芋头该怎样吃?它有哪些功效?

芋头该怎么吃,它有哪些功效呢?

芋头是我们平时生活中不错的食物,它的营养价值很高,富含蛋白质和淀粉,多种维生素、矿物质以及人体所需要的钾、钙、磷等微量元素。其中维生素B和C含量丰富,还含有大量的氟元素,可有效防止龋齿保护牙齿健康。

芋头中富含大量的膳食纤维,可润肠通便,帮助机体排毒。吃芋头最大的好处因为它是碱性食物,吃到身体里能中和体内酸性物质,利于身体体液酸碱平衡。平时身体体液偏酸的人经常吃芋头就会有效改善其酸性体质,比如尿酸偏高。其黏性成分更是食物精华,可滋润脏腑,营养全身组织细胞。经常食用芋头可强健脾胃、促进消化吸收和新陈代谢。

我在电视上看到一个胃癌术后患者讲述他是如何恢复身体健康的,主要就是每天食用芋头。他一天三餐都要吃煮熟的芋头,已经坚持了好几年,现在身体非常好,还能做些跑步爬山等体育锻炼,看上去一点也不像是癌症术后患者,脸色看起来和正常人一样红润健康。

我由于肾阴虚,也曾经效仿吃过几个月的芋头,感觉胃肠挺舒服的。不过,多食芋头有特别饱腹之感,就不想吃别的东西了,所以我还是经不住很多美食的诱惑,就没有信心再坚持了。患有胃肠疾病的朋友,可试试上述的食用方法改善一下体质。

其实芋头有很多种吃法,可以炒菜、煮熟了粘白糖或者红糖吃、做汤吃,去皮打成汁液和面蒸馒头、烙饼、做糕点等。最方便的就是煮熟了就吃,或者去皮炒菜、做芋头排骨汤。我都是一次性煮好多凉了后放冰箱速冻,吃的时候再拿出来热一下即可,即图个方便,也防止芋头不易保存。

芋头该怎样吃?它有哪些功效?

芋头营养丰富,其主要成分是淀粉,淀粉可以分解为葡萄糖,提供人体所需要的能量,同时芋头还含有粘液蛋白,可以产生免疫球蛋白。多吃芋头有益于身体健康。

芋头该怎样吃?它有哪些功效?

芋头该怎样吃?它有哪些功效?

芋头的吃法多种多样,五花八门,烹炸煮炒蒸炖样样都行,最常见的基本上就是芋儿烧鸡,香芋蒸排骨,红烧芋头。芋头含有大量的淀粉,吃起来软糯香甜,非常好吃,以前我最喜欢吃香芋蒸排骨,用清蒸的方式做出来的香芋尝起来不像芋儿烧鸡里的芋头那样重口,反而保留了自身最天然最香甜的口感,还参杂了一点排骨的肉香味儿,吃起来又软又糯,那种绵密厚实的口感,真的令人回味无穷。

芋头有哪些功效?

芋头的营养价值高,含有多种微量元素,可以增强人的免疫功能,甚至还可以作为防止癌症的常用药膳主食。也正是因为芋头含有丰富的微量元素,它还能够增进食欲,帮助消化,补中益气。

芋头富含蛋白质、维生素、钙、磷、钾等多种成分,其中氟的含量非常高,所以常吃芋头还有保护牙齿,洁齿防龋的功效。芋头属于碱性食品,能中和人体内积存的酸性物质,防止胃酸过多的症状。

芋头有哪些做法? 家常芋头煲

芋头清洗切块油炸,炸至表面呈金黄色。大火炸五六分钟就差不多了。

炸好的芋头,捞出放一旁。

锅里留少许油,烧热后加入蒜蓉炒香。然后加入蚝油和酱油(或味极鲜),添水(以基本可以没过芋头为准),加少量盐调味,水烧开后,倒入炸过的芋头,盖上锅盖焖几分钟,然后收汁,临出锅时加入葱花。

香煎芋头丝饼

芋头一定要挑大个而且很粉的那一种,这次我用一个芋头。

把芋头去皮洗净刨成细丝装盆里备用(我这个自己用刀切成丝,不管刨好或刀切的芋头丝千万不要再用水洗,因为要保留芋头淡粉。)

