碱性水果都有哪些？

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可能会有很多朋友是根据食物的味道来判断酸碱性，比如柠檬很酸，我们就觉得它是酸性水果，而且柠檬中的含有的柠檬酸在PH显示下也是小于7的，这是妥妥的酸性啊，不过食物的酸碱性并不是通过食物本来显现出的酸碱性来判断，更不是通过味道酸不酸来判断，而是水果中含有的矿物质种类、含量，进入人体后，人体分解吸收后显出什么样的性质，比如钾、钠、钙、镁等矿物质的摄入最终显出碱性，如果磷、硫、氯等成分含量多则显出酸性。就拿柠檬来说吧，柠檬中钾、钠、钙等成分含量丰富，让它最终成碱性，所以柠檬也被认为是碱性食物。

所以要判断水果的酸碱性可以观察水果中营养成分的含量。科学家用的方式是把食物焚烧（目的是模拟食物被消化的过程），最终得到的残渣来测量酸碱性，试验中发现钾、钠、钙、镁、铁、锰等成分最终成碱性，如果含有磷、氯、硫成分则成酸性。所以我们可以按照这些规律判断出哪些水果大概是呈碱性的，比如高钾食物，如石榴、西瓜、木瓜、芒果，这些水果都是呈碱性的，综合含有钾、钠、钙等成分较高的水果，如苹果、梨、西瓜、桔子、香蕉、草莓、樱桃、柠檬等水果也是成碱性的。一些水果中钾、钠、钙、镁、铁等综合含量较高，则体现出较强的碱性，比如葡萄、橙子、柿子、枸杞、蓝莓等。

成酸性的水果倒还真少，一般来说果蔬中的钾、钙、镁元素都是含量居高的，大部分果蔬都成碱性。这里又要提到一点，就是大家觉得多吃碱性食物能抗癌，多吃酸性食物对身体不好，甚至会影响健康，这些说法都是断章取义，危言耸听。如果按照科学家的理论来看，酸性食物如氮、碳、硫、磷等含量较高的食物，如肉类、鱼虾贝类、糖类等食物，这些食物吃了对身体有害吗？何以见得？肉类能提供丰富的优质蛋白，这是植物性食物达不到的长处，另外还能补充脂肪、胆固醇，它们可是身体的必须物质，动物性食物还有助给予血红素铁，是预防贫血的重要元素，植物性食物中的铁是达不到这种效果的。适当摄入“酸性”的动物性食物对人体来说也是重要的。

过多吃碱性食物就好吗？植物性食物虽然低脂低热，能降低更多心脑血管疾病发生，但如果过量，或缺乏相应酸性食物的摄入会造成营养不均衡的情况，特别是缺乏优质蛋白，脂肪，造成免疫力降低，肌肉含量少，低血糖等情况。另外，食物可没那么容易影响身体的酸性或碱性，人体是一个十分强大的调节系统，它基本维持中性状态，任何食物无论酸性或碱性都适当摄入才是最好的选择，这样才能做到营养均衡。

