哪些蔬菜可以降血压？

蔬菜不可能绝对达到降压的效果，虽然研究发现，吃蔬菜有助预防三高疾病，因为蔬菜中丰富的膳食纤维在日常的饮食中能吸附一些胆固醇、脂肪、葡萄糖等成分，减少它们的摄入量，另外，蔬菜中多富含抗氧化成分和一些植物活性物质，如植物甾醇有助减少低密度脂蛋白浓度，改善血脂，如多酚、类黄酮、皂苷等成分能抵抗自由基，延缓血管老化，也有助抑制一些脂蛋白在血管壁的堆积，保护血管，还有各种天然植物色素，如叶绿素、花青素、番茄红素、胡萝卜素等，这些成分也有助提高抗病能力，抵抗血管衰老。所以，蔬菜从旁辅助三高的调理是可以的，不过不可作为主要降压工具，还应当配合药物，改善日常饮食，加强锻炼来调理血压。

• “高钾低钠”，利尿水足的蔬菜

其实大部分果蔬都属于高钾低钠的食物，比较突出的如冬瓜、土豆、南瓜、青豆、毛豆、苦瓜、萝卜等等。钾离子和钠离子是一对互相制约的例离子，如果钾离子过多，则钠离子会加速钾离子代谢，反之亦然。很多时候我们吃的重口味食物较多，其中添加了更多食盐成分，所以摄入的钠离子通常较高，这些钠离子会升高血管外渗透压浓度，挤压血管，加重高血压症状，而如果吃高钾低钠的蔬菜则钾离子有助促进钠离子排出，维持血管外渗透压平衡，预防高血压发生。

而一般来说，瓜果类的蔬菜通常水分多，而且大部分也是高钾低钠的蔬菜，水分充足的蔬菜能补充高血压患者所需水分，利尿解渴，能排出更多体内多余离子，维持渗透压，同样也是有助平稳血压的，如黄瓜、佛手瓜、金瓜、节瓜、茄子等等。

• 膳食纤维尤其丰富的蔬菜

我们都知道膳食纤维对调理三高十分有益，膳食纤维能够延缓食物的消化速度，让糖分更缓慢被我们吸收，因此能平稳餐后血糖，它们还能抑制部分脂肪、胆固醇的吸收，控糖控脂都有利。水溶性的膳食纤维吸水膨胀有吸附能力，还能抑制一些脂蛋白的沉淀，预防动脉粥样硬化、血管堵塞。大部分蔬菜都富含膳食纤维，如果要从其中挑出“精英”，那么芹菜、十字花科蔬菜（西兰花、宝塔菜）、绿叶蔬菜（菠菜、咸菜、空心菜、油麦菜、油菜）、芦笋、秋葵、块茎类蔬菜（土豆、紫薯、山药）都是可选的。

• 含有一些特殊活性成分的蔬菜

一些蔬菜中的成分在很多动物实验中都对降脂、降压有潜在效果，例如洋葱中的“前列腺素A”，它能够提高身体的抗病能力，预防生殖系统病变，另外还对调理血清胆固醇、平稳血脂、调理血压也有帮助；玉米中富含植物甾醇，它们能降低低密度脂蛋白浓度，加速胆固醇运输到肝脏的代谢，降脂，也能辅助降压；番茄中的番茄红素有较强的抗氧化效果，能提高血管抵抗力，预防生殖系统病变，同时也有降压的潜在效果。

很多食物中的植物多糖或粘液质成分，如枸杞多糖、木耳多糖、菌类多糖这些成分有抵抗心脑血管疾病的效果，秋葵、芋头、山药等食物中黏黏的成分一般是植物中的多聚糖、可溶性膳食纤维、矿物质、维生素等结合成分，它们的效果也是抑制脂肪、胆固醇的吸收，有助预防脂蛋白在血管壁的堆积，预防血管病变，另外它们还能形成保护膜附着在粘膜上，保护粘膜不受刺激。

