正在减肥期，吃南瓜吃到饱，会胖吗？

“南瓜吃到饱”到底是如何吃，还应当仔细研究一下，比如南瓜作为主食来吃吃到饱，搭配适当肉菜，热量适宜的话，对减肥或有帮助，但如果是每顿就盯着南瓜吃到饱，那肯定是不行的，南瓜含糖量不低，且营养也并不均衡，坚持一段时间不仅会对健康有影响没准还会胖。

南瓜是一种淀粉类蔬菜，100g约含7g碳水化合物，南瓜有不同品种，部分南瓜口味较甜，碳水含量更高，100g碳水化合物含量可以达到10~12g，所以可以作为主食，我们常吃的米饭、面条等食物中100g碳水化合物含量高达25g，所以，如果用碳水含量更低的南瓜作为主食会是减肥中不错的选择。且南瓜中的果胶（一种水溶性膳食纤维）含量十分丰富，它们有助提高饱腹感，延缓食物消化速度，可抑制更多额外热量的摄入。虽然南瓜碳水含量占比更低，但南瓜做主食也不宜过量食用，推荐一餐中可以同样吃够2两，不要过量食用。

当然，减肥并不是主食选得好就能减肥，比如现在最流行的燕麦、藜麦，它们不仅膳食纤维相当丰富，其中还含有β葡聚糖等成分，有助吸附脂肪、胆固醇、糖分等吸收，对平稳血糖也有帮助，但如果摄入过量，照样会造成糖分摄入超标，影响减肥。减肥的条件是：摄入热量＜消耗热量，如果其他食物摄入量超标，热量超标，主食无论选啥都不可能达到减肥的效果。

但要注意的是部分糖尿病患者会认为吃南瓜是可以降血糖的，所以会选择大量吃南瓜，其实南瓜无法降糖，南瓜的“升糖指数（GI值）”较高，升糖指数是单位时间内同等分量的食物对血糖影响程度的指标，一般来说，GI值高于55属于较高升糖指数的食物，南瓜的GI已经高达75，是升糖指数非常高的食物，吃多了只会升高糖友血糖，并不可能降糖，所以对于糖友来说，南瓜不太适合作为主食。可作为配菜，少量食用。

但如果说是南瓜每顿吃到饱那就没必要了，南瓜是植物性食物，缺乏蛋白质、胆固醇、脂肪、脂溶性维生素、血红素等多种有益成分，就像很多朋友减肥中长期只吃苹果，只吃黄瓜，不久之后就会导致营养缺乏症状，尤其是蛋白质缺乏症状非常明显，如脱发、面色蜡黄、肌肉含量大幅削减，免疫力下降，甚至导致生殖系统的萎缩，比如部分女性朋友可能会月经不调、甚至少经、停经。所以一定要做到食物多样化、营养要均衡，即便是减肥也同样如此。

南瓜其实是一种营养价值较高的食物，最突出的是富含钾元素、铜元素，100g南瓜含340mg钾元素。0.13mg铜元素，另外还含一定量的钙、镁、磷、铁、锌、锰等多种矿物质。南瓜中的维生素A含量非常高，100g能提供2.5mg维生素A，别看好像才2.5mg但一般蔬菜中的维生素A单位都是ug。南瓜还含一定量的维生素C、维生素E，维生素B族，维生素B族种类丰富，所以日常适当吃南瓜是不错的选择，个人认为，南瓜更适合用于作为配菜，可适当减少主食的摄入量，每周摄入2~3次蒸南瓜。

正在减肥期，吃南瓜吃到饱，会胖吗？

看是什么做法，不同做法热量差异很大，胖不胖跟南瓜没有太大关系。

1、直接蒸熟南瓜吃不容易胖，没有油热量低，但也不建议天天当主食吃，营养不均衡体质下降容易生病。

2、做成饼，用油煎的，热量会比较高，偶尔吃点没关系，减肥期间不建议多吃。

3、建议搭配水煮蛋、牛奶或鸡胸脯肉，增加蛋白质

正在减肥期，吃南瓜吃到饱，会胖吗？

正在减肥期，吃南瓜吃到饱，会胖吗？

健康减重17斤的我有答案分享给你：管住嘴、迈开腿，欲速则不达。光是吃一种食物，这种做法本来就不可取。光吃南瓜吃到饱，不但有可能会胖，更有可能的是瘦不下去的同时，而且身体还变得不健康。

