#秋补#减肥一定要少吃淀粉类食物吗？
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减肥的时候可以适当减少主食的摄入，但并非完全不吃主食就是好的。因为主食中富含淀粉，淀粉最终会转化为葡萄糖，而葡萄糖一旦过多的话，就会在胰岛素的作用下转化为糖原和脂肪储存起来，也就增加了脂肪来源。所以，如果主食吃得多，碳水、淀粉摄入的量多的话，转化的葡萄糖较多，就更容易在用不完的情况下储存为脂肪了。一般来说，减肥餐中都推荐增加优质蛋白摄入量，减少主食和脂肪的摄入量。
蛋白质和糖类的代谢有差异，蛋白质也可以作为一种能量物质，参与身体供能，不过过多的蛋白质并不会储存为脂肪，蛋白质分解为氨基酸，如果过多氨基酸在身体用不完的情况下，24小时以内就会完全排出体外，不会囤积起来。不过也不能完全抛开主食只吃蛋白质，因为蛋白质的代谢产物含有对身体有害的物质，这会加速肝肾排毒速度，增加它们的负担，所以，适当增加蛋白质含量减少主食量就可以了。中国居民膳食指南中推荐每人每天摄入主食450~600g，每一餐大概150~200g，我们可以在此基础上减少50g左右的量，一顿也就是一小碗饭的程度也就足够了。
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