不吃淀粉可以减肥吗？有什么依据？
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只能说不吃淀粉对减肥是有帮助的时候，淀粉最终分解的产物是葡萄糖，葡萄糖和脂肪之间是可以相互转化的，如果短时间内摄入的葡萄糖无法得到全部利用，就会暂时在胰岛素的作用下转化为糖原，存放在肌肉和肝脏中，如果一段时间后，我们依然有持续供应的葡萄糖，不需要糖原分解出葡萄糖支援，最终，这些得不到利用的糖原就会转化为脂肪，更久地存下来，所以，葡萄糖摄入过量是有可能造成肥胖的。比如爱喝可乐的人，他们更可能摄入更多糖分，所以很多宅男宅女变成了胖子。
但并不是说，减肥期间推荐完全不吃淀粉，一般来说，主食中富含淀粉，是葡萄糖的主要来源，如果不摄入淀粉，体内的葡萄糖供应量可能就会不足，而葡萄糖是人体最清洁快速地能源，如果缺乏葡萄糖，身体会依靠脂肪和蛋白质供能，但脂肪和蛋白质的分解过程会有较多中间产物产生，加重肝肾代谢负荷，而且供能效率低下，提供能量有限，很容易让身体出现能量供给断层的情况，可能会产生头晕、乏力、低血糖等现象。另外，我们的大脑是最需要葡萄糖的地方，完全舍弃葡萄糖，很有可能造成反应迟钝，记忆里减退、注意力不集中等情况。
由于能量供应的不足，长期下去，身体可能会出现不健康状态，例如脱发、脸色差、浑身乏力、情绪低落，月经不调等症状。总之，可以适当减少淀粉的摄入量，但绝对不要完全不吃淀粉。
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