菠萝为什么要泡了盐水才可以吃？

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大家都用菠萝泡盐水后再吃，实际上应该是你受了我的影响，我又受到你的影响，大家都这么做，自然更多的人就会以为这样做是有道理的，所以更多的人这么做，最后到全民菠萝泡盐水了。

菠萝并不是泡了盐水才可以吃，即使不泡盐水的菠萝也能吃，但大家形成了泡盐水的习惯，所以你也泡我也泡，最后好像菠萝配盐水已经成了标配。以前有一种税法是因为菠萝中富含蛋白酶，而这些酶如果大量接触口腔的话会伤害口腔而造成刺痛感，所以吃了菠萝我们会觉得嘴里到处都是泡，舔哪儿疼哪儿，实际上并不是这样，盐水的主要成分是氯化钠，而这氯化钠对于破坏蛋白酶并不能起到十分有效的作用，到最后其实还是有很多蛋白酶依然在菠萝中。不过这种做法很早被人们相信，所以更多的人开始用盐水泡菠萝，特别是街上小摊卖菠萝的商贩，大家基本都有一个罐子，里面装着盐水，泡着菠萝。

虽然盐水无法破坏更多蛋白酶成分，不过因为大街上灰尘多，菠萝与空气接触也多，泡泡盐水能洗净菠萝，还能让一些微生物因为钠离子过多而失水死亡，所以从卫生上来说也是一件好事。盐也是一种生津开胃的存在，用盐水泡泡菠萝会让我们觉得口感仿佛更好了，菠萝吃起来更甜了，心情也变好了，盐水也有一定让菠萝细胞壁破裂的效果，让菠萝更多汁美味，所以菠萝也会显得更好吃，所以用盐水泡泡菠萝也是不错的做法。

如果想吃菠萝口腔没有刺痛的感觉，可以用加热的方式，把菠萝在热水中泡泡，蛋白酶在高温下很容易失活，所以加热后就没那么刺口了。这也是为什么鸡蛋最好是加热食用，不要吃生鸡蛋的缘故，鸡蛋中的胰蛋白酶较高，不利于吸收，而高温后蛋白酶变性后更容易被吸收。吃菠萝的时候也不要过快，菠萝中的膳食纤维比较坚硬，吃得太快也容易刺痛口腔，有点类似吃甘蔗。

菠萝为什么要泡了盐水才可以吃？

菠萝大家都吃过，味道甜甜的非常好吃。但是每次我们买的菠萝或者是直接在路边买的切好的菠萝，都是要泡盐水的。如果直接吃的话会有一种很涩的口感而且味道也不是很甜，涩的舌头会感觉有点发麻。准备盐水把切好了菠萝泡进去，泡一会儿再吃就不会那么色了而且味道也比较甜。当然发涩主要是菠萝会出现这种情况，如果是凤梨的话切开以后就可以直接吃了不用泡盐水。

主要是由于菠萝中含有大量的酸和其它的物质，如果手比较敏感的话，我们在切菠萝的时候尤其是手伤如果有伤口的时候，会感觉到蛰的很疼。泡盐水其实就是为了中和里面的酸，而且菠萝不能多吃，尤其是有些胃肠不好的人一定要注意，最好在饭后吃一点就可以了。

菠萝为什么要泡了盐水才可以吃？

感谢邀请，我是海南黑凤梨，我来回答！

对于菠萝这种水果，好像基本上我们每一个食用它的人都知道需要用盐水来泡一下，但是却没有多少人知道为什么需要这么做。现在我就来给大家说说为什么吃菠萝前需要用盐水来泡一下。

一、预防过敏，菠萝本身含有很多可至我们过敏的物质，虽然这些至人过敏的物质并不是在每一个人身上都有很明显的表现，但是在很多易过敏体质的人身上会表现得很明显。所以为了预防这种让人过敏的现象出现，我们在食用菠萝之前用盐水泡三十分钟可以有效的抑制菠萝里面的那些可至人过敏的物质，让我们可以更安全的吃到美味的菠萝。

二、增加菠萝的甜度，因为菠萝本身有着叶酸等多种物质存在，直接食用的菠萝除了可能会过敏之外，口感也会略带酸味，用盐水泡过的菠萝可以很好的改善这种情况，使得菠萝的口感更好，甜度更高，盐水泡菠萝起到了一个增加菠萝甜度的作用。

三、菠萝与凤梨之间的区别很多朋友都不是分得太清楚，今天我说一下，菠萝切开外皮后还需要去除肉里面的小刺，且食用前要用盐水泡过更好，菠萝的口感也偏酸甜。而凤梨切开外皮后里面肉并没有小刺，且可直接食用，不需要泡盐水，凤梨口感偏甜而少酸味。这就是我区分菠萝与凤梨的几点小知识。

这就是我对于为什么吃菠萝之前需要泡过盐水的几点看法。最后说一下，现在很多朋友在吃菠萝之前都贪图方便而直接食用，或者哪怕用盐水泡也只是泡一下。今天看了这个回答后，希望大家在知道为什么菠萝要泡水的同时，以后在吃之前可以泡一下盐水，会给你带来更好的食用体验。

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菠萝为什么要泡了盐水才可以吃？

又到了菠萝大量上市的季节了，我很喜欢吃菠萝，还记得小时候街边的小摊，放学后妈妈给我买一块菠萝，用一根木棍插着，拿在手里头吃。小时候的我还跟纳闷:为什么卖菠萝的人要把甜的菠萝跑在淡盐水里面呢？

后来才知道，盐水泡菠萝，并不是仅仅让菠萝变得不那么酸，可以更好吃一些，也是有一定健康的道理在里面。菠萝里面含有大量的菠萝蛋白酶，吃多了会感觉口腔好像破了一样疼，盐水可以中和一部分菠萝蛋白酶，但是不能全部去除，所以就算是泡了盐水的菠萝，也不能吃多。

如果不想泡盐水，菠萝也是可以吃的，只是在盐水的中和下，会感觉到菠萝的酸味变得不那么明显了，更加温和的甜蜜一些，感觉更好吃一些。

菠萝吃多了，会感到“倒牙”，有的人本身比较敏感，吃了菠萝以后会感到嘴巴里面好像针扎一样的疼痛，想要避免这种情况，也可以把菠萝加热，或者做成菠萝饭，这样就不会感到不舒服了！

菠萝为什么要泡了盐水才可以吃？

我比较喜欢吃菠萝，现在也正是菠萝大量上市的季节，常常买来吃，而且我吃菠萝，还无意中治好了我的孕期便秘。

菠萝虽然好吃，但吃之前最好拿盐水泡一下，因为菠萝里面有很多酸类物质，这类物质很容易引起过敏，用盐水泡过的话，可以破坏掉一部分这些物质。

即便在盐水里泡过，也不能一下子吃很多，我记得有一次买了两个菠萝，是那种削好买回来的，如果不马上吃掉，会坏掉，所以一下子吃了很多。

在吃的过程中，就感觉到嘴唇有刺痛，一开始没留意，后来越来越痛，拿镜子一照，嘴唇上竟然裂了好多小口子，这个是因为菠萝里面那些物质对嘴唇的直接伤害，后来就不敢一下吃很多了。

菠萝虽然酸酸甜甜，口感很好，但如果没有经过盐水浸泡，没这么好的口感，会有点发涩。

另外，如果放在热水中稍微煮一下，也能破坏掉一些引起过敏的物质，不要煮得太多，不然就没那么新鲜了。

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菠萝为什么要泡了盐水才可以吃？

这样才会更甜，但不能多吃