜做馅

韭菜做馅可谓是我们经常做的馅料了，而且韭菜做饺子之后的韭菜味道会非常香浓，就算光加鸡蛋做成韭菜鸡蛋饺子，这种纯素馅的饺子也都非常好吃的，所以二姐第一个想到的就是韭菜做馅。韭菜不仅可以做成加点搅碎的鸡蛋碎做成韭菜鸡蛋饺子，也可以加一点虾皮增加鲜美的味道，再一个就是可以做一个美味的韭菜鸡蛋加猪肉饺子，这个味道别提有多好吃的了。另外韭菜可以和鲅鱼肉做成韭菜鲅鱼的饺子，这个味道也非常好吃，而且韭菜和鲅鱼肉搭配的时候不仅能增加韭菜鲅鱼肉的味道，更能让这个韭菜鲅鱼饺子减少了韭菜的刺鼻气味，就算不用蘸上酱油、醋还有香油这些调料，都是很好吃的。

2、白菜

白菜也是二姐觉得百搭的一种饺子馅料，我们单纯的用白菜猪肉饺子做饺子馅的话，这个味道也非常好吃。另外白菜可以加一点黑木耳，再稍微加点鸡蛋的话，这个味道就会清香而且好闻，二姐觉得白菜和黑木耳加上鸡蛋和少许的粉丝做成馅料的话，这个味道是非常好吃的。二姐之前做过这个馅料的饺子和盒子，这个味道真是很好吃的，随意二姐也建议用白菜做这个馅料更加美味。

3、胡萝卜

胡萝卜馅的饺子也是我们所经常做饺子的馅料，二姐之前试过用胡萝卜只加一些鸡蛋碎做饺子，没想到做出来的饺子确实是香气扑鼻，很让人觉得好吃的味道，所以二姐也建议大家可以试试这个馅料的饺子，做完之后胡萝卜的味道会更加香甜，在做馅料的时候稍微加点食盐和十三香，以及少量的香油，那么做出来的味道就会非常棒了，再蘸一点调味料，这个胡萝卜鸡蛋味道的饺子就会让人爱不释手的。

4、萝卜馅饺子

这个萝卜馅的饺子是一道非常好的搭配，我们不仅可以做成萝卜猪肉的饺子，这个做出来的味道不会让猪肉馅觉得太腻人，虽然是肉馅饺子但是做出来的味道可以说是清淡爽口，也受到了大家的喜欢，所以二姐也推荐大家做这个馅料的饺子。而且萝卜馅的饺子就算是单加入一点虾皮再放调味料来做饺子的话，这个味道都是很不错的。

以上就是二姐写的什么蔬菜能做饺子，哪种好吃的回答。二姐觉得，除了二姐说的几个蔬菜之外，也可以选择香菇馅料，香菇馅料做出来的饺子有一股清香味，非常好。另外还可以用小白菜来做馅料的，小白菜加点黑木耳和猪肉这个味道同样特别好吃。

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什么蔬菜能做饺子？哪种好吃？

中国的美食文化实在是很博大精深的，而饺子又是个很家常又很浓重的特殊存在。各地风情不同，喜欢的人不同，饺子馅，大约是只有你想不到……

就我所理解的，基本上大部分蔬菜都是可以拿来包饺子的。

比较常见的，如白菜、韭菜、芹菜、黄瓜、茄子、豆角、胡萝卜、木耳可以包饺子；还有香菜、苋菜、菠菜，西葫芦、辣椒……也可以包饺子，甚至连西红柿、洋葱这种我本以为没法包饺子的蔬菜，也有朋友拿来包过饺子。