碱性水果都有哪些？

碱性食物含钙钾镁钠，这些元素在人体代谢后，最终产生的物质为碱性，这类食物被称为碱性食物，包含水果。

水果是酸性还是碱性不是靠味觉就能确定的。

强碱性水果:葡萄、草莓、柠檬

普通的碱性水果:苹果、柚子

热性碱性水果:桃、樱桃

凉性碱性水果:梨、枇杷、芒果

当然还有很多，我列举的是一些超市里常见的水果。

碱性水果都有哪些？

1、寒性碱性水果猕猴桃：猕猴桃含有大量的营养成分，也是一种碱性水果，只不过是寒性的，所以吃猕猴桃时要特别注意，最好不要在早晨空腹吃。

2、寒性碱性水果香蕉：香蕉有些人误以为它是热性水果，其实不然，香蕉是高热量，在热带地区生长的水果，但是属于寒性，也不宜吃太多。

3、凉性碱性水果梨：梨具有较大的水分含量，良好的解渴效果，是属于凉性碱性水果。

4、凉性碱性水果苹果：吃适量的苹果不仅补充维生素，而且苹果皮对人体也有好处。

5、凉性碱性水果芒果：芒果的颜色看起来很像热性的，芒果是属于凉性的水果，不过很好吃。

6、凉性碱性水果橙子：橙子是酸甜的，但不是酸性的。吃进去会转化成碱性物质的。

7、平性碱性水果橘子：虽然橘子和橙子只有一个字的区别，可是类别不一样的，橘子是平性比较温和。

8、平性碱性水果柠檬：酸酸的柠檬可以榨橙汁，在加点蜂蜜喝，不仅可以中和酸性 而且还有美容效果。

9、平性碱性水果木瓜：看来木瓜真的是不错的水果呢。

10、平性碱性水果葡萄：葡萄味道鲜美，对人身体有好处。其次，一些葡萄也是碱性的。例如，葡萄酒是碱性的。

11、热性碱性水果樱桃：樱桃别看没有苹果大，但是热力四射的，是热性碱性水果

12、热性碱性水果榴莲：榴莲可是大补的水果，营养丰富，但是一定要适量，吃多了容易上火的，榴莲热性，可以散寒不宜多吃。

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碱性水果都有哪些？

导读

新鲜水果中的主要成分是水分，约含73%~92%，品种不同，水分含量相差很大。因此，水果的主要作用之一是为人体补充水分，在口渴的时候，吃水果可以解渴。

水果中含有多种酸味物质，如柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乙酸、丁二酸和草酸等，是水果中主要的风味营养物质，它们可促进钙、铁元素的吸收，增加食欲、帮助消化吸收，还可止渴解暑。不同的水果，含有的酸味物质不同。水果中的酸味物质和甜味物质(主要是蔗糖、葡萄糖、果糖)使水果吃起来酸甜可口，有的酸中带甜，有的甜中带酸，有的只吃出酸味，如还没完全成熟的杨梅，有的只吃出甜味，如完全成熟的枇杷(里面也有酸性物质，由于甜味物质多，你不仔细品尝，就觉得没有酸味)。

水果中除了含有酸味物质和甜味物质外，还含有多种维生素和钾、钠、镁和钙等矿物质，它们都是人体必需的营养素。

是不是吃起来酸的水果就不是碱性水果，吃起来不酸的水果就是碱性水果？哪些水果是碱性水果？

有的人认为水果中的酸味物质含量高，吃起来酸的水果不是碱性水果，只有水果中的酸味物质含量低，或者甜味物质含量多，吃起来不酸的水果才是碱性水果。真是这样吗？

碱性水果是指水果燃烧后的灰分中，含有较多的钠、钾、镁和钙，溶于水后的溶液为碱性的水果。

柠檬，吃起来是酸的，它含有较多的钾和镁，柠檬燃烧后的灰分中有较多的钾和镁，溶于水后为碱性，因此是吃起来酸的柠檬是碱性水果。

又如青梅，吃起来是酸的，涩口，它含有大量的钾，青梅燃烧后的灰分中钾多，溶于水后为碱性，因此，吃起来又酸又涩口的青梅是碱性水果。

因此，认为吃起来不酸的水果就是碱性水果，吃起来酸的水果不是碱性水果是不正确的。

由于水果中含有较多的钾、钠、镁和钙，因此，水果都是碱性水果，只是不品同种的水果，含有钾、钠、镁和钙的数量不一样，碱度也不相同。

1、水果中的钾含量

每100克水果中钾含量小于200毫克，大于100毫克的水果有:橙子、柑桔、柠檬、苹果、海棠、梨子、蜜桃、李子、草莓、荔枝、枇杷、菠萝、杨桃、西瓜等。

每100克水果中钾含量大于200毫克，小于300毫克的水果有:蟠桃、桃子、樱桃、山楂、新鲜红枣。

每100克水果中钾含量大于300毫克，小于400毫克的水果有:新鲜桂圆、芒果、杏。

每100克水果中钾含量大于400毫克的水果有:香蕉、芭蕉、干红枣、青梅、橄榄、黑枣(630毫克)、柿饼(795毫克)。

2、水果中的钠含量

每100克水果中钠含量大于0.5毫克，小于5毫克的水果有:枇杷、香蕉、芭蕉、橄榄、荔枝、山楂、新鲜桂圆、黑枣、柿子、樱桃、草莓、杨梅、李子、杨桃、蟠桃、桃子、梨子、苹果、柠檬、柑桔、橙。

100克水果中钠含量大于5毫克的水果有:新鲜红枣(6.4毫克)、干红枣(81毫克)、杏(21毫克)、柿饼(8.1毫克)。

3、水果中的镁含量

每100克水果中镁含量大于20毫克，小于40毫克的水果有:芭蕉、山楂、干红枣、黑枣、柿饼。

每100克水果中镁含量大于40毫克的水果有:新鲜桂圆(98毫克)、香蕉(45毫克)、菠萝(46.9毫克)、杨桃(99.4毫克)。

其它的水果中，每100克水果中镁含量小于20毫克。

4、水果中的钙含量

水果中钙含量较多，每100克水果中钙含量大于50亳克的水果有:柿子、山楂、干红枣、杏干、葡萄干、甜橙、柑桔、海棠。其它水果中，每100克水果的钙含量小于50毫克，大于4毫克。

水果中主要成分是水分，同时含有酸味物质和甜味物质、多种维生素和钾、钠、镁和钙等矿物质。水果主要作用之一是补充人体水分，同时提供多种维生素和矿物质。

由于水果燃烧后的灰分中含有较多的钾、钠、镁和钙，溶于水后为碱性，因此，水果都是碱性水果。

认为吃起来酸的水果不是碱性水果是不正确的。

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碱性水果都有哪些？

其实水果可以分为碱性和酸性，应该大部分人都不太了解具体哪些水果是碱性的，事实上碱性水果还有分类，可以分为寒碱性、凉碱性、平碱性以及热碱性，这些碱性水果经常吃有助人体的健康。那么，什么水果是碱性的呢？下文告诉你！