先看南瓜的营养成分。

南瓜的100克里面的能量和成分：

水分93.5克，

能量22kcal=92kj，

蛋白质0.7g，

脂肪0.1g，

碳水化合物5.3g，

膳食纤维0.8g，

胡萝卜素890微克

还有一些其他营养成分。

总体来说，南瓜中的胡萝卜素含量比较高，每100克里含有890微克。南瓜里面的矿物质锌的含量比较丰富，其他含锌丰富蔬菜的还有黄豆、茄子、大白菜和萝卜等等。

南瓜中的糖分比较多，类似的还有胡萝卜含糖量也比较高。可以提供大量的能量，吃的时候当成主食的一部分。膳食纤维含量比较低，所以吃起来口感比较好，质地疏松，含量为每100克里有0.8克。真要吃到饱，那就有可能会胖的。

南瓜作为一种颜色好看、味道清甜的食材，很多人都喜欢吃南瓜。吃南瓜没问题，只是需要在食用的时候要注意量，有一部分人不适合吃太多。

南瓜能量高，正在减肥的人和糖尿病患者都不适合大量吃。

从上面南瓜的成分里面可以看到，除了水之外，糖分含量高，也就是常听说的碳水化合物含量高，那么提供的能量也是比较高的，作为蔬菜蒸煮来食用的时候，要注意适当减少主食的量。

如果正在减肥减重，那么吃南瓜的时候，就需要减少一部分主食的量，把南瓜也算到主食里面。南瓜水分重，一个人轻轻松松就可以吃掉至少一斤南瓜。一斤就是500克，累加起来也有110千卡的热量。关键问题在于，一斤南瓜吃不到饱的感觉的。

主要的原因就是因为南瓜的膳食纤维非常低。膳食纤维是给我们饱腹感的很重要的因素。

南瓜这一类瓜类蔬菜的膳食纤维含量比较低，所以吃起来口感比较好，质地疏松。随便蒸半个南瓜都吃的下去，而且还不会很饱。那么减肥的时候光吃南瓜吃到饱，有没有计算一下大概需要吃多少的南瓜呢？

南瓜作为蔬菜吃的时候，最好还要搭配膳食纤维高的蔬菜，比如毛豆角、香菇、豌豆片、菠菜、豆芽、韭菜、茄子、花菜、小白菜等等蔬菜。

糖尿病患者和减肥的朋友要少吃，要更合理的吃南瓜。

虽然此前都把南瓜当做很好的“降糖”蔬菜，但近来的研究数据发现，南瓜的血糖生成指数并不低，GI值为75。

一般来讲，食物血糖生成指数大于70的是高GI食物，南瓜GI值为75，属于是高GI食物，表示南瓜升高餐后血糖的速度比较快，外加热量高，所以糖尿病患者不宜大量食用，所以不能偏信南瓜是“降糖”蔬菜的说法而大吃特吃。这个问题之前我也回答过。

减肥的朋友更是要少吃，之前有说到南瓜热量高，吃的时候要算在主食的量里面，避免热量过剩。

肯定是不对、不可取的。

减肥要“管住嘴、迈开腿”，但一定不是只吃单一食物。首先，维持正常的生理活动就需要就需要水、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和膳食纤维等全面的营养素。

那么，当你持续一段时间减肥期间，都只吃南瓜，因为身体营养肯定不够。身体为了保存能量就会减缓体重的减少。第二，需要蛋白质，但是又没有摄入 ，那么分解肌肌肉来进行补偿，最终看起来是瘦了，实际上身体变得变得软弱无力，皮肤也松垮垮的，人也面黄肌瘦的，得不偿失。没有力气，更谈不上迈开腿了。

而且南瓜里面有比较多的胡萝卜素，胡萝卜素就是吃多了以后也会反映在肤色上，会加重面黄肌瘦状态，既不健康，也不美丽。

减肥需要控制饮食、调整饮食，主要是为了控制全天的总摄入热量。只有消耗的热量大于摄入的热量时，才能减肥。但是不提倡通过饿肚子、只吃一种食物来减肥，盲目节食适得其反，很多快速饿，然后快速反弹的例子。

下面，我分享几个我减肥期间用到南瓜的减脂餐搭配，也有一些没有用，减肥期间也可以吃的丰富多样。因为加了南瓜，我把杂粮米饭的量减少了1/3，饱腹感也很强，各种营养素分量也足够。

我觉得减肥是没有捷径的胖不是一天胖起来的，那么瘦也不可能说几天就瘦下去。真正的能够帮到减肥的就是那句话——管住嘴、迈开腿，欲速则不达。

正在减肥期，吃南瓜吃到饱，会胖吗？

在减肥期南瓜吃到饱到不用担心会胖，只是任何食物过量都会或多或少对健康有所影响。南瓜做为减肥的晚餐主食也还可以，但不属于最好的减肥食品。

下面具体来分析一下南瓜是否可以做为减肥食物？以及南瓜吃多了会否发胖？

南瓜的热量每100克（可食部）大约为93kcal，脂肪含量仅为0.1克，几乎可以忽略不计，碳水化合物每百克为5.3克也不高，属于适中水平。即使一日三餐把南瓜做为主食吃，最多也就能吃进600克一大关，因为南瓜与薯类一样很容易产生饱腹感，如果你吃的是日本南瓜，一次吃多了可能一两都吃不进东西，而600克的量，即使在减肥期间吃进的热量也仅相当于基础代谢消耗量的一半，因此，根本不可能吃胖。

