吃辣椒好不好？

适当吃辣椒是不错选择，不用逼着自己去吃辣椒，爱吃或者不爱吃某一种蔬菜是每个人的自由选择，就像一些人不爱吃芹菜、不爱吃香菜，那他们不吃即可，用其他蔬菜代替其提供的营养不是不可行，辣椒也是一个道理。

爱吃辣的朋友可不占少数，我个人虽然是南方人但还真吃不了多辣，偶尔吃一次辣子多点的菜，平时炒菜最多放点豆瓣酱，但却有不少无辣不欢，每天菜中都得要有辣子，必须每周都要来一次红油火锅才能得到满足的朋友，总之在我周围的朋友里，不管吃辣椒的“级别”如何，也没有说不爱吃辣的。酸甜苦辣味道中，只有辣和其他味道不同，它不是一种味觉，准确的说来是一种灼痛感，是一种痛觉，不过这种痛觉能够刺激味蕾，让人越吃越带劲，辣椒中的辣素有助促进胃酸的分泌，提高食欲，所以这才有了“越辣越想吃”的情况。

但是如果长期过度摄入辣椒的并非一件好事，辣椒的提取汁液如果敷抹在皮肤上是可让皮肤红肿刺痛的，说明辣椒有刺激性效果，想想若是吃多了辣椒，辣椒汁液在口腔、食道、肠胃都经过，它们的粘膜也会变得火辣辣的，红肿刺痛，这对粘膜来说必然是一种刺激效果，刺激多了会损伤粘膜，还可能会让上皮细胞有癌变反应。国外有研究发现，大量频繁吃辣可能会增加诱发胃癌的几率，食道癌几率也会上升。总之适当吃点辣就好，频繁过度吃辣会折磨我们的口腔食道，还有不好的影响。

适当吃辣是好事，因为辣椒本来就是一种营养丰富的食物，拿很多朋友喜爱的小尖椒来看，100g辣椒能提供37mg钙质、16mg镁元素、1.4mg铁元素、95mg磷元素、222mg钾元素，这其中钙质、磷元素、铁元素、钾元素的含量在蔬菜中可以说都是佼佼者，辣椒还低脂低热，高膳食纤维，对于减肥人群来说适当吃点也不错，还能预防便秘。辣椒富含丰富的维生素C、维生素A成分，100g含有144mg维生素C，232ug维生素A，维生素C在蔬菜中可以说是数一数二，维生素A也可以与于胡萝卜、西兰花并驾齐驱。这么有营养的蔬菜是可以适当整点。

一些来自南方的朋友认为不吃辣是不好的事情，例如成都，湖南、湖北，它们气候湿润，常年阴云，用传统医学的说法，这里的人容易“湿气重”，吃辣可解表发汗，驱寒祛湿，减少湿气的程度，吃点辣或许真的有好处。不过不是辣椒才有这样的效果，类似于生姜、大蒜、生萝卜、花椒、藤椒等食物同样有解表发汗的效果，也有助驱寒除湿，所以如果真的不爱吃辣也不用勉强自己非要吃辣，能适当吃点，体味一下丰富的味道就行了。

吃辣椒好不好？

尽管没有确切的证据和相关指南表明，吃辣椒可以增加肿瘤或者癌症的发病率。

但是，国外仍旧有些研究表明，过度吃辣椒可能增加食管癌的发病率。这项研究来自于印度，他们发现过度食用辣椒粉，可以让食管癌的发病率增加1-2倍。研究发现过于辛辣的辣椒可能会损伤使馆上皮细胞，引起上皮细胞变性，造成食道粘膜损伤，进而影响细胞核酸代谢，进而促发肿瘤和癌症。无独有偶，在我国爱吃辣椒的川北地区也是食管肿瘤的高发地区，也间接证实了这种研究的认识。