把腊肠 虾米放进热水里面泡软捞出切成小粒 ,炒锅翻炒至出香味后盛出备用。

芋头丝加入适量盐 油用手抓匀再分次加入粘米粉,让芋头丝均匀沾上粘米粉,再把炒好腊肠和虾米加进去抓匀,找个不锈钢盘子刷上油防粘盘,把材料倒进盘子里要用压实(我1个芋头分2个盘子)

锅里水开后才把盘子放进去大火蒸15分钟,关火立即打开锅盖不要给水蒸气滴下去 (时间要看芋丝厚度) (怕不熟拿筷子轻轻点一下就知道了)

出锅后一定要放凉或者放入冰箱过夜 冷藏再来切小块,这样不会散开。锅里倒进适量油把芋丝切成小块 煎至双面金黄色即可芋头丝完成啦,可以沾上辣椒酱吃哦!

芋头粥

洋葱、小葱洗净切好,香菇、虾仁(干贝) 泡水备好!沥干切丁(泡香菇水不要倒掉)

香芹,洋葱,小葱,胡萝卜切丁。芋头去皮,切丁,肉末备好。

腌制好肉馅儿。用1/2勺酱油 1/4勺白胡椒粉 一勺黄酒 1/2勺香油 1/2勺姜蓉 腌制200g猪肉馅 腌15分钟

大火热锅冷油 爆洋葱小葱,放香菇虾仁,加油炒肉末、胡萝卜;炒米再加水!加芋头 小火20分钟打开加入一把盐,加入香芹和小葱装饰,关火焖5分钟!

做好啦!

最后,虽然芋头好吃营养价值又高,但是并不是所有人都适宜食用。

哪些人不适宜吃芋头?

胃痛、肠胃湿热者应忌食芋头,糖尿病患者、过敏性体质患者、应少吃芋头

生芋一般都是带有一点毒性的,生芋汁还容易引起局部的皮肤过敏,所以大家在煮芋头的时候一定要将其煮熟煮透。

#吃在重庆#

芋头该怎样吃?它有哪些功效?

芋头是非常好的一种食材,在平时的生活中可以多吃一些,特别是秋补素食中的佳品,芋头可蒸可红烧,富含多种营养成分。中医认为芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、增强免疫力。

最佳食法

芋头食用方法很多:煮、蒸、烤、炸、烩、炒、烧、慑均可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃,芋头烧肉或者和青菜打汤也非常美味。

如何选择

选择头部纹路蜜且多的一般都比较粉,掐着皮较老的。体型匀称,拿起来重量轻,就表示水分比较少;切开来肉质细白的,就说明质地松,这种就是品质好的。挑选的时候注意外形不要有烂的地方,一般切开芋头时汁液如果呈现粉质,肉质就香粉可口,如果切开是液态状口感就没那么软滑。

芋头该怎样吃?它有哪些功效?

作为一个多年美食爱好者,我总结了芋头的详细功效及作用,下面我用视频的方式为您解答,希望能为您排忧解难。😃

芋头该怎样吃?它有哪些功效?

芋头是一种多年生茎植物,也是家常的食材,小时候,没东西吃,老妈一大早就煲好芋头,芋头便成为早餐,那时候,觉得芋头还是挺好吃的一种食物,软软的,粉香的感觉,现在偶尔也会吃,因为确实好吃,另外也是营养的药膳食材,比如有时候胃酸过多,反酸水,吃几个芋头没事,因它是碱性的食材,而且胃口不好,吃它胃口也会改善,它有助消化,增强食欲之功效,原因是芋头含丰富的黏液皂素,可以纠正人体微量元素缺乏导致的生理异常,所以吃芋头可以补中益气。

听老人说,多吃芋头还可以美容乌发,后来查下才知道,原来芋头是碱性食物,可以中和酸性物质,调节人体酸碱平衡,达养颜乌发功效。

现在越来越多的人喜欢吃芋头,单位的早餐中,常有芋头,一大早被抢头,为何那么抢手,原来芋头还有防癌和辅助治疗肿瘤的功效,所以多吃能防癌以及癌手术或放疗的患者有辅助治疗作用,后来,我也去抢芋头了。

隔壁家的小孩牙齿有龋齿,他妈说,叫你多吃芋头,你不肯吃,到底多吃芋头与龋齿有什么关系,原来芋头中含氟量很高,有洁齿防龋之功效。

所以芋头的功效挺多,常见的吃法很多,比如芋头焖鸭、芋头西米露糖水、炸芋头、芋头糕等都是常见的食谱。

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