什么水果含锌最多？

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想通过吃水果补充锌元素的话那还真是找错人了，水果并不是含锌较高的食物，也可以说整个植物性食物其实含有的锌元素都不算高。

水果中锌元素含量稍高一些的水果估计是梨和枣类了，梨、枣中的含锌量平均100g中有2~3mg，大部分果蔬中的锌元素100g中含量基本不足1mg，植物性食物中含锌量较高的恐怕要属大豆类食物、坚果类食物，例如100g干黑豆能提供4mg左右锌，100g坚果类差不多也能提供4mg左右锌，不过大豆类和坚果类食物推荐每日摄入总量最好在30g以内，所以远远不足以补充我们所需的锌。

而我们应该吃什么补充锌？

动物性食物中的海鲜类，如鱼虾贝类，它们都是锌的良好来源，尤其高的是牡蛎，100g牡蛎能够提供9~10mg锌。大家应该都听说过，牡蛎还被称为是“男人的加油站，女人的美容院”，因为锌元素能让我们的肤毛提高光滑程度，还能保护生殖系统健康，有助提高性欲，这么描述也的确没什么毛病。

另外，动物瘦肉、动物肝脏中锌元素也较高，平均100g动物类食物中锌元素至少也含有4~5mg。缺锌的人群应当首先从摄入动物性食物入手，即使植物性食物吃了很多，提供了一些锌元素，但植物性食物中的植酸是影响锌吸收率的因素之一，我们并不能靠它们来作为主要补锌的手段。

我国其实属于缺锌大国，我国国民以谷物类食物为主，更多的朋友一餐中只要保足了米饭等食物的摄入就满足了，但谷物类食物中锌原谅特别低，根本无法成为锌的丰富来源，同时也导致了更多儿童在成长阶段就缺锌的情况。而且现在的食物大部分都属于加工类制品，加工的过程中会导致很多丰富的营养成分大量流失，这进一步减少了锌的损失。建议平时大家多选择更天然无加工的食材，应当注重动物性食物的摄入量，虽然不宜过多食用，但也不要光吃饭吃菜，特别是推荐一周补充2次左右鱼虾类食物，既能够提高不饱和脂肪酸（有预防心脑血管疾病的潜在效果），又能增加锌的来源。日常的生活中最好“戒烟控酒”，过度吸烟饮酒可能倒置锌元素流失。

什么水果含锌最多？

什么水果含锌最多？

如果从吃水果的角度来补充锌，一般是不建议的，因为水果的含锌量有限，而且也不是特别容易吸收。应该知道的是高蛋白食物普遍含锌量较高，尤其是海产品是锌的良好来源，肉、蛋、奶含量次之，但也比水果含锌高。

很多人或许对缺锌的认识都来自于孩子，自家的孩子不愿吃饭了，爱“抠墙皮”吃了，曾几何时，有的医疗机构“测试锌”挺热门的，其实我们普及一下“锌”的知识也很有必要。

先把水果含锌的状况介绍一下，再谈一下锌在人体的作用，这里要明白一个“理儿”，水果含锌，不是您都能吸收得了的，如果真想补锌，还是从其它食物入手会更好一些。什么水果含锌最多？1、我们经常吃的干果、水果每100克含有锌的量。（毫克/100克）

我们经常吃的水果，含锌量都不高，最高的是山核桃，取仁特别费劲，吃到嘴里不易，靠它补锌还是有点困难的。

山核桃（熟）12.59、松子（生）9.02、桑葚干6.15、葵花子（炒）5.91、 杏仁4.3、香梨2.12、腰果1.6、椰子0.92、杏仁0.9、酸枣0.68、柠檬0.65、猕猴桃0.57、樱桃0.23、苹果0.19、香蕉0.18、葡萄干0.18、草莓0.14、橙子0.14、西瓜0.1。2、水果补锌吃法水果一般都属于寒性，脾胃虚寒者不宜多食水果，可以采用一些调制的方法，食用水果。

【椰肉椰汁粥】

材料：

腌肉50克，椰奶两罐，大麦150克，糯米50克，冰糖适量。

做法：

• 鲜肉切成小丁，大麦、糯米分别洗净，用水浸泡两小时
• 锅中加清水，将大麦放入，大火煮开后转小火熬煮30分钟，加入糯米，煮至糯米粘稠，放入椰肉、椰奶、冰糖、略煮10分钟即可。