而反过来凡到有可能引起腹胀、腹痛或者食物反流等，使身体不适而造成健康方面的问题。

一，南瓜不易做为减肥时的早、午餐主食。

从表面上看，南瓜几乎不含脂肪，碳水和热量也适中，做为减肥时的主食未必不算一种理想食物，真实不然。这其中的原因主要是蛋白质含量太低了。

南瓜的蛋白质含量每百克可食部仅为0.7克，而蒸或煮熟后的含量可能更低。南瓜与蔬菜及制品中相同状态的59条食材比较结果，食物中蛋白质含量属最低水平，且蛋白质中必需氨基酸比例缺失。在减肥时膳食蛋白质在总能量的摄入比例相对于脂肪和糖类是应该提高的，并且蛋白质对帮助代谢起着至关重要的作用，如果早餐和午餐都以南瓜替代主食，很容易造成蛋白质的摄入不足，不利于减肥反到有可能导致基础代谢率的下降。

二，南瓜的膳食纤维含量也没有优势。

南瓜的膳食纤维含量大约每百克可食部为0.8克，并且主要为可溶性果胶纤维多糖。虽然可溶性果胶纤维黏稠度高，可使糖类的吸收减慢，对调节及控制餐后血糖有一定的好处，而对脂肪的吸附力与纤维素、木质素等不可溶纤维相比并没有优势，关键还在于其含量有限。

三，在减肥时，南瓜做为汤粥类或者晚餐主食反到是不错的选择。

在减肥时，确保早餐蛋、奶供给的情况下，南瓜饼做为早餐主食也无可非议。而做为晚餐主食可能是一种最好的选择。因为减肥时早餐有蛋、奶做为蛋白质的主要膳食来源，中午一般会有动物性蛋白质的加入，晚餐蛋白质的摄入已不显得那么重要，更主要的是南瓜会有一定的饱腹感，可以减少晚餐的食量。

结语：综上所述，南瓜吃不胖人，如果做为减肥食物应该合理安排，以求达到最佳效果。但是，最好不要多吃，以免给身体带来不适。

正在减肥期，吃南瓜吃到饱，会胖吗？

在减肥当中，南瓜可以作为主食食用，是可以减肥的。但是吃什么都要适可而止，还有怎样吃？都有讲究。

你说吃南瓜吃到饱可以减肥吗？南瓜也有好多种做法。南瓜如果做成菜来吃吃到饱不可以减肥的，有的人家把南瓜做面条卤汁配面条吃就和土豆面条一样的吃法，不增肥才怪呢；南瓜还可以做成各种各样的面食油炸糖糕之类的食品，如果吃到饱真不敢想象，我是不敢这样去吃的；最简单的做法就是蒸熟即可食用，我保证对减肥有好处，因为我就是这样吃的，在减肥当中我离不开南瓜，一天三餐都可以食用的。

但是如果只吃南瓜不吃其它食物等等，肯定会营养失衡的，即使你吃饱也不会达到你想要的结果，会适得其反，不值得，不能拿自己的身体开玩笑。

我只把南瓜当主食用，还搭配其它的食物，外加运动，减肥相当成功。有些图供你参考。@悟空问答

正在减肥期，吃南瓜吃到饱，会胖吗？

神奇的减肥主食——南瓜！

南瓜是特别亲民的一种食物，生命力强大，产量也很大，储存方便，价格便宜，一年四季都可以吃到，做出甜的咸的原味的都可以。

如果我们打算吃100千卡热量的主食，如果吃馒头，只能吃40克（手掌心大小）；如果换成米饭，可以吃80克左右（大半碗）；如果换成山药、芋头、土豆，就能多吃不少了；如果换成南瓜，100千卡大约是400克南瓜的热量！

不吃主食减肥法，在民间流行许久，而据我观察，效果因人而异，绝大多数人收效甚微。

我特别想提醒广大减肥的朋友，减肥不能不吃主食，而是要换着花样吃主食。

1、减肥为什么不能不吃主食？

首先给大家普及一下主食这种说法，目前主要是咱们中国会将食物分为主食和副食，这是有历史原因的。新中国成立以后，由于经济条件受限，老百姓主要的食物只能是米面类，所以就把它们称为主食，而把肉类、蔬菜水果等称为副食。

