农村桑树上桑葚有什么功效和保健作用？

桑葚是很多朋友喜爱的一种水果，每年4~6月份是吃桑葚的最好季节，这时候桑葚甘甜多汁，新鲜清爽。

我们常吃的是黑桑葚，就是深红或深紫色的桑葚，最优代表性的应该就是桑葚哪些喷得到处都是的汁液，我们吃桑葚的时候会发现吃得满嘴乌漆嘛黑，手指头也沾满了紫色的汁液，桑葚浆果中的汁液含有不少“花青素”成分，而深紫色就是它的代表颜色，比如葡萄皮、黑枸杞、黑豆、紫甘蓝等食物中也多少含有一些花青素成分。

花青素是一种强抗氧化成分，能够抵抗自由基，延缓衰老，还能增加抗病能力，是现在炒得很火的一种保健成分，当然，花青素的确有很多潜在的强大功效，不过大部分实验都是在动物上进行的，在临床上我们还是应当理性对待。

桑葚中含有多种矿物质，如人体常需的钾、钙、铁、锌、硒等元素，100g桑葚能够提供32mg钾元素、37mg钙质、0.4mg铁元素，33mg磷元素。桑葚中的硒元素含量十分突出，和很多水果比起来名列前茅，100g桑葚中含5.65ug硒，硒元素是一种抗衰老元素，不过食物中硒元素含量发现较少，需要即使补充，它能增加人体免疫力，有抗癌效果。此外，桑葚富含维生素C、维生素B族，有少量维生素A，而它的维生素E含量十分丰富，和很多水果比起来要高出3~4倍，维生素E又被称为“生育酚”，它能够预防生殖系统病变，预防不孕不育，同时，维生素E也具有抗氧化效果，总体看来，桑葚对抵抗自由基，延缓衰老，保护心脑血管的价值是较高的。桑葚中的膳食纤维尤其丰富，可以说比很多常见水果都要高出3~4倍，100g桑葚能提供4.1g膳食纤维，吃点桑葚能有效预防便秘。和桑葚类似的水果如树莓，同是预防便秘的好手。

在传统医学上，桑葚味甘、酸、性偏寒，常常被用于缓解头晕耳鸣，心悸失眠，口渴、内热，便秘等症状。《唐本草》中有有记载，桑葚能够缓解消渴症状，有生津润肺的效果，桑葚中带有不少糖分，对于体力虚损，消耗较大的人群有快速缓解的效果。桑葚甘而酸，开胃健脾十分在行，常吃桑葚能和脾开胃，提高食物运化，同样对提高体质也有帮助。所以很多古籍中介绍到桑葚也能利五脏，通气血。

不过要注意的是，虽然桑葚是一种不错的食物，不过也不推荐过多食用，桑葚中的含糖量也不低，多吃可能会影响血糖，造成糖分摄入过量的情况，对于容易腹泻，肠胃虚寒的人群来说，桑葚更是膳食纤维丰富、水分充足，过多摄入更容易导致腹泻，况且桑葚性寒，多吃可能加剧胃肠虚寒症状。一般来说，每日的水果摄入我们在200~350g以内为宜，桑葚可以吃够一捧子（约有200~250g），然后多搭配其他水果共同食用，取长补短。

农村桑树上桑葚有什么功效和保健作用？

桑葚是一种非常健康的水果，其铁含量在水果大家族中一马当先，与猪里脊肉相当，但因为属于非血红素铁，人体吸收利用率不佳，因此其补血效果不及动物性食物，但经常吃一些还是大有裨益的！

此外，桑葚口感清甜，不酸涩刺激，但其维生素C含量却很高，还含有丰富的钙元素、钾元素、镁元素，具有平稳血压之功效。桑葚果子的紫黑色来自于大名鼎鼎的抗氧化营养素——花青素，而且含量极高，对于保护心血管、降低机体炎症反应、改善代谢异常极为有益！

发现了一个有趣的问题：

很多人、尤其是生活在城市里、没有见过桑树的人会误把咱们桑葚和国外常见的黑莓弄混，比如点赞最多的那个答案里，作者就错把黑莓的图片当成桑葚了呢！确实，这两种水果的外形实在太像了，下图为桑葚，有白桑椹、红桑椹和黑桑葚，长在高大的桑树上，早期主要在我国等亚洲国家种植，近代欧美国家也会大量种植！

而和桑葚“撞脸”的黑莓则生长于矮小的灌木上，如图，也是一种营养价值极高的浆果类水果，在欧美非常受欢迎，我国则较为少见了！

希望我的回答对您有所帮助！祝好！

农村桑树上桑葚有什么功效和保健作用？

您好，感谢邀请。

本草纲目中记载，桑葚滋阴补血，补肝益肾，生津止渴，无法明目，有很好的药用价值。现代研究证实，桑葚中含有大量的活性蛋白质，维生素，赖氨酸，花青素等成分，比常见的高营水果苹果葡萄等高4-6倍。经常食用有提高人体免疫力，延缓衰老，美容养颜的功效。

