吃黄鳝对身体有什么好处？那些人千万不能吃黄鳝？

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很多人都爱吃黄鳝，鳝鱼肥美可口，能做成多种美味佳肴，黄鳝更是多出现在红烧、火锅、麻辣烫等让人流口水的场合。黄鳝不仅味道好，而且营养也十分丰富，黄鳝中富含多种矿物质，如人体常需的钾元素、磷元素，黄鳝中含量丰富，另外对我们十分重要的生命元素，如钙质、铁元素、锌的含量在黄鳝中都十分突出，特别是钙元素，黄鳝可以作为一种补钙的优良食材。黄鳝的最大特色是一种微量元素的含量高出多种常见食材，那就是硒元素，黄鳝中硒的含量可以高达100g35ug左右，在诸多食材中数一数二。硒元素是一种抗氧化剂，它能够抵抗自由基，保护血管，延缓组织衰老，还能够提高免疫力，也被称为人体的一种“长寿元素”。

黄鳝不见富含多种无机盐成分，而且其中的维生素A含量丰富，对于预防眼部干涩、夜盲症有很好效果。黄鳝中含有一定量维生素E成分，维生素E能够保护生殖系统，预防不孕不育，也能提高抗病能力。黄鳝低脂低热，含有一定量的脂肪和热量和丰富的蛋白质，日常适当吃点黄鳝是很好的选择。

传统医学上黄鳝还有一定的药用价值，《本草纲目》上就有记载：黄鳝能补血补气，还能去除风湿，因为黄鳝肉味甘性温，能调节脾胃，补中益血，还可缓解虚损。入药后黄鳝能够治疗虚劳咳嗽、湿热瘙痒，耳聋头晕等症。对于一些气血不足，体力虚损，心悸气短的朋友可有滋补效果。但黄鳝血液有毒，不能误食，不过鳝血不耐热，加热能完全破坏毒性，因此需要完全加热后在食用。

大部分人都能吃黄鳝，黄鳝在食物中更偏向补益的效果，体虚气弱吃了会更有效果，但如果热症明显的朋友吃了可能有更强的热症爆发，比如长痘，口角生疮等。黄鳝可能对肠胃道会有一些刺激，肠胃虚弱的朋友要少吃。吃黄鳝一定要清洗干净，黄鳝体内的寄生虫有不少，也一定要多加热，一是去除微生物，而是让黄鳝血中的毒性完全散发。

吃黄鳝对身体有什么好处？那些人千万不能吃黄鳝？

一、吃黄鳝对身体有什么好处

1、黄鳝营养丰富

　　现代科学研究发现，黄鳝的肉中含有蛋白质、脂肪、铁、钙、磷、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种人体必需的营养物质，可以有效补充人体所需要的营养，使人身体健康。

2、黄鳝含DHA和卵磷脂

　　在人体器官组织细胞膜的主要构成中，DHA和卵磷脂有相当重要的作用，同时它们还是脑细胞所必需的营养物质，黄鳝中含有DHA和卵磷脂，可以滋养我们的大脑。

3、黄鳝中有丰富的维生素A

　　维生素A能增强我们的视力，还能提升皮膜的新陈代谢速度，黄鳝中富含维生素，对于现代人来说，常吃黄鳝不但能保护我们长期对着电脑屏幕的眼睛，还能有一定程度的美容效果。

　　4、黄鳝可以补气血，还能调节血糖

　　中医认为，黄鳝有补气血的功效，常食之能使人气血充足，气色红润。而现代医学研究发现，黄鳝不仅脂肪含量低，同时还含有一种叫“鳝鱼素”的物质，这种物质能够起到调节血糖的作用。糖尿病患者食用黄鳝，不仅不必担心病情因此加重，还能在一定程度上使血糖降低。

　　5、吃黄鳝的其它好处

　　除去以上好处之外，常吃黄鳝还有其它很多好处。我国长期的中医治疗经验表明，黄鳝能滋补肝肾，能使筋骨强健，还能祛除风湿，对于阳痿、腰膝酸软、体型消瘦、体虚多汗、消化不良等症状都有一定的治疗和调节作用。

二、那些人千万不能吃黄鳝

瘙痒性皮肤病、痼疾宿病、支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等患者应忌食。

三、鳝鱼的适用人群

1、一般老少皆宜食用。

2、身体虚弱、气血不足、风湿麻痹、四肢酸痛、糖尿病、高血脂、冠心病、动脉 硬化等患者宜经常食用。

四、鳝鱼的食用禁忌

鳝鱼和菠菜一同食用会导致腹泻。

吃黄鳝对身体有什么好处？那些人千万不能吃黄鳝？

鳝鱼，也叫黄鳝，长鱼海蛇等，味鲜肉美，刺少肉厚，常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤于质水底层，在我国各地均有生产，以长江流域、辽宁和天津产量较多，产期在6～10月，以6～8月所产的最肥。鳝鱼体型似蛇，圆筒状。头粗尾细，体表有一层光滑的粘膜保护去，无鳞，色泽黄褐色，体则有不规则的暗黑斑点，各鳍不发达基本消失，全身只有一根三棱刺，肉嫩味美。

暑天吃黄鳝的好处

“暑天黄鳝赛人参”与中医学“春夏养阳”的养生思想是一致的，蕴涵着“冬病夏治”之意。中医理论认为夏季往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期。此时若内服具有温补作用的黄鳝，可以达到调节脏腑、改善不良体质的目的，到冬季就能最大限度地减少或避免上述疾病的发生。

因此，慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎、阳痿、早泄等肾阳虚者，在暑时节吃黄鳝进补可达到事半功倍的效果。

黄鳝有什么功效与作用?