这里给大家介绍的是寒碱性水果、凉碱性、平碱性和热碱性水果。

1、寒碱性水果包括有猕猴桃，无花果，甘蔗，香蕉

2、凉碱性的有，梨子，橙子，橘子，芒果，罗汉果，苹果；

3、平碱性包括有葡萄，石榴，木瓜，槟榔，荔枝，柠檬；

4、热碱性包括有桃子，樱桃。

1、可以提高智商：主要是因为碱性水果里具有大量的钙、纳、镁、铁、锌等微量元素，它们对于人体的生长发育非常有利，一旦体内缺少这些元素，生成发育就会受到阻碍而停下。而水果中的锌元素，可以促进儿童身体及智力的发育，其他的一些营养成分也有助于提高身体素质。

2、防止出现亚健康：现在越来越多的人处于亚健康状态，而亚健康人的体质大多是属于酸性的，主要就是由于吃的太多酸性食物了，导致体内的酸碱失去了平衡。那么最好是适当的降低酸性食物摄入，吃多些碱性食物，有助于预防发生亚健康。

3、可以美容养颜：主要是由于碱性的食物含有大量的矿物质和维生素，这些营养成分中的钙元素具有提高肌肤抵抗力的作用，有助于消除过敏的现象。而其中的维生素C和维生素E也有非常好的抗氧化作用，可以防止色素沉淀，使肌肤变得白皙并且可以延缓衰老。

不管怎么样，如果想要维持人体的健康，就必须要适当均衡的摄入碱性食物与酸性食物，让体内的酸碱可以维持平衡。

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碱性水果都有哪些？

可食用食物成千上万，口感也多种多样。除了酸甜苦辣咸，还有种口感叫涩，往往与碱（如小苏打）有关。而今天所说的碱性水果、食物，往往还会对应酸性水果、食物。酸性食物与碱性食物的分类，是以口感来区分的？

答案“非也”。吃起来酸得流口水的山楂、柠檬恰恰是碱性食物。

酸碱性食物的分类，是根据其进入人体后被消化、分解后，所生成的最终代谢产物的酸碱度来判断。酸碱度通常用pH值来具体量化，pH=7的水溶液呈中性，pH＞7者显碱性，pH＜7者显酸性。

“碱性食物”经代谢后产生钠、钾、钙和镁离子较多，这些离子的水溶液pH＞7，即呈碱性；“酸性食物”经代谢后产生硫酸根、磷酸根和氯离子较多，这些离子的水溶液pH＜7，即呈酸性。

就像酸味的醋，经过一系列反应，最终代谢产物没有硫酸根、磷酸根和氯离子，而产生的二氧化碳大部分由肺部呼出，少部分溶于血液，使体液呈弱碱性。所以醋为中性或弱碱性食物。

碱性食物大多为蔬菜和水果。

• 强碱性食物：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽和海带等；
• 中碱性食物：萝卜干、红萝卜、大豆、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、梅干、柠檬和菠菜等；
• 弱碱性食物：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱和豆腐等

酸性食物通常含丰富的蛋白质、脂肪和糖类。

• 强酸性食物：蛋黄、乳酪、甜食、柿子、乌鱼子等；
• 中酸性食物：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油和马肉等；
• 弱酸性食物：米饭、花生米、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、章鱼和泥鳅等

迄今为止，有关酸性体质和碱性体质的说法在商业性期刊上出现的频率远高于学术类期刊，热爱养生的中国人更是对这套理论青睐有加。可惜“酸碱体质学说”的提出者罗伯特·杨也于2018年被揭穿了骗局，并被美国加州法院判罚了上亿的巨款。

但其过分夸张“酸性体质”致病、碱性食物致病理论所造成的负面效应影响深远，特别是在各保健品厂商的帮扶下，许多热爱养生的中老年人忽视正规治疗，而崇尚食疗养生，从而贻误了许多治病良机。

健康人群一般具有良好的肺功能、肾功能和血液系统中酸碱缓冲、调节能力，血液的pH值总是能够维持7.35-7.45区间的动态平衡。所以，在正常生理状态下，不管你吃太多的碱性食物或是酸性食物，都不会引起人体的酸碱过分失衡，有微小变化也会在人体自我调控下恢复到正常范围。

但体液也会真的“变酸”，并且这种病理性的“酸中毒”确实危害巨大。只是体液变酸的通常是多种疾病所引发的后果，而非引起各种疾病的原因。

所以，想要保持健康，可以不必过分信奉“酸碱理论”，食物多样、膳食均衡才是健康的关键。喜欢吃肉（酸性）的人群建议多吃些碱性食物（蔬菜、水果）；反过来，对于素食主义者则建议适当吃一些酸性食物（动物蛋白、动物脂肪等）。