有人说“红薯的含糖量高，容易发胖而且糖尿病患者不宜食用”，对此你怎么看？

感谢邀请。

“红薯含糖量高”这半句肯定是对的，“容易发胖，糖尿病患者不宜食用”这句话不能说全对，如果吃得合理，它反而助于减肥，对糖友的影响也不会太大，吃得不合理，那就是又发胖又影响血糖了。

红薯中富含淀粉，大概在28~30%，淀粉分解后最终是葡萄糖形态，葡萄糖进入血液之后就会影响血糖，所以，红薯看似一种很容易对血糖造成威胁的食物，不过由于红薯中又富含较丰富的膳食纤维成分，膳食纤维无法被人体消化，所以它在肠胃中只是一趟旅行，最终会被排出体外，由于无法被消化，所以膳食纤维丰富的食物消化时间也用得更长，其中营养成分的吸收可能就相对缓慢，比如红薯中的淀粉，可能就会花更多时间被分解，葡萄糖吸收就更缓慢一些，所以，少吃点红薯其升糖速度并没有我们想象中那么快。

正由于红薯有富含淀粉、富含膳食纤维的特点，所以，专家都推荐减肥、控糖人士把红薯作为主食来食用。相对于白米饭、白馒头等米面食物来说，红薯从地里拔出洗洗煮煮就能吃了，保留的营养价值较高，特别是膳食纤维丰富，而米饭、小麦粉在加工过程中会损失较多成分，例如B族维生素、矿物质、膳食纤维、最终更为精细，餐后血糖上升较快。用红薯代替的话，既能够增加营养成分摄入，也能通过膳食纤维更好地平稳血糖，其实更有利。另外，用红薯代替主食增加膳食纤维的摄入，也能够增加胃的排空速度，增强饱腹感，更好抑制食欲，对于减肥者来说当然也是有利的。但红薯作为主食不宜过多食用（150~200g一个中等大小红薯），否则也会由于淀粉含量较多造成肥胖或者葡萄糖摄入过量。如果三餐主食已经充足摄入，不推荐摄入较多的红薯，否则可能会过量摄入糖分，影响血糖，或引起肥胖。

有人说“红薯的含糖量高，容易发胖而且糖尿病患者不宜食用”，对此你怎么看？

感谢您的邀请，很高兴为您解答。糖尿病人是可以食用红薯的，把红薯当作主食的一部分来食用就可以。

红薯每100克碳水化合物24.7克，纤维素1.6克，生糖指数76.7。薯类和白米白面相比，水分含量高同时含有胡萝卜素、膳食纤维还有谷类没有的维生素C，红薯中的丰富纤维素、半纤维素和果胶，可肠道蠕动，延缓糖分的吸收时间。但是由于碳水化合物相对较高，食用时要减少一部分主食的摄入量，红薯热量为米、面的三分之一，切不可毫无顾忌的多食红薯。

淀粉是葡萄糖分子的聚合物，葡萄糖是食物淀粉分解后吸收利用的最好形式。生食物的淀粉是以紧密结合的小颗粒形式存在的，机体很难水化分解，这就是为什么当吃生土豆会感觉胀满胃痛的原因。在加工过程中，淀粉颗粒在水和热的作用下，不同程度的膨胀，有些淀粉颗粒甚至会破裂分解。所以食物的烹调方式对升糖有很大的影响，例如我们直接吃烤红薯、蒸红薯就比红薯泥控糖 效果要好一些，因为红薯泥更好消化一些。而好消化的食物吸收也，进入到血液中，引起血糖升高。所以我们尽量增加牙齿的咀嚼性，让肠道多运动，升糖也会相对慢一些。

红薯当作主食来食用，由于水分相对较高，还含有膳食纤维，所以用红薯代替一部分主食是对减重有益的。从热量角度来说，25克谷类的热量相当于100克红薯，也就是小半个馒头的热量相当于1根红薯，吃1根红薯我们比较饱，而半个饱头根本没有感觉。

有人说“红薯的含糖量高，容易发胖而且糖尿病患者不宜食用”，对此你怎么看？

糖尿病人可以适当吃点生红薯，可以用红薯叶和叶杆作菜吃