少吃肉、多吃植物性食物，对健康有好处吗？
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各种食物适宜才是最好的，少吃什么，多吃什么其实都并非是最健康的饮食方式。当然，目前的饮食现状都表明现在的饭菜都高油高脂，多糖多盐，如果日常能够增加一些植物性食物的摄入的话，可以增加膳食纤维的摄入量，而膳食纤维能够起到潜在的抑制脂肪、胆固醇、糖分的吸收效果，所以，能够让我们摄入的油盐减少一些，对预防心脑血管疾病可能是有帮助的。
不过如果动物性食物减少过量的话也并非好事。植物性食物中的确富含丰富营养，特别是水分、水溶性维生素成分，膳食纤维、抗氧化剂，不过植物性食物也有到达不了的地方，比如由于缺乏脂肪，所以基本上没有脂溶性维生素成分，也更加缺乏一些人体所必须的矿物质，如铁、锌、钙，特别是铁元素，动物性食物中的铁属于血红素铁，吸收率高，而植物性食物中虽然含有铁元素，但属于非血红素铁，吸收率较低，不如动物性食物，如果长期吃肉少的话，一些维生素几乎只在动物性食物中才能摄入，例如维生素B12、维生素D等，长期如此可能会造成贫血、缺钙能量缺乏等症状。
肉类应该适当摄入，如果担心摄入脂肪多的话可以多用禽肉代替畜肉，多用鱼虾肉代替畜肉，增加优质蛋白的摄入量，减少脂肪的摄入量，可以适当增加蔬菜的比例，但不要绝对拒绝肉类。可以采用更加清淡的烹饪方式，例如不要用爆炒、油炸、烧烤等方式烹饪肉类，多用蒸、煮、炖、清炒的方式烹饪。
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