现在咱们老百姓的日子好了，肉类几乎一日三餐都可以吃到。不过，主副食的说法一直沿用到现在。长期的饮食习惯，已经让很多人对主食的地位形成了固有的认识。谁家吃饭饭桌上没有主食，一家人都不知道该怎么吃饭，或吃饱了也总觉得缺点啥。

虽然现在生活条件好了，可以做到不吃主食也饿不死了，但是从食物多样性和健康的膳食结构来讲，每天还是要安排适量的主食的。不管是中国营养学会，还是美国、英国、德国等国家推荐的膳食结构中，五谷类都是必不可少的，只是不同国家推荐的每天食用量是不同的。

中国营养学会推荐，健康成年人每天的主食摄入量是250克-400克，对于要减肥的朋友每天250-300克就够了。

不过是不是还把五谷杂粮叫做主食，其实我觉得不一定，可以换种科学的说法或取消这种说法。

2.什么叫换着花样吃主食呢？

说回主食的种类，大家最熟悉最常吃的就是各种米面制品，如馒头、面包、饼类，面条类、米饭、米粉类等，全国不下上千种。

什么叫换着花样吃主食呢？早上吃馒头，中午吃面条，晚上吃米饭？不是这个意思。换着花样吃主食，最重要的是食材种类，也就是我们常说的五谷杂粮、杂豆类、薯类。

关于薯类可以当主食，大部分人都比较熟悉的就是红薯。其实还有土豆，一定不能简单的把酸辣土豆丝当做一盘菜，否则一盘下去，相当于多吃了1碗饭。

其实，考虑到能量的问题，营养师也会把一些特殊的蔬菜归到主食类，如南瓜、莲藕、板栗、莲子、荸荠、胡萝卜、鲜玉米、青豆、牛油果等，因为这些蔬菜的能量比普通绿叶茄瓜类蔬菜要高一些。

特别推荐减肥人群，可以把这些蔬菜当做主食来吃，既能满足饱腹感，营养又比较丰富，而且总能量又较低。如果其他食物种类搭配科学的话，总能量控制还是很可观的。

3.神奇的减肥主食——南瓜！

南瓜是特别亲民的一种食物，生命力强大，产量也很大，储存方便，价格便宜，一年四季都可以吃到，做出甜的咸的原味的都可以。

南瓜作为减肥主食的最大优势是热量很低，每100克只有大约25千卡，比很多蔬菜的热量还低，比如每100克胡萝卜的能量是39千卡，每100克菠菜的能量是28千卡，都比南瓜高。而且南瓜富含胡萝卜素，还有维生素C，膳食纤维，钾，钙，镁等多种营养素，比普通主食营养密度要高很多。

和其他蔬菜不同的是，南瓜质地的特殊性，完全可以承担起主食的角色，比如蒸南瓜块，南瓜饼，炒南瓜，烤南瓜，或南瓜粥。

如果我们打算吃100千卡热量的主食，如果吃馒头，只能吃40克（手掌心大小）；如果换成米饭，可以吃80克左右（大半碗）；如果换成山药、芋头、土豆，就能多吃不少了；如果换成南瓜，100千卡大约是400克南瓜的热量！

我为大家推荐几道南瓜的做法，简单又方便。

• 南瓜粥，直接煮粥，少放一点大米或小米，增加粘稠度，甜甜的很好喝，不需要放糖哦。
• 炒南瓜，直接当晚餐主食，一盘下来饱腹感很强，又没有负罪感。
• 蒸南瓜，当早餐吃，配上鸡蛋，一杯牛奶，再加上几颗草莓，完美。
• 南瓜饼，可以替代馒头、米饭当主食吃，简单又方便。
• 南瓜豆浆，南瓜、玉米搭配黄豆，豆浆机一打开，香甜浓郁的南瓜豆浆就做好了。

其实，南瓜不仅可以当做减肥主食，全家老少都可以多吃，尤其是小朋友，老年人都可以经常当做主食来吃，营养丰富，又容易消化吸收。你会发现，南瓜在欧美人们的餐桌上非常常见，一些婴幼儿米粉中也会特别添加南瓜粉。

最后，给大家总结一下，减肥期间优选主食的方法，种类最重要，尽可能体积大的，营养丰富的，热量低的。以南瓜为标准，红薯、土豆、山药、玉米、莲藕、山芋、胡萝卜、板栗都可以当做主食来吃。

吃好主食，只是减肥的第一步，还要多吃绿色蔬菜，增加高蛋白食物的摄入，尽量避免各种加工食品，少喝各种甜饮料。长期坚持下去，吃着吃着就瘦了。

我是营养师桔子，专注营养咨询和教育十五年，欢迎点赞并关注我。