说了那么多蔬菜，我们日常还应当注意的是食物的烹饪方式，虽然蔬菜都是低脂低热的食物，但如果烹饪方式火大油多的话最终它们也是高油高脂的食物，多用焯水凉拌、清炒、煮汤（不宜煮太久）的方式料理。

哪些蔬菜可以降血压？

因为社会的发展,人们生活水平也有所提高,可是许多疾病还是轻易找上门,尤其是当人年老时;但由于医学水平不断进步,许多疾病都不足畏惧,今天我们就来看看吃哪些蔬菜可以降血压。

1、芹菜

芹菜绝对是高血压人群的降压法宝,相信很多人都知道芹菜具有降血压的功效,特别是对因高血压而引起的头痛、头胀更是有着神奇的缓解作用。

2、西红柿

西红柿是维生素C的最佳来源,而且这种维生素C得到了有机酸保护,煮时不易被破坏,容易被人体吸收。西红柿中还含有较大量的西红柿红素等类胡萝卜素,有抗氧化、消除自由基、减缓动脉粥样硬化形成等作用,对防止心血管疾病和高血压有益。经常吃西红柿汁有缓慢降血压、利尿、消肿的作用。西红柿既可当果点吃,又可炒菜食用。食前宜用开水烫洗,以免误食细菌和寄生虫。西红柿不宜空腹吃,否则容易使胃酸增高,产生烧心、腹痛等不适应症状。西红柿可生吃,糖醋凉拌,也可炒熟吃。注意:忌与黄瓜同食。

3、苦瓜

苦瓜含胡萝卜素、尼克酸、抗坏m酸、粗纤维、苦瓜素人体所需的多种营养物质。其性昧苦寒,而有清热解毒、清心消署、明目降压之功效。苦瓜可绞汁、凉拌、煮汤、炒菜食用。苦瓜含有的草酸会妨碍钙吸收,炒菜前,应先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸后再炒。脾胃虚寒者慎食。

4、菠菜

菠菜富含铁、蛋白质、维生素A、维生素C,其赤根中含有一般蔬果所缺乏的维生素K,有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。菠菜可炒食、凉拌、作馅或煨汤,高血压病者伴有便秘、头痛、眩晕、面赤更宜食用。注意:不要和豆腐吃。

5、洋葱

在欧洲,洋葱被誉为“菜中皇后”,营养丰富,含抗坏血酸及18种氨基酸等。近代研究发现,洋葱含有硫化物、类黄酮、苯丙素酚类,甾体皂苷类、前列腺素类等多种化学成分,具有消炎抑菌、防癌抗癌、利尿止泻、以及降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压、抗血小板凝聚、预防心脑血管病、抗氧化、美容等作用,是不可多得的保健食品、常食洋葱,可长期稳定血压,降低血管脆性。

降血压的水果

1、苹果:高血压食用苹果能够降低血胆固醇、降血压、保持血糖稳定。

2、火龙果:火龙果对糖尿病、高血压、高胆固醇、高尿酸等现代流行疾病有很好的疗效。

3、香蕉:香蕉中含有丰富的钾,每天吃上一根香蕉,就可以满足体内钾的需求,稳定血压,同时还可以保护胃肠道,因此高血压患者应多吃香蕉。

4、柚子:柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分,故有降血脂、减肥、美肤养容等功效。

5、橘子:橘子中含有丰富的维生素C和尼克酸等,它们有降低人体中血脂和胆固醇的作用,所以,冠心病、血脂高的人多吃橘子很有好处。

6、芒果:芒果含有丰富的维生素A、C,有益于视力健康、延缓细胞衰老、预防老年痴呆症、抑制动脉硬化、高血压、预防癌症的功效。

7、木瓜:木瓜所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。

高血压食疗保健

1、芹菜粥:芹菜连根120克,粳米250克。将芹菜洗净,切成六分长的段,粳米淘净。芹菜,粳米放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后转用文火炖至米烂成粥,再加少许盐和味精,搅匀即成。