但是，不可否认，这种研究只是一家之言。还有很多研究显示适度吃辣椒对身体有益，咱们以前也介绍过，这里就不赘述。

其实，张大夫特别想说的是，与其你把大量精力放在吃什么不吃什么上，还不如更加重视平时的体格检查。比如说，对于40岁以上的高危人群，可以定期查胃镜，万一真的是有一些食管病变或者早期病变，也可以提前发现，防患于未然。

最后，希望我的介绍能够给您提个醒，能够对您有所帮助。

吃辣椒好不好？

吃辣椒好不好？

辣椒是大家熟悉的蔬菜作物之一，它原产墨西哥到哥伦比亚，我国南北栽培广泛栽培。食用历史悠久，栽培品种很多。题主问吃辣椒好不好，答案肯定是好了。下面我就谈谈这个问题。

第一，辣椒的营养成分丰富。根据测定，辣椒中主要含有辣椒素（占总量0.1-1%）、多种维生素（尤其维生素C含量高）、可溶性糖（葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、果糖等）、可溶性蛋白质、类胡萝卜素（辣椒红素、辣椒玉红素、叶黄素等）、游离氨基酸等营养物质。这些物质都是人体需要的营养物质。因此辣椒是很好的蔬菜和调味品。

第二，辣椒的吃法多样。可以鲜食，也可以干燥食用。鲜食炒菜有多种方法，可以单独炒菜也可以炒肉菜。干燥食用主要是调味品，有辣椒面、辣椒油等等。

第三，辣椒还有很高的营养保健价值。它的果实和根可入药，具有健胃、消食、活血、消肿等功效。

第四，辣椒种子榨油，也是很好的食用油。

总之吃辣椒对人体有增加营养物质和很好的保健作用。以上回答仅为个人观点供参考。

吃辣椒好不好？

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辣椒是我们生活中比较常见的一种调味品，很多人都比较喜欢吃辣椒，特别是湖北、四川等地方更是无辣不欢。那吃辣椒到底好不好呢？今天我来分享一下辣椒的相关知识。

辣椒中其实含有很多的营养成分比如维生素、矿物质等，而且有过一些调查发现经常吃辣椒的人群胃炎、胃溃疡的发病率是下降的，考虑和辣椒刺激前列腺素的分泌有关，而前列腺素可以保护胃黏膜；有一些研究也表明辣椒有一定的降低血脂的作用，可以降低脑梗死、心肌梗死等心血管疾病的发病率；

我虽然喜欢吃一些辣的，但是那些比较辣的食品我吃了以后受不了，每次都会拉肚子，而且感觉肚子火辣辣的，那些特别辣的辣椒其实对人体有害的，它们可以损伤胃黏膜；经常吃辣椒能增加痔疮的发病率，可能很多有痔疮的病人发现每次吃辣椒痔疮都会加重，会引起出血；另外估计很多前列腺炎的患者基本都会被医生告知不吃辣椒吧，这主要是因为垃圾可以刺激前列腺，造成局部的充血，使前列腺免疫力降低。

吃辣椒好不好？

辣椒，一种让人欢喜让人忧的食物。喜欢吃辣椒的人，无辣不欢。而不喜欢吃辣椒的人，可能看到辣椒就不想吃。在湖南、贵州、云南和四川，辣椒更受大众欢迎。这些辣椒，对于人家健康有何好处？

辣椒，辣味的来源是辣椒素，这些辣椒素能够刺激味蕾，让人食欲大开。很多时候不想吃饭，但是闻到辣椒的香味后就有了食欲。小时候大多数家庭都比较贫穷，能够吃上白面馒头就算是非常好的生活，男孩子到菜园里摘上一个辣椒就能吃上两个馒头。即使是被辣椒辣得满头大汗，也是津津有味得吃着。这种辣味还能够祛除湿气，让人逐渐适应潮湿的天气。