【柠檬葡萄干豆浆】

材料：

葡萄干25克，柠檬20克，黄豆50克。

做法：

• 黄豆用清水浸泡10小时洗净，葡萄干洗净，柠檬洗净切开去籽备用。
• 把泡好的黄豆、葡萄干、柠檬一同倒入家用豆浆机中，制成豆浆，过滤后饮用。

【桑葚冰糖饮】

材料：

新鲜桑葚30克，冰糖5克，

做法：

• 1、新鲜桑葚去杂质、洗净，冰糖研碎
• 2、砂锅至小火上，加适量水后放入桑葚，煎煮1小时，滤渣取汁，加冰糖搅匀即可饮用。

【腰果糯米粥】

材料：

腰果仁50克，糯米100克，红枣8枚，红糖5克

做法：

• 1、腰果洗净，清水浸泡5小时，糯米洗净浸泡3小时，红枣洗净去核。
• 2、锅中加水，下泡好的腰果、糯米大火煮沸，加红枣改小火煮30分钟，粥稠烂起锅加红糖即成。

3、含锌量高的食物

一般来说富含锌元素的食物主要存于海产品、肝脏、鱼类等中。含锌的食物海产品中以生蚝含锌最为高，还有鲜扇贝、猪肝、牛肉干、牛奶等都可以选用补锌。

生蚝71.2、蛏子12.63、扇贝11.69、猪肝11.25、鱿鱼11.24、墨鱼10.02、牡蛎9.39、 松子（生）9:02、贻贝6.71、猪肝5.78, 梭子蟹5.5、蛤蜊5.13。这些统计数字只是参考，吃什么补什么的概念，有时也不灵。这其中重要的是根据身体的吸收能力决定能不能补，补进去没有。在补锌的同时，我们还要考虑一个问题就是锌摄入过量可引起中毒。典型表现是上腹部疼痛、腹泻、恶心呕吐，还可以引起铜的继发性缺乏、胃损伤及免疫功能抑制。营养物质的平衡才是健康的，如有偏颇都会伤及人体健康。锌的科普知识锌，分布于人体所有组织、器官、体液及分泌物中。人体含锌的量为2-2.5克，存在于肌肉中约60%，存在于骨骼中约30%。1、我们每日应该摄入的锌量我国营养学会制定的推荐摄入量，成年男性每日15毫克，女性11.5毫克，孕妇晚期增加到16.5毫克，乳母21.5毫克。从这个数字看，不同的人对锌的摄入量是有差异的。2、锌的生理功能锌对人体的重要性从其功能上可以知道一些。

• 锌是构成人体酶的成分。人体200多种酶都含有锌，酶负责人体生命的运作，具有自动调节生理机能的作用，加快新陈代谢，增强免疫力，锌与生命之间的关系缺酶不行，缺锌也有问题。
• 锌促进生长发育。缺锌引起蛋白质合成障碍；生长发育停止。尤其对胎儿发育，儿童性器官、性功能正常发育都有严重的影响。
• 很多人知道生蚝含锌量高，对性的影响性，说他是“男人的加油站”，经常大量的吃生蚝也是有点根据的。
• 锌促进食欲，保护正常视力。有的家长一旦发现孩子食欲不好、厌食，首先就想到是不是缺锌。缺锌对儿童和少年危害较大，儿童一旦缺锌就会出现食欲不振、味觉减退、异食癖、生长发育迟缓、伤口不易愈合、性器官发育不全、严重的可导致侏儒症。孕妇缺锌易出现胎儿畸形、低体重儿。

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什么水果含锌最多？

补锌，就是补充人体必需的微量元素锌，补锌在人体生长发育、免疫、维生素等起着极其重要的作用。尤其是对于小孩子来说，多补锌还有利于小孩子大脑的成长，那想通过水果来补充锌元素的话，什么水果含锌量是比较丰富的呢？

锌元素的作用有哪些？

1、锌是上百种酶的组成成分和激活剂，参与蛋白质和核酸合成，从而影响细胞的分裂生长和再生，缺锌可导致生长发育缓慢，以致身材矮小，儿童智力发育不良，而体内含锌高的儿童，智力好，学习成绩优良，总之，锌能促进智力发育的作用。

2、锌是维持视力和促进视力的重要物质，锌参与肝脏及体内的维生素A还原酶的组成，所以缺锌会影响视力。

3、锌与精液的质量和精子的关系密切，缺锌影响精子的代谢，和精子的活动力，并能影响性腺的发育。

什么水果含锌多？

提到通过水果补充锌元素，首先就会想到奇异果，奇异果味道酸酸甜甜，口感很好，符合宝宝口味。奇异果在水果里面，含锌量是还比较高的，除此之外，他还含有钙、硒、钾等诸多微量元素，维C含量也更高，能够补充多种营养。

常见水果中含锌量较高的是山梨、山枣、沙棘、石榴，不过这些水果中的含锌量总体来说100g中也只能2~3mg，普通水果100g中大概都不足1mg。相比之下动物性食物中的锌含量较高，100g中大概有4mg左右。植物性食物中含有植酸、鞣酸、膳食纤维等成分，这还会阻碍锌或其他矿物质的吸收，所以即便植物性食物中含锌量高的，或吃很多植物性食物补锌也只能作为辅助补锌的手段。