2、菊花粥:菊花末15克,粳米100克。菊花摘去蒂,上笼蒸后,取出晒干或阴干,然后磨成细末,备用。粳米淘净放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮至半成熟,再加菊花细末,继续用文火煮至米烂成粥。每日两次,晚餐食用。

3、绿豆海带粥:绿豆、海带各100克,大米适量。将海带切碎与其它2味同煮成粥。可长期当晚餐食用。

4、荷叶粥:新鲜荷叶1张,粳米100克,冰糖少许。将鲜荷叶洗净煎汤,再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。早晚餐温热食。

5、醋泡花生米:生花生米浸泡醋中,5日后食用,每天早上吃10～15粒,有降压、止血及降低胆固醇作用。

6、糖醋蒜:糖、醋漫泡1个月以上的大蒜瓣若干,每天吃6瓣蒜,并饮其糖醋汁20毫升,连服1个月,适用于顽固性高血压。

哪些蔬菜可以降血压？

高血压吃什么蔬菜好？我们先来看一看高血压的病因有哪些。通常高血压除了遗传因素，环境，年龄，肥胖，疾病和药物原因外，不健康的饮食结构和生活方式，压力大等都有关系，比如喜欢吃重口味菜肴，多肉少菜，长期抽烟，酗酒，熬夜等等。

长期高钠低钾膳食容易诱发高血压。钠盐摄入量和高血压患病率成正相关，而钾元素的摄入刚好相反。在日常饮食中，高钾低钠膳食在高血压的饮食干预中一直都是首要法则。除了减少钠盐的摄入，就是增加钾元素的摄取，哪些食物中钾元素丰富呢？蔬菜是很大一类。

蔬菜是钾元素的良好来源，而且蔬菜含有大量的膳食纤维，对于超重和肥胖的高血压患者减重都有好处，有抗氧化作用的植物活性成分也有利于心血管健康。主要可以分为这几大类，菌藻类的木耳，金针菇等；十字花科的西兰花，白菜，白菜花等；根茎类的洋葱，萝卜，芹菜，芦笋等；绿叶菜类的空心菜，茼蒿，菠菜，油菜，红苋菜，芥菜等；还有一些大豆制品和鲜豆类菜肴也都不错，但能量较高，不宜多吃。

在这里分享几种低温烹制菜肴。水油焖菜，热锅加入少量的油和半碗水，放入先洗后切的蔬菜，盖锅盖利用水蒸气将 蔬菜焖到半熟，加入少量盐，生抽和葱花蒜末等调料，或者放入一些豆瓣酱代替盐。另一种就是蒸菜，将蔬菜清洗切好放入盆中，放入少量玉米面，少量食盐，食用油可有可无，拌匀，放入蒸锅内，水开后五分钟即可，搭配醋，生抽，蒜末，橄榄油调汁的蘸料吃。这两种烹饪方式不仅少油少盐，还最大限度地保留食材的营养，推荐给高血压朋友们。

#蔬果表白季#

哪些蔬菜可以降血压？

现在患有高血压的人有很多，高血压的患者经常会面临头晕，乏力和心悸等高血压症状的影响，因此不少患者想通饮食来改善血压，而吃蔬菜的确是能够降血压的，下面就来为大家介绍几种降血压的蔬菜。

1.芹菜。芹菜营养丰富，具有胡萝卜素、B族维生素、钙锌铁钠和蛋白质等，经常吃芹菜就能降血压，不过有些人吃芹菜往往把叶子丢掉，但芹菜的叶子对于预防高血压、动脉硬化的效果会更好的，因此建议大家吃芹菜不要丢掉叶子。

2.茄子。茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等多种营养成分，它能够起到降低高血脂、高血压和胆固醇的作用，对于一些疾病如痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定的辅助治疗作用。

