有哪些杂粮汁可以替代果蔬汁的营养价值？
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杂粮汁肯定是代替不了果蔬汁的，两类食物含有的营养成分都是不同的，另外，果蔬汁也并不推荐，最好吃新鲜果蔬，营养成分更加丰富。杂粮汁也无法代替杂粮本身的丰富营养，所以最好也不要弄成汁或者糊来吃。
杂粮中富含的营养成分是B族维生素、维生素A，膳食纤维、部分矿物质，大量碳水化合物，而水果中富含的是水溶性维生素，例如维生素C、E，部分矿物质，果糖、葡萄糖，所以杂粮不能代替水果，水果也肯定代替不了杂粮。另外，杂粮最有价值的部分就是它们的膳食纤维丰富，膳食纤维不会被肠胃消化，最终会漫游肠胃道被排出，它能够利用自身特点优势带出肠胃死角一些废物杂物，清肠通便，而且对胆固醇、脂肪、糖分吸收有抑制作用，还能够减缓胃排空速度，增加饱腹感，如果做成汁，膳食纤维变得细碎，效果会大幅下降，而其中淀粉含量丰富，可能食用后会快速升高血糖。
果蔬汁也是一个道理，果蔬也是富含膳食纤维的食物，如果榨汁的话膳食纤维大量损失，特别是用榨汁机做的果汁，膳食纤维能损失80%以上，另外，榨汁过程中也会损失部分矿物质，水果中丰富的抗氧化物质也由于接触空气而被氧化失去作用。所以不管是杂粮还是果蔬，不推荐做成汁来喝，即使一定要喝的话，推荐用破壁机，至少膳食纤维能得到部分保留。
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