燕麦片怎么吃有助于稳血糖？

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燕麦是现在一种保健明星食物，由于燕麦中富含丰富的膳食纤维成分，有很好的饱腹感，又能辅助餐后血糖血脂的平稳，因此也是减肥人士和三高人士的宠儿。

为什么燕麦这么受人喜欢，和它的营养价值其实也是分不开的。燕麦是一种主食类食物，它富含热量、粗蛋白、碳水化合物和部分脂肪，多种矿物质和维生素，营养成分丰富而全面。燕麦作为一种谷物类食物蛋白质含量却十分突出，100g燕麦中含有15g左右粗蛋白，可作为辅助补充蛋白质的食材。

燕麦富含膳食纤维，比起米饭、精致小麦粉来说，燕麦中的膳食纤维含量是细粮的5~6倍，而燕麦中又富含碳水化合物，因此它可以作为一种主食类食物代替细粮的米饭、小麦粉做成的面食，或者混合食用，由于燕麦的加工程度也不高，因此保留的膳食纤维充分，作为主食后能够提供丰富纤维素，减缓食物的消化速度，抑制脂肪、胆固醇、糖分的吸收速度，达到平稳餐后血糖的效果，所以燕麦又经常被用于糖尿病患者的得利小助手。

燕麦中富含钾元素、磷元素和镁元素，在多种食物中三种元素的平均含量遥遥领先。燕麦中的钙质含量十分丰富，100g中含有186mg钙质，除了吸收率不如牛奶外，完全不输给牛奶。燕麦还含有多种微量元素，如铁、锰、锌、硒等，硒元素含量较高，能延缓组织衰老，提高免疫能力。燕麦虽然维生素种类含量不多，不过其中的维生素B族、维生素E含量十分丰富，它们也是人体所必须的什么元素，日常适当吃燕麦能补充多种有益成分。

燕麦中的特殊成分是β-葡聚糖，虽然多种谷物类食物中也存在，但在燕麦中含量十分突出，β-葡聚糖有增强免疫力的效果，还能降低血液粘稠度，预防血栓形成，除此之外，对于血脂、血压、血糖都有改善效果，因此燕麦又很受到三高人士的青睐。要注意的是少买速溶麦片、水果麦片，其中可能添加较高糖分和其他添加剂，最好的是买纯燕麦片、燕麦米。

燕麦片的吃法不难，可以混搭米饭一起煮食，也可以泡牛奶、豆浆食用（用开水冲泡几分钟或者煮几分钟都行，但不宜煮过长时间），很多小点心上也会撒一些燕麦，不仅有美美的麦香味，又能提供膳食纤维。燕麦虽然能平稳血糖，但毕竟淀粉含量不低，所以也不是多多益善的食物，如果吃多了，碳水化合物总摄入量较多，可能也同样会影响血糖。建议混搭主食（干重）吃个30~50g左右，作为主食的时候可以吃50~80g左右。

燕麦片怎么吃有助于稳血糖？

我是福爸，临床营养师，专注体重管理、疾病营养治疗和母婴营养，希望我的回答对您有帮助。

血糖是糖尿病，病人关注的焦点，尤其是餐后血糖。很多糖尿病病人都知道吃粗粮杂粮餐后血糖会低一些，其中燕麦就是最受欢迎的一种粗粮。有研究表明，燕麦对于血糖的控制是有一定帮助的。但是吃燕麦也是有讲究的呢，这里给大家三个建议。

去超市买燕麦，有的时候真的是有一种无从下手的感觉，因为燕麦的品种实在是太多了。适合糖尿病人的燕麦，应该是吸收比较慢，血糖生成指数比较低的燕麦产品。

这里我优先推荐燕麦粒。燕麦粒有完整的种皮，保留了燕麦所有的营养。因为有完整的种皮，所以燕麦粒煮起来不容易烂，餐后吸收也比较慢，尤其适合糖尿病病人。适合用来煮燕麦粥和做燕麦饭。

其次推荐传统燕麦片，也就是比较厚的生燕麦片，基本保留了燕麦的营养成分。需要注意的是，传统燕麦片煮的时间不要超过10分钟，否则会糊化，血糖生成指数会升高。

如果实在没有时间做饭，即食燕麦片也是可以的。只是要注意，即食燕麦片只需要用开水或者热牛奶泡几分钟就能吃，千万别煮，一煮就糊。

糖尿病病人千万不要去选择花式燕麦片和速溶麦片，热量太高，含糖量也高，完全不适合糖尿病人。

燕麦虽好，但还是含有不少碳水化合物的，所以对于糖尿病病人来说控制总量非常关键。主食提供的热量占全天总摄入热量的40%到50%，是比较适合糖尿病病人。

糖尿病病人尽量不要单独吃燕麦，而是要和肉类、蛋类、奶类、豆制品和蔬菜一起吃。吃的顺序有讲究，建议先吃一些蔬菜和蛋白类的食物，然后再开始吃燕麦主食，这样能有效的降低餐后血糖。

