为何感觉胃病越来越多？哪些食物是胃病的“罪魁祸首”？

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胃是“后天之根本”，食物的摄入都要通过胃消化成水谷精微，然后再由肠道处理，脾脏运输到身体各处，如果我们的胃不好，这些食物就无法更好地转化为咱们的营养，自然身体素质也会不佳。但现在有胃病的朋友越来越多，究竟吃了哪些食物损伤了肠胃？

其实伤害肠胃的不仅仅只有日常我们吃的食物，还有生活习惯，饮食习惯，情绪等问题都是影响肠胃的因素。

我们先来看看题目，哪些食物会伤害胃？

①刺激性较强的食物

黏膜组织属于对温度比较敏感的平滑肌，对刺激性较强的食物抵抗力也较低，而黏膜是胃部的重要组成部分，黏膜受损则很容易引起胃炎、胃溃疡等问题，保护粘膜对保护肠胃十分重要，日常尽量避免一些过度刺激的食物，如生冷食物，冷饮、凉水等，严重可造成胃部痉挛，产生腹泻腹痛，损伤粘膜，过烫的食物也最好少吃，会灼伤胃黏膜，不仅如此还可能灼伤口腔、食道粘膜，长期如此还可能诱发食道癌、舌癌。

葱姜蒜等有刺激性含硫化合物的食物适当食用，不适合过量，另外过辣的食物也不要频繁摄入，或摄入太多，辣味其实不属于一种味觉，而是一种灼痛感，把辣椒提取液敷抹在皮肤上，其实皮肤会红肿，那么它们粘在粘膜上也一样可能损伤粘膜健康，长期过度吃辣的朋友很容易造成肠胃炎症，容易腹泻。

②酒精

偶尔小酌是可以的，这个时代完全不喝酒实在不太现实，但的确应当注意，我们必须控制酒精的摄入，酒精不仅伤害肝脏健康，也会加重多种心脑血管疾病的发病几率，另外，它也是一种有刺激性的液体，对胃部粘膜可能有损伤，我们喝酒过量容易呕吐，除了是一种排出有害成分的自我保护反射外，也和胃部粘膜受到过度刺激是有关的，保护肠胃健康还应当少喝酒。

③加工类食物、含盐量较高的食物

加工类食物中含盐量较高的食物不占少数，例如火腿、午餐肉、烤肠、罐头肉类，有研究发现，如果长期摄入含盐量过高的食物同样可能刺激胃黏膜，诱发胃癌；而且这些加工类肉制品中还有不少防腐剂成分，例如亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种致癌成分，如果长期摄入过量的亚硝酸盐是可能导致胃癌、肠癌等问题的。

此外，前文也提到养成合理的饮食习惯是很重要的：

• 定时进餐，不“放肠胃鸽子”

• 凡是七分饱，不暴饮暴食
• 多以清淡饮食为主，多在家就餐，减少点外卖、下馆子次数

为何感觉胃病越来越多？哪些食物是胃病的“罪魁祸首”？

胃病是常见病，90%的成人都有胃病，只不过有的程度轻，有的程度严重。这是因为胃的生理功能所致，人们每天的饮食都会对胃部造成生理性、病理性的刺激，加上压力过大、情绪失衡等都会导致胃病的发生。

暴饮暴食：饥饱不均饥饿时，胃内的胃酸、胃蛋白酶无食物中和，浓度较高，易造成胃黏膜的自我消化。暴饮暴食可损害胃的自我保护机制，胃壁过多扩张，食物停留时间过长等都会促成胃损伤。

进食过快：食物进入胃内，经研磨、消化，将食物变成乳糜状，才能排入肠内。如果咀嚼不细、狼吞虎咽，食物粗糙，就会增加胃的负担，延长食物停留时间，可致胃黏膜损伤。

吸烟、酗酒：吸烟可促使胃黏膜血管收缩，减少胃黏膜的前列腺素合成，而这是一种黏膜保护因子。吸烟还能刺激胃酸和蛋白酶的分泌，加重对胃黏膜的破坏。酒精本身可直接损害胃黏膜，还能引起肝硬化和慢性胰腺炎，反过来加重胃的损伤。

不良情绪：一个人在紧张、烦恼、愤怒时，其不良情绪可通过大脑皮质扩散到大脑边缘系统，影响植物神经系统，直接导致胃肠功能失调，分泌过多的胃酸和胃蛋白酶，使胃血管收缩、幽门痉挛、排空障碍，胃黏膜保护层受损，造成自我消化，形成溃疡。

不注意饮食卫生：很多人不知道胃溃疡也会传染。幽门螺杆菌感染是胃和十二指肠溃疡的重要因素之一，在溃疡病人中，该菌的检出率高达 70%～90%，而杀灭胃内寄生的幽门螺杆菌后，溃疡也会逐渐愈合。幽门螺杆菌可通过溃疡病人的餐具、牙具等密切接触传染，不洁的食物，也是此细菌感染的原因之一。