这个还是要看个人口味了吧，作为饺子爱好者，只要馅调得好，我基本上是都爱吃的啦~

不过，相对而言我更喜欢的蔬菜饺，应该是韭菜鸡蛋馅，韭菜猪肉馅和香菜猪肉馅的。

这里分享几种常见的蔬菜饺子馅的调法，如果您喜欢吃饺子的话，不妨可以试试。

1. 肉末中加入适量的生姜、生抽、蚝油、盐一起搅拌均匀，腌制15分钟以上。

2. 韭菜切碎，加入大勺香油搅拌均匀，使韭菜上沾满香油。

3. 倒入肉末一起搅拌均匀。

4. 再根据口味添加适量盐或者饺子粉调味，一起搅拌均匀即成韭菜猪肉馅。

1. 肉末中加入适量的生姜、生抽、蚝油、盐一起搅拌均匀，腌制15分钟以上。

2. 茄子切成小丁，加入2勺盐，腌10分钟左右至出水。

3. 茄子丁捏去水份，加少许辣椒丁，搅拌均匀；加大勺香油继续搅拌均匀。

4. 加入肉末，与茄子一起搅拌均匀，茄子猪肉馅完成。

1. 香菜洗净，过热水焯一下至软。

2. 捞出香菜拧去水份后，切成末。

3. 香菜末加入腌好的猪肉馅中，一起搅拌均匀即成香菜猪肉馅。

1. 芹菜洗净，去除叶子，用搅拌机打碎。

2. 捞出捏一下水份后，将芹菜与肉末一起搅拌均匀，即成芹菜猪肉馅。

当然做饺子馅的方法很多，即便是同一种蔬菜，也有不同的调法。有些喜欢配以牛肉，有些喜欢配猪肉，有些适合配鸡蛋，或者你还可以加豆腐、粉条等，也可以几种蔬菜搭配在一起做纯素的饺子馅。

不过，总体上，我个人在做蔬菜饺时，喜欢以猪肉为主，猪肉馅方便，好包，孩子爱吃，也不容易出错。

1. 易出水的蔬菜，在包饺子前需要经过去水处理。比如韭菜、西葫芦、白菜、芹菜、茄子。处理方法可以是拌香油，如韭菜；可以是盐腌，如茄子；也可以是剁碎后捏水，如西葫芦、白菜。
2. 味道重的蔬菜，一般需要先焯水处理，如香菜。
3. 比较难熟，或者生味重的蔬菜，需要先焯水处理，如豆角。

以上就是豆妈对于蔬菜饺的一些观点总结啦，喜欢吃饺子的你，觉得豆妈的分享正确吗？

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什么蔬菜能做饺子？哪种好吃？

什么蔬菜能做饺子？可以做饺子的蔬菜品类多得很。

一、绿叶菜：芹菜、韭菜、大白菜、小白菜、小茴香、香菜、茼蒿、莴笋叶等

二、野菜：荠荠菜、灰灰菜、热汉菜、马齿笕、地软、蘑菇等

三、瓜果类：笋瓜、南瓜、西葫芦、黄瓜、茄子、豆角等

四、根茎类：土豆、莲菜、荸荠等

五、核桃不是蔬菜，也能包饺子，把核桃仁炒熟，压碎调成饺子馅，跟平常包饺子一样，包好煮熟，吃一口满口生香，味美不腻。

可以做饺子的蔬菜很多，可以做素饺子，也可以做肉饺子，都好吃。

我经常做韭菜饺子，有时候是鸡蛋豆腐韭菜粉条做馅，有时候是大肉韭菜饺子，简单省事，味道不错，尤其是春天的第一刀韭菜，包饺子特别鲜，好吃。

芹菜饺子也不错，用麦芹菜做，味道有点像小茴香饺子。

好吃不过饺子，饺子就酒越吃越有。

什么蔬菜能做饺子？哪种好吃？

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

饺子像神一般的存在，每个地方都有每个地方的特色，时节不同又有不同馅料，相信每个人心目中最爱的饺子一定都是妈妈包的饺子。什么蔬菜能做饺子，哪种好吃？可以包饺子的蔬菜有太多了，春季的头刀韭菜和荠菜最为鲜美，夏季的黄瓜、南瓜、西葫芦、玉米做馅很是清爽，秋冬季节包饺子肯定少不了萝卜、白菜和芹菜。最大众的莫过于韭菜和香菇了，韭菜搭配鸡蛋做馅，香菇搭配肉末做馅。最近我喜欢用包菜和香菇来搭配肉末做饺子馅，馅料不仅有鲜菇的香味，还有口感清脆的包菜，包出来的饺子味道也不错哦！

食材：猪肉、香菇、包菜、生姜、香葱、鸡蛋

调味品：食盐、生抽、白糖、料酒、胡椒粉、香油

步骤一：将三分肥七分瘦的猪肉去皮洗净，再将适量的包菜清洗干净控干水分。香菇放入清水中加入少许的面粉清洗干净后挤干水分，生姜和香葱洗净备用。

步骤二：将猪肉剁碎，放入盆中，加入适量的盐、料酒和生抽搅拌均匀。

步骤三：包菜切碎后放入另一个容器中，加入少许的盐，抓拌均匀腌制一会。

步骤四：将香菇切碎，生姜和香葱切末放入肉馅中。

步骤五：将包菜挤干水分放入肉馅中，在加入适量的盐、生抽、白糖、胡椒粉和香油，打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀即可。

