马齿苋晒干能做什么？

马齿苋晒干用处很多。我上周自己晾晒了几十斤的马齿苋（干后有4斤左右），在网上有买了4斤，也不贵，不到10块钱1斤。

1、改善肠胃环境，成为餐桌美食。野菜当美食，首先你要了解它的性能功效，从而爱上它。

由于它性寒凉，归肝、大肠经，富含的多糖、生物碱、有机酸等成分可清肠热、利湿消肿，具有促进肠蠕动、滑肠通便的功效。所以我非常看好这一点。胃肠健康，身体才会“走上健康轨道”。

• 干马齿苋浸泡凉拌——浸泡1小时，洗净后上锅蒸一下或者煮一下，沥水后放入青椒丝或者圆葱、大蒜这类温热性食材中和其寒性吃效果更佳。
• 浸泡后，下面条、水煎包、蒸包子、饺子、烙馅饼同理，非常美味可口，让人大饱口福。包着吃放点韭菜更好，味道鲜美。

2、剪碎后当茶饮。干马齿苋在泡茶的时候，最好先清洗一下（去掉晾晒的尘土），喝多少泡多少。因为商家在晾晒的过程中可能处理不干净，有泥土，口感欠佳。凉水略泡后洗净切碎（不切亦可），用养生壶煮沸后泡着当茶饮用。

效果：清除胃火、润肠通便、缓解视力疲劳等。马齿苋具有一定的清热消炎作用，可改善胃肠环境；富含维生素Ａ、Ｃ、Ｅ等，花青素及胡萝卜素，对改善视力有益处。

用法：不宜放多。每天2-3克即可，最多5克。要循序渐进改善，过多容易腹泻。

3、泡脚。马齿苋有消炎消肿、利水渗湿功效，泡脚可起到促进血液循环的作用，可改善下肢微循环。不过用来泡脚有点“奢侈”了。

做法：取5克左右马齿苋浸泡一会儿，然后烧开，待水温凉至45度左右再泡脚15-20分钟（掌握好耐受度，糖尿病患者等尤其注意水温避免烫伤）。

4、热敷可缓解眼部疲劳。马齿苋的消炎、消肿功效，可较好的缓解眼睛局部干涩、肌肉酸痛、眼睛疲劳等。

做法：干马齿苋开水浸泡10分钟，捞出沥干用纱布裹上（不滴水为宜，不要过烫），放置眼部（闭上眼睛）10-20分钟，可有效帮助缓解眼睛干涩疲劳等症状，让视力更清晰。

5、缓解痔疮疼痛。取5克左右浸泡半小时之后烧水，待水温凉至45度左右，再放入10克左右食盐化开，坐浴5-10分钟，边坐浴边清洗，可消炎杀菌，有效改善局部不适症状。

注意：这个方法要与饮食同步进行（参照第一条），效果更好。

干马齿苋受潮也易霉变，要注意储藏得当，确保饮食健康。

• 装塑料袋压实冷冻（包裹两层最好），可放置一年左右。（下图我冷冻的干马齿苋）
• 如果在外面储存一定不要密闭，防止霉变、饮食中毒（闻到有霉变味道就不要再食用）。

注意：脾胃虚寒、孕妇、经常腹泻者不宜食用。一家之言，仅供参考。

图片本人提供。

马齿苋晒干能做什么？

谢谢邀请！

马齿笕也被称之为五行草、长命菜，南北各地均有，生长在田间、地头、菜园，耐干旱，生命极强。这些年大家对吃野菜都情有独钟，所以很多老百姓对它并不陌生。

马齿笕含有不饱和脂肪酸、胡萝卜素，维生素C、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、铁、硒等矿物质以及二羟乙胺、苹果酸。可降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性。

新鲜的马齿笕可食用，即可生着伴着吃，也可以熟食搭配其他食物炒着吃和做汤用、包饺子，都是不错的吃法。

马齿笕具有清热利湿，凉血止血、利尿消肿、消炎止渴的作用。

马齿笕晒干可入药，中医入药一般采用干品，可用来煎水代茶饮。主要用来治丹毒、痢疾、女性赤白带下、肠炎、淋病、肝炎、湿疹、腰缠龙、胃出血等。

马齿笕所富含的钾元素，对高血压患者来说非常适宜。经常用马齿笕代茶饮，可辅助降低血压，保护血管弹性。以及所含不饱和脂肪酸对预防中风，防治心血管疾病有好处。

1、孕妇不宜，以免造成滑胎

2、胃寒大便溏泄者不宜，以免加重

【营养师提醒】

1、千万不要采挖路边生长的马齿笕，汽车排放尾气污染严重

2、吃马齿笕之前，最好用开水焯一下

马齿苋晒干能做什么？

曾经看到过一些有关马齿苋营养成分的介绍，其中有两大亮点分享给大家：

说到Ω-3不饱和脂肪酸，大家可能会首先想到深海鱼油，但是深海鱼油太贵了。其实Ω-3不饱和脂肪酸是一类脂肪酸的总称，其作用是降低血胆固醇和血甘油三酯（降血脂），从而对心脑血管有益。甚至这种脂肪酸还可以辅助治疗类风湿性关节炎和抑郁症。

在我的老家，马齿苋是一种非常常见的野草。而且生命力非常旺盛，地砖的缝隙里都能坚强地活下去——所以也就非常廉价。相比其他获取Ω-3不饱和脂肪酸的途径，马齿苋恐怕是最便宜的一种了。

