2型糖尿病可以喝什么粥？怎么做？

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糖友们能不喝粥最好就别喝了，因为粥的升糖速度较快，普遍高于90，一般来说食物的升糖指数在55以上就属于中高升糖指数，不适合糖尿病患者食用，我们平时吃的白米饭升糖指数在90左右，而如果让淀粉经过长时间熬煮后，糊化程度会大幅上升，糊化程度的提高会让淀粉更容易转化为葡萄糖被吸收，则升糖速度更快，所以糖友还得慎重喝粥，能吃干饭吃干饭，当然更推荐大家粗细结合，多吃粗粮饭、杂粮饭。

不过糖友就是想喝粥，那应该怎么办？糖友想喝粥还是可以的，不过要注意粥的烹饪方式，另外也不适合经常频繁喝粥。

①不要过长时间蒸煮粥。蒸煮时间越长，米饭淀粉的糊化程度越高，我们平时在外面吃的粥大部分都是蒸煮时间较长的粥，这些粥黏稠软糯，米粒的形状都分别不太清楚了，米汤和米饭混为一体，虽然口感好，不过这升糖速度不敢想象。与其吃这些长时间熬煮的粥，糖友更适合吃熬煮时间短一些的粥，比如粥和米汤比较分明的，米粒形状也保存较好的，宁愿选择清汤寡水的粥也最好避免黏糊糊，软糯糯的粥。

②粥中添加粗粮杂豆混合。粗粮杂豆的添加有助提高膳食纤维的摄入，膳食纤维是一种无法被人体吸收消化的成分，它们的存在能拖延食物的消化速度，能延缓糖分吸收，所以对平稳餐后血糖有不错的效果，我们煮粥最好是粗粮粥，杂豆粥，八宝粥等，或者增加糙米类混合，如藜麦、燕麦、黑米粥，紫米粥，小米粥，比起白粥要好很多。

③粥中添加肉、蔬菜。粗粮杂豆粥是ok的，我们还可以添加多一些蔬菜肉类混合，做成蔬菜粥，蔬菜中也富含膳食纤维， 如果再添加一些其他食材，有助分散淀粉和消化液的接触机会，同样也是有助平稳血糖的。总之还是前文提到的，避免白米粥。

④喝粥之前多吃蔬菜，粥同肉、菜等同时食用。喝粥前可以吃点蔬菜垫底，这样能减少淀粉接触消化液机会，喝粥的时候也别光盯着粥喝，多搭配肉、菜一同食用，也有助平稳血糖。虽然是粥，但最好也细嚼慢咽，不要呼噜噜就吞完了。

2型糖尿病可以喝什么粥？怎么做？

详见下图，糖友可以喝很多种类的粥。

对于糖友来说，黑米粥、玉米面粥、生燕麦片粥、小米粥等比较适宜。

虽然它们的血糖生成指数，相较蔬菜水果，还是高，但是，考虑到粥里头的水分和食材的比例，是8：1左右。那它的血糖负荷GL，相较干的主食，如米饭、馒头、包子等等，还是可以接受的。

譬如，小米粥的血糖生成指数，是61.5。而每百克粥里的碳水含量，预估是9克。

那每百克小米粥的血糖负荷，是：

9*61.5/100=5.54。

远低于10，小米粥是低GL食物！

但是，要注意几点：

1.每个人的具体血糖水平，胰岛素作用强度，以及消化代谢情况，都不一样，进食粥后的血糖表现，不尽相同。

2.粥的主食材，是高热量、高碳水的食物——它一定会升高血糖，只不过快慢、幅度等有差异。

高血糖人士，一定要少吃精制米面的主食，就是我们日常接触最多的大米和面粉，以及用它们做出来的食物。

另外，糖友还可以尝试绿豆糯米粥、红豆粥、八宝粥、小米红薯粥、荞麦南瓜粥、燕麦玉米粥、糙米海鲜粥、黑米猪肝粥、百合莲子红米粥等许多种不同的美食组合。

为了满足二型糖尿病患者的美食诉求，同时，餐后血糖尽可能低一些，没有副作用（主食偏少副作用大），煮粥和食粥的时候，有一些注意事项：

1.只选用全谷物、粗粮、薯类等主食材，来制作粥，不考虑精制米面。

2.煲粥的时间，不宜过长。粥不宜烂熟。

3.和肉类、蔬菜等菜肴一起食用，这样餐后血糖表现更好。

4.粥宜稀不宜干，食用量宜少不宜多。

5.注意监测餐后血糖，有异常一定要找出原因。

祝福糖友吃得开心营养，血糖平稳健康！

2型糖尿病可以喝什么粥？怎么做？

这个问题算是问到一些糖尿病患者的心坎里了，因为不可能每天都吃大饼子，总归是要喝粥的，二型糖尿病患者可以喝粥吗？答案是可以的。下面给大家推荐一些二型糖尿病可以喝的粥及做法。

首推的杂粮粥，杂粮粥其中三分之一是杂粮其他的都是小米糙米这些主食，杂粮有哪些范畴呢？跟大家说一下可以添加红豆，绿豆，白扁豆，芸豆，豇豆，黑米，因为这些都是属于杂粮。因为咱俩它们含有的能量比大米低，所以比较推荐食用饱腹感比较强，升糖指数比较低。