什么蔬菜能做饺子？哪种好吃？

什么蔬菜能做饺子？哪种好吃？相信付出爱是让自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门，更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！

像我这样生活在南方的孩子，主食是米饭，包子饺子馒头等面食只能算是小吃，偶尔吃吃也不错，比如吃早点时，来两个肉包子，午餐时吃顿饺子，但这些面食都不能代替米饭，所以，在我的认知世界，哪怕是吃撑了，都感觉好像没有吃饭一般；

超市购买的速冻饺子除了方便快捷，谈不上特别好吃，自己买肉馅、买蔬菜，买饺子皮，现包现吃的那种，才是我的最爱，但老妈的水平有限，几乎不会做面食，所以，包饺子这件看似普通的事情，在我家，每次包饺子都会像过节一般让人期待；

包饺子是件让人开心的事情，全家人齐上阵，老爸剁肉馅、老妈负责食材的购买，我来调制肉馅，包饺子时全家人都要去掺和一下，但还数老婆包的最快最好，经过自己的劳动，付出时间和汗水之后，总感觉自家包的饺子，特别好吃；

在我的眼中，可以用来包饺子的蔬菜其实不太多，大白菜、韭菜、大葱、香菇、豆角、莲藕等，虽然，我知道，饺子的包容性特别强，只有我们想不到的，没有不能作为饺子馅的蔬菜，不过还是喜欢大白菜猪肉馅、韭菜猪肉馅的饺子，口味比较大众，最重要的是爸妈喜欢；

什么蔬菜能做饺子？哪种好吃？

要说，那种蔬菜包饺子好吃，我还是比较推荐莲藕猪肉馅的，肉馅中放入莲藕碎，肉香中带着莲藕的脆嫩，吃起来口感丰富、有层次，下面，我们简单的给大家介绍一下，调制莲藕猪肉馅时需要注意的一些制作要点：

1、莲藕不能切成藕丁，要尽量的切的碎一些，肉馅中不能放任姜末和葱花来去腥，需要将葱姜在小碗中捣出汁水，然后将这些汁水放入肉馅中用来去腥，这样能够保证莲藕的口感；

2、莲藕猪肉馅的饺子，是以莲藕为主，猪肉为辅，所以需要尽量少放猪肉，多放莲藕，不过大家也可以按照自己的口味，适当添加；

3、猪肉馅，最好选择用五花肉来剁肉馅，最佳的比例是，三分肥肉七分瘦肉，这是我最喜欢的肉馅口感，希望给大家一些参考；

4、肉馅最好选择自己在家手工剁，我觉得机器绞的肉馅，没有手工的好吃；

最后，我们给大家简单的介绍一下，莲藕猪肉饺子馅的调制方法：

1、根据肉馅的多少，按照您在家以往包饺子时放入的葱姜的比列，将葱姜放入碗中，放入少许的清水，捣碎葱姜，挤压出汁水；

2、将莲藕去皮后切成莲藕碎，藕丁可能颗粒太大，同时也是为了口感，需要将莲藕尽量切的碎一些；

3、将手工剁好的肉馅放入碗中，首先放入我们刚刚准备好的葱姜汁水，用来给肉馅去腥；

4、为了增加肉馅的口感，打入鸡蛋一个、放入2勺的生抽调味；

5、放入我们刚刚切碎了的莲藕；

6、放入少许的色拉油搅拌均匀后，再放入食盐进行调味，最好能够试试馅料的咸淡，比较简单，一大碗莲藕猪肉的饺子馅就调制好了，之后就剩下包饺子了；

什么蔬菜能做饺子？哪种好吃？

写到最后，还想啰嗦几句，在我看来所有的蔬菜都是可以用来包饺子的，好吃与否这个属于主观感受，题主可以按照自己平时喜欢吃的那些蔬菜，来进行判断，比如，我媳妇比较喜欢吃豆角，用长豆角搭配猪肉来调制饺子馅，我觉得一般般，但我媳妇就非常喜欢，我爸妈几乎就不吃，所以这个因人而异，上文我们给大家推荐的莲藕猪肉馅的饺子喜欢大家能够喜欢，如果你比较喜欢吃莲藕，那就可以试试；

最后感谢大家的阅读，大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您最喜欢哪种饺子馅？分享带来快乐，我们在评论区等您；