我国古代医案中曾有使用马齿苋单药治疗痢疾的记载，其他组方的复方制剂治疗痢疾效果更好。而且马齿苋捣碎后外敷治疗感染伤口、疮痈也是很多地方的偏方。

这些使用的事实都提示马齿苋有一定的抑菌作用。后来学者通过研究，是其中的黄酮类物质产生了光谱的抑菌作用。尤其是那些容易造成食物中毒的细菌，比如沙门杆菌、志贺杆菌、金黄色葡萄球菌等。

比如上图这张培养皿，里面密密麻麻的小白点就是细菌形成的菌落。而白色圆片则是含有抑菌药物的滤纸片。随着药物向外释放，周围一圈内的菌落都无法生存。

所以难怪古人常食用马齿苋则不容易得病。

马齿苋晒干能做什么？

马齿苋，小二君的家乡叫做马冷菜，在农村的田间地头特别常见，能够经常食用。是天然无污染的绿色野菜。相信很多人不知道，马齿苋也是一味中药。中医著作《本草经集注》中记载，马齿苋是夏秋两季的马齿苋，此时茎叶正当茂盛的时候，然后割取全草，清洗干净后用滚烫的开水略微烫过，再晒干就成了马齿苋这味中药。

中医认为马齿苋性味酸寒，能够清热解毒、散瘀消肿。一般可以用它治疗湿热引起的腹泻。但要注意的是，因为它偏寒性，脾胃虚寒的患者需要谨慎服用。

当然马齿苋在上岸后，也可以当做野菜食用，晒干后的马齿苋也利于保存，值得一试。

做法：马齿苋干品30克，大米100克，白糖适量。将马齿苋清洗干净后放入清水中浸泡10分钟，然后连水一同大火煮开，小火煎煮40分钟，然后滤过，取汁水与大米一同煮成粥。等到粥熟以后加入适量白糖，再煮沸1~2次即可食用。

功效：每天吃一次，连服5天。清热解毒，利尿消痈，有很不错的效果哦。

马齿苋晒干能做什么？

无论是路边、菜园子边、山上，可以说到处都能看到马齿苋，是一种生命力和生存力都强的食物。小时候，妈妈经常带我去挖野菜，其中有一种外形很可爱的食物，就是马齿苋。

马齿苋在我国分布较广，中医认为马齿苋性寒、味苷酸，中医会将其辅助治疗湿疹、丹毒等。正因为其具有的功效，很多地方将其称为“长寿菜”、“长命菜”。

除了作为中药材入药，其实马齿苋还是一种富含多种营养素、具有多种功效的食品

• 在马齿苋中十几种脂肪酸，尤其是ω-3多不饱和脂肪酸中的EPA和DHA，这两种脂肪酸很少存在于植物中。多不饱和脂肪酸有助于调节血脂。
• 马齿苋含有多种生物活性物质，如黄酮类、生物碱、萜类、香豆素类等。
• 多糖类物质约占马齿苋的20%以上，多糖可以调节人体的肠道菌群，促进肠道健康。
• 马齿苋中含有钙、钾、镁、等人体所必须的微量元素，尤其是钾，马齿苋中钾的含量高于一般蔬菜。钾对于维持血压、心脏功能都有一定的作用。

1. 不过，新鲜的马齿苋不容易储存，所以很多朋友喜欢将马齿苋晒成干。晒干后的马齿苋维生素会减少，但矿物质等营养素还是大部分保留着，所以马齿苋干也具有保健功效。

马齿苋晒干能做什么？

有“长寿菜”的美誉，马齿苋晒干后用途很多，你知道哪几种？随着乡间芳草的科普不断深入，野菜的价值为更多人所知，譬如马齿苋，龙葵草以及曲麻菜等等，如今越来越受青睐。老邪这次要介绍的马齿苋被称为“长寿菜”，因为它美味，又能助力人的健康，这才有了很多用途，既下菜又入药，人们对它的评价很高。

在我们农村，每年冬季就会收蔬菜，拿来晒干后保存，这么做是为了更好储存下来，马齿苋同样可以晒干，晒干后的用途真是不少。

首先就是做蔬菜了。其实，鲜吃的做法更普遍，可是马齿苋干品下菜也同样美味，只是新鲜状态下的青嫩感就找不着了，一般我们会先泡水清洗，用来做包子或是饺子的馅料，配上其它的食材，可谓是香气十足。

对于食用上，老邪的建议就是，每次食用的量不宜太过，免得伤到脾胃。

然后是当茶饮。马齿苋正是晒干入药，它清热的作用显著，适合在夏天当茶饮，适当除去体内的部分湿热，在《滇南本草》中还提到“消暑热”，所以在某些凉茶中，就有马齿苋的存在。

最后是用来洗澡。用马齿苋外洗，是用于治疗某些皮肤类病症的一种方式，这是由凉血解毒的功效来决定的，比如湿疹发痒，皮肤表面痈肿等等，用来清洗会有一定好处，农村甚至还有些人取干马齿苋给孩子洗澡，能消除孩子的一些烦恼。

对我来说，食用的马齿苋取鲜品更好吃，平时拿来泡茶或是洗澡，都把它的药用价值表现出来了，它会有一定作用，真要彻底解决自身的病症，建议在医生指导下使用。关注中药师黄老邪，了解更多农村花草，觉得有帮助的话别忘了点赞，收藏。（图源于网络，如有侵权请联系删除）