人吃五谷杂粮，身体偶尔有点头痛脑热也在所难免。而辣椒素在促进食欲的同时还能能阻碍痛苦信息传达到中枢神经系统，从而减轻疼痛感。同时辣椒里还存在的另外一种物质"柳酸盐"，正是类似止痛药阿司匹林成分水杨酸的别名。因此，辣椒能被用来减轻头痛.神经痛.骨关节炎及类风湿性关节炎的痛苦。

正所谓成也萧何败萧何，而辣椒素也是如此。辣椒素会加重胃病，胃病患者不宜食用辣椒。对于吃辣太多的人来说，也要注意可能会让痔疮病情加重，患有痔疮的人也不能吃辣椒。辣椒是一种食物，过量摄入也会对健康带来危害。对于不爱吃辣的人来说，没有必要非常锻炼自己吃辣的能力，合理搭配饮食才是最重要的。

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吃辣椒好不好？

这个问题很有趣，也值得探讨！

不仅普通老百姓喜爱辣椒，喜爱谈论辣椒和吃辣的人、地域，就连营养学者也热衷这个话题。

首先，吃辣椒好不好，有个“度”。

酸甜苦辣，辣，并不是基本的味觉。它是舌、口腔和鼻腔粘膜受到刺激产生的辛辣、刺痛、灼热的感觉。

辣味，具有增进食欲、促进人体消化液的分泌的功能。

在辣椒自明代传入我国之前，“花椒”一直占据着“辣味”的C位。葱、姜、蒜、咖喱、芥末、白萝卜等，也有辛辣的成分。

辣椒中所含的辣椒素，是一种含有香草酰胺的生物碱，能够让人的感觉神经元传递“灼热感”。这种灼热的感觉，会让大脑释放人体自身的止痛物质——内啡肽。所以吃辣椒，可以让人有一种欣快的感觉，越吃越想吃。

长期嗜辣，会导致口腔溃疡、刺激食道黏膜受损、胃部不适，对健康并非有益。

其次，吃辣椒，与饮食习惯及生活地域有关。

吃不吃辣椒，跟地域和饮食习惯有很大的关系。湖南、四川、贵州、湖北等地的人，非常喜欢吃辣椒。而岭南广东、福建等地，饮食清淡，没有吃辣椒的传统。

而随着居住地和组建家庭的变化，个人的饮食习惯，也会发生变化。譬如，原先不吃辣椒的人，可能因为伴侣喜欢吃辣椒，自己也会上瘾。或者去了不吃辣椒的地方，那么辣椒会变得可有可无。

再次，从大型调研数据，看吃辣椒好不好。

一项由北京大学李立明教授团队领衔，跨国合作的大型研究，长期随访51万人12年——人群中，每周吃辣者最常使用的辣物原料为新鲜辣椒和干辣椒。截至2013年12月底，平均随访7.2年，在随访期间共发生死亡事件20224例。研究发现，在调整可能的混杂因素后，与不常吃辣食的个体(少于1天/周)相比，常吃辣食者(6天/周~7天/周)总死亡风险降低了14%。

这表明，适量吃辣椒，对健康有益。

当然，因为只是一个调研项目，故而结论仅供参考。

最后，吃辣椒是个人的事。

吃辣椒，说到底是个人的事，与家庭和社会环境密切相关。

究竟吃辣多少为宜，一般建议以感觉食物有点辣、能刺激食欲和引起饮食愉悦为准，如果满头冒汗、大口吸气，那就是过量了。

另外，辣椒具有刺激性，故而辣菜建议搭配清淡的蔬菜、水果。每天只有一餐吃辣，每餐只有三分之一的菜肴添加辣椒，看起来比较合适。

辣椒吃太多，反而会抑制食欲，引发身体不适——口舌麻木、胃部烧灼、拉肚子等。

高龄老年人、婴幼儿、消化系统溃疡患者、严重慢性病患者，不宜吃辣。

希望民众能够根据个人喜好，适量吃辣椒，享受幸福、可口的饮食生活！