黄鳝肉性味甘、温，归肝、脾、肾经。

有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。

黄鳝头煅灰，空腹温酒送服，能治妇女乳核硬痛。其骨入药，兼治臁疮，疗效颇显着。其血滴入耳中，能治慢性化脓性中耳炎，滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血)，特别是外用时能治口眼歪斜，颜面神经麻痹。有人说“鳝鱼是眼药”，过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。祖国医学认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。

调节血糖

有研究发现，黄鳝体内含有一种特有的“鳝鱼素”，这种物质能够对人体起到调节血糖的作用，因此是非常适用于糖尿病患者的。

补虚

《本草拾遗》：“主湿痹气，补虚损，妇人产后淋沥，血气不调，羸瘦，止血，除腹中冷气肠鸣。”，黄鳝特别适用于产后体虚的妇女。

营养丰富

鳝鱼富含蛋白质、钙、磷以及各种维生素等人体所需微量元素，有利于对人体营养所需及时进行补充，促进健康。

治脱肛

研究发现，黄鳝能够治疗痔疮、脱肛等症状。且更能有治疗女性子宫脱落等的功效。

注意：

黄鳝与狗肉、狗血相克：易上火、易使旧病复发。狗肉、狗血，皆有温热动火、助阳之性；黄鳝甘而大温，二者同食，温热助火作用更强，不利于常人。且黄鳝有腥气，更不能与狗肉同煮。

菠菜与鳝鱼相克：同食易导致腹泻，菠菜内所含的草酸，会与鳝鱼中的钙相结合，形成草酸钙结晶，还会使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多。

鳝鱼与金瓜性质相克，不宜同食。

鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

食用禁忌: 黄鳝虽好，但并非人人皆宜。这是因为黄鳝属于温补类食物，故高血压、中风后遗症、甲状腺功能亢进症、活动性肺结核、支气管扩张、以及急性炎症患者均不宜食用。

对于那些平素容易“上火”的朋友，对黄鳝也要敬而远之，以防“火上浇油”。

吃鳝鱼的风险：

一定要高温、高热烹煮，否则存在寄生虫风险。

吃黄鳝对身体有什么好处？那些人千万不能吃黄鳝？

从中医角度来说，鳝鱼为咸温之品，具有一定的滋补肾阳的作用，所以，对于阴虚燥热的男性要少吃，我有一个遗jing的患者，属于阴虚内热型的，通过中药控制的还可以了，但是就是吃了一顿鳝鱼，当晚就跑马了。

所以，有阴虚的人鳝鱼最好不吃。

吃黄鳝对身体有什么好处？那些人千万不能吃黄鳝？

这个问题我是这样认为的，为什么大多数人喜欢吃黄鳝呢？黄鳝确实很好吃，香喷喷，糯得得，高蛋白，高脂肪，高热量，因此大多数人喜欢吃的道理，这个黄鳝还是劝一下中老年人就不去吃了，过节或朋友聚餐去吃一下，其他的每天过日子就不要碰了，这个黄鳝经常吃的的，血粘稠度高，血脂高，话说到这个分上了中老年人自己掌握，青年人可以吃，但也要合适吃不能吃上瘾。

吃黄鳝对身体有什么好处？那些人千万不能吃黄鳝？

黄鳝，学名鳝鱼，作为一个特别怕蛇的我来说，是不敢买鳝鱼在家里做的，不过在外面吃饭时，还是无法拒绝黄鳝的美味的。

我们先来了解一下黄鳝的营养成分，然后再说它对身体的好处和作用。

每100克黄鳝的营养成分如下：

此外，黄鳝中还含有极为丰富的卵磷脂、DHA以及EPA等有益营养素，总的来说，黄鳝属于一种高蛋白、低脂肪、高营养价值的食物。

从黄鳝的营养成分来看黄鳝对身体的好处包括：

1、有益大脑健康。鳝鱼中的卵磷脂、DHA、EPA有利于延缓脑细胞衰老，预防大脑萎缩及认知功能障碍、记忆力减退等。

2、有益免疫系统健康。鳝鱼中丰富蛋白质、铁、锌、硒、维生素B族等是免疫功能正常运转必不可少的成分，特别值得一提是硒元素，鳝鱼中的硒元素含量极高（34.56mg/100g），比普通的肉类要高，可以与生蚝媲美。

此外鳝鱼中富含的其他微量元素也是维持机体的正常代谢与功能必不可少的存在。

（温馨提示：购买黄鳝一定要买活的，死后的黄鳝体内可能含有较多的组胺，或被微生物污染，食用可能存在风险。）

从传统中医角度来看鳝鱼对身体的好处：

中医认为，鳝鱼味甘、性温，入肝经、脾经、肾经。

具有补脾益气、除积理血的功效，对腹中冷气、肠鸣、脱肛、子宫脱落、气血不足、产妇淋漓等有一定疗效。

1、高尿酸血症及痛风人群。黄鳝属于中等嘌呤含量食物，所以尿酸高的朋友尽量少吃。

2、高钾血症人群。黄鳝中的钾元素含量高，有高钾血症问题的朋友尽量少吃。

3、需要控制蛋白质摄入量的肝病或肾病人群需要注意。

此外，中医认为鳝鱼动风，有瘙痒性皮肤病患者建议少吃，红斑狼疮、支气管哮喘发病期人群也需要注意。

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