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燕麦片怎么吃有助于稳血糖？

这是个很有意义的问题，很多人都知道燕麦是健康谷物，糖尿病患者也都听说，吃燕麦有助于血糖控制，但燕麦片如果种类选择不合适，烹调过度，或者吃的过量，同样不利于餐后血糖稳定。

首先，燕麦要选择纯燕麦，而不是加了糖和脂肪的速食燕麦，尽管口味好，但过多的糖和脂肪，对血糖和体重控制，都是有害的。再就是燕麦本身，加工程度越深，需要煮制时间越短，就可以吃的燕麦片，往往升高血糖就更快，要根据自己的具体情况选择，有条件的，首选未经加工，或经过简单加工的燕麦片，而少选即食或速溶的燕麦片。

再就是烹调方法，燕麦最常见的方法，还是燕麦粥，正常的煮熟就吃，血糖生成指数（GI）确实要比白米粥低很多，但如果煮的时间太长，煮的特别黏稠软烂，或者加碱煮（为了让粥更容易软烂），那燕麦的GI就会增加很多，对血糖控制的效果也就大打折扣了。

当然，你也不能一餐只喝燕麦粥，要搭配点蔬菜，搭配点鸡蛋、牛奶、豆腐或瘦肉鱼虾等优质蛋白类食物，这两类食物，都可以延缓主食中的淀粉吸收，对血糖控制，也都是有帮助的。

最后要说的，即使是富含膳食纤维，正常煮制的燕麦，尽管吃同样的量，比白米粥白米饭白馒头更有助于控制血糖，但如果吃的数量过多，总量超标，同样是不利于血糖和体重控制的。想控制好血糖，无论是什么主食，控制总量，都是第一位的。

燕麦片怎么吃有助于稳血糖？

要想通过燕麦片降血糖，最好选择完整颗粒的燕麦煮粥或者米饭吃。市场售卖的即熟燕麦片，就是用水一泡就可以吃的，对血糖的影响并不好。对控制血脂倒是有一定的好处。

如果为了稳定血糖，建议有三：

1.选择低升糖指数食物，比如一些完整颗粒的粗粮，黑米，荞麦，糙米等，粗细搭配着吃；

2.讲究吃饭顺序，先吃菜肉，后吃主食，有助于稳定餐后血糖；

3.控制每餐的总能量，也就是不要吃太多，尤其是高能量的食物，最好每餐吃饭半分饱就停止。

更多稳定血糖的方法详见我主页的文章。欢迎查看和关注，希望能帮到大家。

燕麦片怎么吃有助于稳血糖？

都说燕麦能降血糖，燕麦也含有葡萄糖，吃对了稳定血糖，吃超量、吃的方法不对血糖也会升高。

燕麦片怎么吃有助于稳血糖？

开水冲泡，或者稍微煮下燕麦片，是糖尿病患者极好的食物！

无论是网络上，还是出自营养专家之口，燕麦“有口皆碑”，声誉极佳！它和绿茶、大蒜、番茄、西兰花等相提并论，一直是具有极好保健功效的天然食物！

燕麦，被誉为“植物黄金”！

燕麦片，口感软糯，香气四溢，白如雪花！

它富含蛋白质，比小麦多40%，比稻米多一倍！

其脂肪含量6.7%，是标准面粉的4倍以上，是粳米的11倍，居于所有谷物之首！且脂肪中，主要由亚麻酸等不饱和脂肪酸组成，有益于血脂和心脑血管健康。

它富含碳水化合物，含量大约是同质量小麦和稻米的80%。

100克燕麦，含有膳食纤维6.7克，是精制米面的数倍到十多倍——市售燕麦片的价格，通常与它的膳食纤维含量，成正比。高档的燕麦片，一般膳食纤维含量，至少在10%以上。

膳食纤维，有多重营养功效，它可以加快肠胃蠕动，预防便秘；作为肠道益生菌的营养来源，促进其分泌有益健康的物质，改善肠道内环境；减缓食物消化吸收速率，有助于预防慢性疾病；清除毒素，提升机体免疫力，抑制肿瘤发生。

燕麦片，还含有丰富的钙、铁、硒、维生素E！

全燕麦的血糖生成指数，是42；生燕麦片粥是55，皆比米饭和面条等优越，是很好的主食替代食品。

燕麦片用开水冲泡，或者稍微煮下就可以食用，便捷，很适合现代人的生活节奏，营养损失很小。同样可以冲泡的方便面，与它的营养价值，有天壤之别！

如是整粒燕麦，也可蒸燕麦饭或煮粥食用。也很健康。

糖友，请勿选择“速溶燕麦片”，添加了奶精、植脂末的那种，对健康十分不利！

燕麦片，与精制米面相比，唯一的缺点，就是价格贵了一点。但是，它的好处，完全可以抵消这个缺点。

希望糖友多多选择像燕麦这样的主食，早日控制好血糖！