如何评价香菜这种蔬菜？
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说起香菜只能说几家欢乐几家愁，一般有独特气味的食物都会有喜欢它的人和讨厌它的人，比如榴莲、比如鱼腥草、藿香，这其实和每个人嗅觉和味觉感受器的不同有关。例如有些人感受到的味道可能更多，味觉更灵敏，能够品尝到一些味觉普通或者迟钝人感觉不到的气味或者味道，这时候就容易对这种食物产生厌恶感，所以，其实不爱吃香菜并不是因为讨厌香菜本身，是因为有些人确实无法适应特殊味道。
不过香菜这种蔬菜的功效还是挺瞩目的，因为本身属于辛、温的属性，所以能够暖胃，归属于胃经，可以将为消食，利尿通便。如果有胃寒的朋友吃点香菜或者用香菜榨点汁混合果汁啥的一起喝，泡酒等，可以有所改善。香菜也会经常用来辅助治疗消化不良、胸膈饱胀等症状。香菜还能健脾，有发汗的效果，如果胃口不好，食物感觉久滞无法消化，可以适当吃点香菜辅助环节症状。
香菜中也含有膳食纤维，和其他蔬菜一样可以用于辅助治疗高血糖、高血脂等症状。香菜里含有较高的维生素C和胡萝卜素，所含的矿物质成分也不少，胡萝卜素比西红柿都还多。另外香菜有挥发性香气，这种气味都有开胃醒神的效果，如果可以适当加一点来调味的话，其实是一种很好的选择（当然不爱香菜的就例外了），我个人是比较爱香菜的：）不过不建议吃太多，由于辛温，可能会起热症，加重口气或脚气。
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