白萝卜有哪些营养价值和功效？

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爱吃清淡的朋友对白萝卜都十分喜爱，但口味较重的朋友可能就觉得白萝卜索然无味了。白萝卜是一种十分常见的蔬菜，它的水分含量充足，能止咳生津，膳食纤维十分丰富，有润肠通便的效果。白萝卜中还含有多种种类的矿物质成分，维生素，常吃能够补充多种有益成分。

萝卜富含钾元素，100g中含有173mg，有一定量的磷元素和镁元素，其中钙元素含量较高，100g中有36mg，另还含有多种矿物质，如铁、锌、锰、铜、硒等。萝卜中的维生素C含量丰富，100g中有21mg，还含有少量维生素A和维生素E成分，以及维生素B族。萝卜中膳食纤维丰富，能加速胃肠蠕动速度，水分丰富，能理气利尿，所以吃了萝卜能顺气，一些朋友可能会放屁，这些气体是因为憋屁或者肠胃阻塞没能及时排出，有时候可能造成腹胀、肠绞痛，吃点萝卜可能能得到不错的缓解效果。

萝卜可以生吃，也可以熟吃，通常我们都是熟吃的，生吃会觉得有辣口的感觉，其实萝卜的性味是“辛”和“甘”的，生吃萝卜辣口，因为其中含有异硫氰化物产生了辣味，这种辣味和芥末相似，是来自“十字花科”蔬菜的特别辣味，如果生吃包菜、生吃芥菜可能也会感受到相同的辣味，这些辣味其实是能够开胃促进消化的成分，对健康并没有恶意。不过这些辣味物质加热焯水后很容易挥发，所以我们吃的熟萝卜就没这味儿了。

萝卜在传统医学上营养十分丰富，能够缓解积食腹胀，消化不良，食欲不正等情况，把萝卜捣碎成汁饮用，能够缓解恶心呕吐，口中泛酸干呕，慢性痢疾。萝卜汁饮用还有助于治疗口腔溃疡。萝卜中富含木质素，能够提高巨噬细胞吞噬效果，提高抗病效果，萝卜的挥发性辣味物质，如芥子油，能够促进消化，增进食欲，加快胃肠蠕动。萝卜水分丰富，对于经常嘴唇干裂的朋友来说多吃点萝卜对这个症状很有调理效果，萝卜能清咽利喉，如果咳嗽痰多喉咙红肿了，吃点萝卜是最好的选择。萝卜低脂低热，也是适合三高患者食用的食物，不过萝卜中的钠离子含量也不低，高血压患者适当食用。

白萝卜有哪些营养价值和功效？

俗语说：冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季保安康。萝卜的品种很多，白的，红的，绿的，花心的，我们今天主要聊聊白的。

白萝卜中医讲主要归胃，肺经，有清热化痰，顺气止咳，健脾益气，生津止渴以及止痛解毒功效。说白了就是感冒可以吃它，嗓子疼可以吃它，咳嗽可以吃它，流鼻血可以外用；胃疼，小儿积食，腹泻，腹痛，消渴都可以吃它。

现代营养学研究白萝卜属十字花科萝卜属，大家都知道十字花科蔬菜是被专家推荐的一类可以降低癌症发病风险的蔬菜，萝卜中让人感觉很辣的就是其最有用的芥子油苷，它是有机硫化物，芥子油苷及其水解产物异硫氰酸盐具有抑制肿瘤，抗菌，抗氧化等功效，同时白萝卜中含有Vc，膳食纤维等有益物质，尤其适合冬天蔬菜品种不全的季节食用。

白萝卜的吃法非常多，最简单的就是洗净生食，可用于慢性胃痛的辅助治疗；治疗急性咽炎的方法也很简单，洗净去皮切片，先取一片放到嘴里细嚼，出汁后慢慢咽下去，如此方法，每天一斤萝卜，连吃3天。这是江西中医院老中医傅再希教授的方子，急性咽炎的朋友可以试试。

最后还想说，萝卜虽是药食两用，终究不是药物，生病还需看医生，明确诊断，规律治疗，不可单纯依赖某种食物，延误病情是小，危机生命是大。

（王芳，主管护师，国家一级公共营养师，国家健康管理师，好食营养工作室创始人，中国营养学会会员，黑龙江省营养学会理事，王兴国营养特训班5期学员）

白萝卜有哪些营养价值和功效？

谢邀，白萝卜具有软化血管，稳定血压的效果。

白萝卜的嘌呤含量低，且富含钾/镁等矿物质，还富含维生素c，是痛风患者非常合适的食材。而且白萝卜还具有大量水分，有利尿的功能，可促进尿酸的排泄。

此外， 白萝卜含有的热量少，膳食纤维多，吃后容易产生饱腹感，这些是有助于减肥的。

不过十二指肠溃疡 胃溃疡患者不宜食用，要注意的是，白萝卜所含的钙98%都在皮上，所以连皮一起吃最好。