糖尿病可以吃小米吗？
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糖友完全可以吃小米，而且小米是适合糖友吃的一种主食类食物。它的营养价值很高，富含蛋白质成分，还有丰富的胡萝卜素和维生素B族。由于小米在加工处理的过程中没有大米那么细致，因此保留的矿物质、膳食纤维成分也比大米高得多。小米还有“月子米”的说法，因为其中富含能量、维生素和矿物质，利于吸收，而且其中还有丰富的铁含量，能辅助身体虚弱的人更快恢复状态。小米中还富含维生素A、维生素C、维生素D等成分，有多种微量元素，如钙质、钾元素等等，其中还含有必须氨基酸赖氨酸。
刚才提到小米的膳食纤维保留量要高于大米，所以比起吃白米饭来说，在米饭中添加一些小米或者吃小米饭对于糖友是更好的选择。因为膳食纤维无法被人体消化，所以富含膳食纤维的食物能够减缓食物的消化速度，减缓糖分的消化吸收速度，所以能够辅助平稳餐后血糖。另外要注意的是，小米也可以作为主食的一种，所以其中也是含有较高淀粉的，也就是代表吃多了糖分也会相应摄入较多，把小米作为主食也应该适量食用，一餐里不超过200g。推荐把小米加入白米饭中一起食用，比例可以1:1，这样小米的粗糙感能得到缓解，而且又能权衡营养成分，也不至于让喜爱大米的人失望。（图中为小米粥，更推荐糖友吃小米干饭，粥由于熬煮时间更长，其中的淀粉更利于分解为葡萄糖，则对血糖更不利）
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