3.海带。海带富含大量的不饱和脂肪酸以及食物纤维，对于血管管壁多余的胆固醇能够起到清除的作用，而且海带里含有碘，经常吃含碘的海带有利于预防高血压和动脉硬化。

4.白萝卜。白萝卜是一种物美价廉的蔬菜，白萝卜有清热生津，凉血止血，消食化滞，开胃健脾的作用，对于高血压患者还能起到降血脂、软化血管的作用，而且经常吃白萝卜还能预防冠心病。

5.番茄。番茄炒蛋是一道国民度很高的菜式，它的做法简单，但味道很好，适合所有人吃用，而且番茄里面含有果酸能够降低人体的胆固醇含量，对降血脂和血压也有作用。

从事临床工作20多年，中国名医理事会会员，擅长诊治高血压，冠心病，心力衰竭，心律失常，肺心病，风心病等心脑血管疾病。

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哪些蔬菜可以降血压？

近年来，高血压患病人群仍不断增长，并呈现年轻化趋势。2016 年国家卫生计生委发布的数据显示：我国18岁及以上成人高血压患病率为25.2%。近期的慢性病监测数据显示，在成人高血压患者中，3/4以上为中青年，且发病率的增长较老年人群更迅猛。此外，血压处于正常高值水平的人群占比不断增长，是我国高血压患病人数激增及患病率持续升高的重要原因。

据统计60%的冠心病、80%的脑血栓和90%的脑出血都与高血压有关。轻度高血压患者不控制，7至10年后约有10%的病人会死亡，50%的病人心室肥大、视网膜和脑血管会病变、心脑及肾功能障碍甚至衰竭。想远离高血压的伤害，除坚持科学的生活方式，别忘了调压、稳压的法宝。

葫芦

葫芦含有丰富的糖、维生素B、C、脂肪、蛋白质等，具有清热、利尿、降压的功效。治疗方法是取葫芦捣烂绞汁，以蜂蜜调服，每回20-30毫升，每天2次。

紫菜

紫菜生长在海中，附在石头上。纯青色，取来晒干后则变成紫色。紫菜有很好的降血脂的功效，对于血脂、血压高的人尤其适用。因为其内含有的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。

祺和堂罗布麻茶不但是传统的名贵中药材，现代医学研究还验证了罗布麻茶还是一副对付“三高”的“好武器”。医学研究证明，罗布麻茶是世界上最高质量的天然降压药物。罗布麻茶含有的多种药用成分，能加快血流速度，改善机体微循环功能，不但使它具有良好的降压作用，有效改善由高血压引起的头晕、失眠等症状，而且还有助于正常人预防血压升高的发生。

祺和堂罗布麻茶具有软化血管、增强血管韧性、防止动脉硬化、稀释、净化血液、促进血液循环、增强心肌、调节机体等作用，因此能从根本上调节、稳定血压，从而起到降压的目的。含有“天然降压珍品”之称的罗布泊罗布麻茶是集预防和治疗于一身的，能双向调节血压。

土豆

土豆具有低脂肪、低热量、营养丰富的特点。而且土豆中含有丰富的钾，常吃土豆有助于降低血压，还可保护心脏健康。

茼蒿可能平时吃这个菜的人不是很多，一般只有火锅店才有 ，茼蒿营养十分丰富，除了含有维生素A、维生素C之外，胡萝卜素的含量比菠菜高，并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂，建议容易缺钙的女性食用。

作者介绍：沈祺宜 祺和堂，专注于心脑血管健康、养生食疗等；是一名国家人社部认证的健康管理师，营养保健教育者，希望和大家一起在健康养生的道路上携手共进。

哪些蔬菜可以降血压？

我家姐夫今年六十六岁，有高血压糖尿病三十多年了，现在身体很好，体重正常眼不花，能吃能唾，看上去就象五十岁。

他主要是坚持不断吃药，然后生活中蔬菜多吃芹菜、洋葱、南瓜、苦瓜、豆腐、瘦肉、乔麦面等，仅此供大家参考。