成熟的桑葚鲜嫩多汁，酸甜可口，肉厚，颜色紫红，是上好的水果。桑葚的食用方式比较多，直接食用，桑葚果干，桑葚泡酒，桑葚饼干，桑葚果汁等。

《农业早班车回答，仅供参考》

农村桑树上桑葚有什么功效和保健作用？

桑葚被称为“民间圣果”，既可入食又可入药。桑树全身是宝，对于养蚕的朋友来说在熟悉不过了。桑叶既可以喂蚕，也可以晒干入药，它的果实就是桑葚，今天小朱带大家来了解一下桑葚。

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桑葚出自《新修本草》，又作桑椹，为桑科植物桑树的果穗，它的别名很多，在不同的典籍中它的名称不同，在《尔雅》中唤做葚，而在《江苏植物志》中又唤桑果，还有桑实、黑葚的别称，在我们广西这边就叫桑葚。在我国多地有分布，我们南方桑葚成熟的季节是在4～6月，北方天气偏冷，成熟的也会晚一些。桑葚成熟过程中依次由绿色转变为淡红色、鲜红色、紫红色和紫黑色，其甜度也随之递增。

桑葚甘、酸寒，归肾经。《滇南本草》记载“益肾脏而固精久服黑发明目”，具有滋阴补血、滋补肝肾、固精、明目的作用。桑葚为黑色，黑色入肾，中医上说肾藏精，发的生长全赖精和血，故说“其华在发”，影响着头发的生长脱落。相信不少年轻的朋友都有“少年白”，因为生活压力大脱发严重、头发枯萎等问题，选择吃点桑葚就是不错的。

桑葚还具有明目作用，如长时间工作，眼睛疲劳、干涩、头晕目眩也可以吃其缓解。

此外。桑葚还归肝经。具有生津止渴的功效，桑葚鲜而多汁，若口干口渴，津液亏虚之时食用，可生津止渴，可用于津伤口渴证。它还有润肠通便的功效，对于老年人，尤其是出现习惯性便秘或长期便秘的患者，桑椹有一定的通便润肠的功效。可用于精血不足所致的大便干结、腹满等习惯性便秘。

桑葚除了药用以外，还具有很高的食用价值，很多人会买新鲜的来吃，或者泡酒，备受大家热爱。《本草新编》有“紫者为第一红者次之青则不可用”的记载，所以大家挑选桑葚一定要挑选紫色、颗粒饱满、果肉结实的为佳。

桑葚作为保健食用，无非就是制成桑葚酒了，桑葚酒是水果酒中的极品。桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸等成分，常吃桑葚能显著提高人体免疫力，滋阴养血。具有延缓衰老，美容养颜、防止须发早白、脱发严重的功效。

桑葚性寒，脾胃虚寒者不宜服用；桑葚还具有润肠通便的功效，大便溏泄者不宜服用，以免加重腹泻的症状；桑葚酒虽是果酒，但是小孩和孕妇不宜服用。

现在正值桑葚上市的季节，喜欢桑葚的朋友可以入手，买点回来食用。以上就是小朱的分享，喜欢的话不妨分享点赞，如需药用，请向医生咨询。（图源于网络，如有侵权请联系删除）

农村桑树上桑葚有什么功效和保健作用？

桑树青枝缘叶，桑葚开花坐果由青变红变紫成熟。富含大量花青素、赖氨酸、维生素、活性蛋白等原素。具有滋阴养血，补肝強肾，明目止渴之功效。还有提高勉疫力，美容养颜，延缓衰老之性能。此树混身是宝，树叶、树花，树皮都有其良好的药用价值。有病治病，无病强身。别说神医李时珍本草纲目有讲，就目不识丁的农村农民古往直今也一直视为珍宝！此树的确作用非凡！

农村桑树上桑葚有什么功效和保健作用？

桑椹：在农村小时候把他当小吃，长大了才知道不但好吃，还是一味中药材。古代药学著作也有清楚的记载，那他有什么功效和保健作用呢？

1、《新修本草》：“主消渴。”

2、《滇南本草》：“益肾脏而固精，久服黑发明目。”

3、《本草经疏》：“为凉血补血益阴之药。”

1、用于肝肾阴虚证。能补益肝肾之阴，兼能凉血退热，适用于肝肾阴虚之头晕耳鸣、目暗昏花、关节不利、失眠、须发早白等症。对肝肾阴虚兼血虚者，还能补血养肝。其作用平和，宜熬成膏常服；或与熟地、何首乌、女贞子等滋阴、补血之品同用，如首乌延寿丹。

2、津伤口渴、消渴及肠燥便秘等证。桑椹生津止渴、润肠通便。兼阴血亏虚者，能补养阴血。治津伤口渴，内热消渴及肠燥便秘等证，鲜品食用有效。

桑椹含糖、苹果酸、桑椹油脂肪酸、维生素B1、B2、C等。能增强免疫，激发淋巴细胞转化，还有防止环磷酰胺所致白细胞减少的作用。

桑椹：鲜用酸甜可口，同样具有药用效果。晒干通过与其他药物配伍泡酒或煎成药液可以达到不同的效果。