接着如果是2型糖尿病患者，一定要尝试一下燕麦粥，为什么非要让他们尝试燕麦粥呢？因为燕麦当中含有β-葡聚糖。具有延缓血糖升高的作用，也具有一部分降血糖的作用。

这里的燕麦粥不是我们用水冲泡的燕麦，这里指的是燕麦米或者燕麦片，燕麦片是直接碾压的那种，粘稠的只有燕麦当中的那一部分含有降血糖的有效物质。

最后推荐糖尿病患者喝的是蔬菜粥，蔬菜粥可以糙米，小米添加一些绿叶蔬菜，瘦肉，这样使营养更全面一些，蛋白更丰富一些，小白菜，小油菜，菠菜都可以。

嘉秀

国家二级公共营养师

国家注册营养技师

2型糖尿病可以喝什么粥？怎么做？

现在不少中老年朋友会患有2型糖尿病的疾病，现在人们饮食变得越来越好，所以现在越来越多的人患有糖尿病的疾病，对于糖尿病的患者最好喝一些粗粮类的粥类，尽量不要吃白米稀饭，如果血糖平稳可以适当喝，对于糖尿病的患者应该要积极的控制血糖，糖尿病会引发一些比较严重的并发症，对于糖尿病应该及早的治疗，下面小编和大家详细的来介绍一下，2型糖尿病能喝什么粥？

步骤/方法：

1 首先，我们大家一起来了解一下，2型糖尿病能喝什么粥？对于糖尿病的患者最好喝一些粗粮类的粥类，尽量不要吃白米稀饭，如果血糖平稳可以适当喝，对于糖尿病的患者应该要积极的控制血糖，对于糖尿病的患者，最好少吃一些粥类食物。

2 其次，在我们的日常生活中，现在不少中老年朋友会患有2型糖尿病的疾病，现在人们饮食变得越来越好，所以现在越来越多的人患有糖尿病的疾病，糖尿病会引发一些比较严重的并发症，对于糖尿病应该及早的治疗。

3 最后，对于患有糖尿病的患者，应该先到医院进行详细的检查，应该要了解引起糖尿病的原因，这样才能够有效地控制糖尿病患者的血糖，糖尿病的患者应该要注意，少吃糖含量较高的食物，每天适当地进行体育活动。

注意事项

对于糖尿病的患者最好喝一些粗粮类的粥类，尽量不要吃白米稀饭，如果血糖平稳可以适当喝，对于糖尿病的患者应该要积极的控制血糖，对于糖尿病的患者，最好少吃一些粥类食物。

2型糖尿病可以喝什么粥？怎么做？

粥是我们日常生活的非常好的一种食物，因为2型糖尿病病人的特殊体质，所有的食物都要尽量避免血糖短时间内的快速升高，以免瞬间高血糖引发糖尿病的并发症，比如酮症酸中毒，酮症酸中毒可以使人昏迷不醒。

凡是能够引起短时间内血糖快速升高的食物，当然是容易消化的食物，在我们的食物多以主食，菜，汤,粥等几大类，而其中粥又是以液体或者混悬体存在的，也是可以几乎不用咀嚼或者很少次数的咀嚼就能够消化吸收的食物，所以说粥汤一类的食物若是以淀粉为主料的都是最容易短时间内快速升高体内血糖的，比如小米粥，大米粥，玉米粥，面疙瘩汤，黑米粥，藕粉，油茶等都是这一类的，所以糖尿病病人都应该避免这些食物。但糖友们又想喝粥怎么办呢？完全可以避免这些，只要不是淀粉为主料的粥汤类的都可以喝，比如各类的菜汤，也有好多种，因为菜的种类很多啊，青菜豆腐汤，西红柿豆腐汤，白菜汤，菠菜汤等都是不错的。

当然还有一些杂粮及各种豆类做的汤粥，比如薏米，荞麦，燕麦，相对淀粉要少的多，还有绿豆，红豆，黄豆等各种豆类，当然这些中荞麦，燕麦等不要煮的时间太长。一切都是以避免快速升高血糖的做法为好。

2型糖尿病可以喝什么粥？怎么做？

我是三诺讲糖，专门科普糖尿病知识以及健康知识，为您的健康而努力！若想了解更多，请关注我，有疑问可邀请我回答，谢谢支持！

很多糖尿病患者都会认为喝粥容易升高血糖，所以不敢喝粥，其实，如果血糖控制得不错，掌握一定的方法，糖尿病患者也是可以喝粥的：

• 煮粥的时间不能太长，粥熬得越稠越烂越容易升高血糖；
• 以整颗粒的稀粥为好，可以选择粗杂粮粥或蔬菜粥，升糖指数稍微低一些；
• 粥作为主食，一定要控制好量，每次喝一小碗为宜。

当然， 如果血糖控制不佳，那么肯定是不建议喝粥的。

对于血糖控制较好的糖尿病患者，推荐可以喝枸杞百合粥，山药木耳粥、南瓜麦麸粥、以及蔬菜粥（比如苦瓜粥、丝瓜粥、黄瓜粥、油菜粥等）。

其实，糖尿病患者完全可以根据自己的爱好搭配粥的材料，尽量选择那些升糖指数低的食物，搭配大米或杂粮，下面说几种粥的做法。

1、黄瓜粳米粥

【材料】黄瓜100克，粳米100克，精盐少许，清水适量。

【制作】

（1）将黄瓜刷洗干净，切成小块。粳米淘洗干净。

（2）取锅加入清水、粳米，煮至半熟时，加入黄瓜、精盐搅匀，续煮至粥成。

2、冬笋粥

【材料】麦冬6克，地笋10克，粳米60克。

【制作】

（1）将粳米、地笋、麦冬洗净，放入锅内，加水适量，置武火上煮沸，改用文火熬煮成粥，捞出麦冬、地笋。

（2）放入调味料搅匀即成。

3、南瓜麦麸粥

【材料】青嫩南瓜250克，麦麸50克，粟米50克。

【制作】

（1）首先需要将南瓜洗净切小块，入锅加水煮至六成熟，加入洗净的粟米，煮沸后加麦麸。

（2）充分拌匀，熬煮至粟米熟烂就可以使用了，能够增加膳食纤维，防止便秘。