什么水果含锌最多？

谢谢邀请！

首先，明白一点，水果并不是锌的良好来源。

因为，不论动物性还是植物性食物都含有锌，但食物中的锌含量差别很大，吸收利用率也不同，一般来说，贝壳类海产品、红肉类，动物内脏类都是锌的极好来源。干果类、谷类胚芽和麦麸也富含锌。一般植物性食物含锌量都较低，比如:干酪、虾、燕麦、花生酱、花生、玉米等为良好来源。

对于，新鲜水果来说，锌的含量一般在每百克0.01-2.70之间。

下面是新鲜水果中所含锌较高的几种水果:

表一:(新鲜水果)

表二: (水果干品)

从以上来看，新鲜水果酸梨的含锌量最高，水果干品里桑葚干的含锌量最高。

水果中的锌的吸收利用率也比较低，不如动物性食品吸收利用率高。

什么水果含锌最多？

这个问题比较蹊跷，是仅仅想给水果来个含锌量排行榜？还是想吃水果补锌？

如果想解决第一个问题，那很简单，我这里有一组数据，虽然并没有罗列所有水果，但我们常吃的水果基本包含在内：

No.1，鲜枣，锌含量为1.52毫克/百克；

No.2，猕猴桃，锌含量为0.57毫克/百克；

No.3，梨，锌含量为0.46毫克/百克；

No.4，干枣，锌含量为0.45毫克/百克；

No.5，柚子，锌含量为0.40毫克/百克；

No.6，桃，锌含量为0.34毫克/百克；

No.7，木瓜，锌含量为0.25毫克/百克；

No.8，樱桃，锌含量为0.23毫克/百克；

No.9，苹果和石榴并列，锌含量为0.19毫克/百克；

No.10，葡萄，锌含量为0.18毫克/百克......

含量太少的就不罗列了，相信前十大排名已经可以帮到您。

如果想通过吃水果来补锌的话，那就比较困难。

因为水果压根就不是锌的食物来源。锌这种矿物质虽然来源非常广泛，想食补锌并不是什么难事，但问题是不同的食物含锌量却是天壤之别。

它主要来源于动物性食物，比如贝壳类海产品、红色的肉类、动物内脏含锌量都非常丰富，比如赤贝的含锌量为11.6毫克/百克，牡蛎的含锌量为9.39毫克/百克，猪肝的含锌量为5.8毫克/百克，瘦牛肉的含锌量为4毫克/百克，瘦猪肉的含锌量为2.99毫克/百克......，这些数字和上面水果的数值根本就不是一个级别的，随便拿出一个就可以秒杀水果。

另外锌的含量还和食物的加工过程密切相关，比如小麦磨成精粉的话，其中80%的锌会流失掉，新鲜大豆如果制成罐头的话，锌大约会损失50%左右。

看到这里，相信您会明白，想补锌的话应该选择哪些食物、应该怎样的吃法更好。

（安娜 国家二级公共营养师 王兴国营养特训班四期学员 扶贫达人团优秀成员 优质健康领域创作者 营养科普原创作者 唠“糖友” 的嗑儿 说“减重” 的事 还有好吃的、好喝的和你一起分享）

什么水果含锌最多？

作者:嘉秀

国家二级公共营养师

注册营养技师

在我们门诊当中，经常会有一些宝宝偏食，挑食，再者就是有的手指会出现爆皮或者是出现倒刺的情况。这些都是宝宝缺锌的表现。

说实话，真的，如果是想通过水果来补锌的话，真有点杯水车薪的感觉。在我的门诊咨询当中，不会跟妈妈说，通过吃水果来补充。

我一般会建议她们食补，因为药补不如食补。吸收会比较好一些，在食物当中，含有锌比较高的就是属于生蚝，也是首推的。

NO1：生蚝，每100g生蚝含有锌71.2毫克。

食用方法：

生蚝瘦肉饼：我会让他将生蚝切碎，瘦肉切成末，放入面粉和鸡蛋，还有胡萝卜。将它们搅在一起，摊成小小的生蚝肉饼。小宝宝可以用手抓着吃，这样还锻炼手眼协调能力。NO2：小麦胚粉，每100g小麦胚粉含有锌23.4毫克。

食用方法：

小麦胚粉的使用方法可以将它放到粥或者是其他的汤里面一起食用。NO3：蛏干，每100g蛏干含有锌13.63毫克。

食用方法：

蛏子疙瘩汤：可以将蛏子干放入已经做好的疙瘩汤当中，这样味道很鲜美，都不用放盐了。