当人不吃早饭时，身体会发生什么？
如果早饭只吃了一些垃圾食品，又会怎么样？
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这要看情况了，有些习惯性不吃早饭的人即使不吃早饭可能影响也不大，比如一些上班较为自由，能够在家多睡会儿多待会儿的朋友，比如早上活动不多，事情少，也没有吃早饭习惯的朋友，因为他们的胃肠，肝胆都习惯早晨不进餐，也不需要多少能量来维持工作或运动，因此影响也不大，不吃早餐也罢了。
不过哪些人最好是吃早餐呢？上学的青少年、早晨需要大量工作的蓝白领，有习惯吃早餐的人，最好都认真对待早餐。有研究发现，早晨吃早餐的孩子比起不吃早餐的孩子在成绩和心态方面都更加优秀，另外，很多上班需要体力和脑力活的朋友需要大量能量和营养来满足，因此，早餐肯定是必要的。有习惯吃早餐的朋友在早餐点胃肠会开始活动，如果没有食物的摄入则胃肠可能会空转，研磨到胃壁，损伤胃黏膜，诱发胃肠疾病；胆囊在晚上开始也会囤积胆汁，到早餐压缩胆囊分泌胆汁，但如果不吃早餐，胆囊无法压缩，胆汁浓度大幅上升，长期下去可能会造成胆结石。
国外有研究发现，早晨的胰岛素活跃度最高，特别是高血糖和糖尿病的朋友造成的胰岛素抵抗也会越高，对于我们正常人而言也不应该摄入高糖或者高淀粉、碳水化合物的食物，垃圾食物中普遍多油炸、高糖高淀粉，这样会让血糖波动更严重，而且无法提供最需要的充足蛋白质成分，这样不仅可能会诱发一些慢性疾病，也无法达到吃早餐的重要目的。
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