1.汽水和果汁：这两种饮料含有许多果糖，大概有30%的成年人不能很好地吸收果糖，从而导致胃肠不适。

2.咖啡：咖啡会刺激胃，使其分泌过多的胃酸，导致消化不良和反酸。

3.番茄：番茄的酸性很高，可能刺激胃产生更多的胃酸。因此，吃太多番茄会导致反酸、烧心等症状。用番茄做成的番茄酱也如此。

4.油腻食物：含脂肪过高的食物，比如油炸食品，会增加发生反酸和消化不良的机会。因为高脂肪食物很难消化，人体就会自动分泌出更多的胃酸。

5.巧克力：巧克力含大量的可可碱，会让食道括约肌放松，这样胃酸很容易反流进食道而引起刺激。

1.少吃腌制食物：这些食物中含有较多的盐分及某些可致癌物，不宜多吃。少吃油炸物，因为这类食物不容易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，还会使血脂增高，对健康不利。少吃生冷刺激性食物，生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症。

2.定时定量，规律饮食：要做到每餐食量适度，每日三餐定时，到了规定时间，不管肚子饿不饿，都应主动进食，避免过饥或过饱。有规律地进餐，定时定量，可形成条件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化；饮水择时，最佳的饮水时间是晨起空腹时及每次进餐前1小时，餐后立即饮水会稀释胃液，用汤泡饭也会影响食物的消化。

3.饮食温度适宜，细嚼慢咽：饮食的温度应以“不烫不凉”为度。细嚼慢咽，以减轻胃肠负担。对食物充分咀嚼次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，对胃點膜有保护作用。

4.少饮酒，少吃辣椒、胡椒等辛辣食物：酒精本身可直接损害胃黏膜，还能引起肝硬化和慢性胰腺炎，反过来加重胃的损伤。吸烟也使胃部血管收缩，影响胃壁细胞的血液供应，使胃黏膜抵抗力降低而诱发胃病。

5.注意饮食卫生：幽门螺杆菌可通过溃疡病人的餐具、牙具等密切接触传染，不洁的食物，也是此细菌感染的原因之一。

为何感觉胃病越来越多？哪些食物是胃病的“罪魁祸首”？

胃病起因有多种，除饮食习惯以外还有很多，比如吸烟，熬夜，生气，焦虑，高度紧张等等。

饮食原因如下：

第一，饮食不规律，饥饱无度。

第二，嗜食辛辣及炙煿厚味。

第三，酗酒无度。

第四，伤胃之药。比如，阿司匹林等

为何感觉胃病越来越多？哪些食物是胃病的“罪魁祸首”？

我是一名医生，也是一名胃病患者。

这个问题还是比较有发言权的，今天就不说那些专业的学术名词了，结合我自己的经历讲一讲有哪些行为一定会会导致胃病。

一、不吃早餐。

这是最严重的，在我高中的时候，因为学校离家很远，我又爱睡懒觉，所以经常赶到学校的时候已经没有时间去买早餐，吃早餐了。于是就养成了不吃早餐的恶习，后果，自然是慢性胃炎。哎，太后悔了。

二、摄入过量油腻食物。

含脂肪过高的食物，比如油炸食品，会增加发生泛酸和肠易激综合症的机会。因为高脂肪食物很难消化，人体就会自动分泌出更多的胃酸。同样，进食过量也会刺激胃酸分泌过多。

三、经常吃豆类。

豆类含有低聚糖，人体难以消化，因此会导致肠道产气。适当吃些发酵豆制品，比如腐乳、纳豆、豆豉等就能改善。

为何感觉胃病越来越多？哪些食物是胃病的“罪魁祸首”？

确实，从临床角度来讲，累病患者越来越多，胃癌的发病率更是直线上升，那么直接的原因有很多，饮食当中也有很多雷区，跟大家一起分享一下吧。

纵观胃病患者， 首先他们的饮食是不规律的，作息时间是不规律的。我们从饮食来分析哪些食物是胃病患者的罪魁祸首呢？

①麻辣烫麻辣拌

为什么最开始就将麻辣烫和麻辣拌直接拎出来呢？因为麻辣烫和麻辣拌当中添加了各种各样我们不知道的佐料，尤其是外边卖的，当然不能一棒子打死，不排除一些良心的商家，但是为了迎合消费者，他们总会添加一些不合理的东西，孕妇是坚决不能吃的，如果你特别想吃麻辣烫或者是麻辣拌，可以再加将菜水煮一下，然后用芝麻酱拌一拌即可。麻辣烫和麻辣拌，它们当中十分辛辣的东西特别多，对我们胃粘膜的刺激特别大。

②和罹患幽门螺旋杆菌的人供餐，因为所有的胃癌患者当中，他们幽门螺旋杆菌的检查都是阳性，但是并不一定说幽门螺旋杆菌是阳性的人就一定得胃癌，只是发病率高很多。

③ 食用过于辛辣的食物，因为过于辛辣的食物或者是滚烫的食物，会对我们的胃粘膜有极大的刺激。

嘉秀

国家注册营养技师

国家二级公共营养师

为何感觉胃病越来越多？哪些食物是胃病的“罪魁祸首”？

禁烟、酒、辣椒、生硬难以消化食物，改变生葱辣蒜习惯。不要这些没用，这些都是诱因。也许某些人会说好多人吃这些东西也没事，要知道，人的个体不同，基因决定生命体，基因差的就要注意这些诱因