吃红薯到底是减肥还是长肉？
减肥还是长肉这得要看你怎么吃，吃多少的问题。
红薯其实是一把双刃剑，不仅仅是红薯，所有薯类食物，比如山药啊、土豆啊、紫薯啊等等的，这些食物都对减肥有利或者是有弊，如果要想它辅助我们减肥，首先要了解它为什么能够帮助到我们减肥。我们日常需要摄入主食，主食是富含淀粉类的食物，淀粉分解为葡萄糖，葡萄糖就是供给给我们能量的主要物质，比如大米、小麦，这些都是常见的主食，不过由于它们温和好消化，因此，餐后升糖速度可能会有些快，饱腹效果可能没有那么好，加上现在经过精致加工，其中少了更多纤维和维生素b族，就更容易消化吸收了。血糖升高快的话，首先可能会引起一些慢性疾病，例如高血糖、糖尿病，降低血糖的激素胰岛素，它不仅能够降血糖，同时还会加速脂肪和糖原的储存速度，因此，减肥的话，保证自己的血糖稳定是很重要的，这时候，膳食纤维就有作用了，膳食纤维不能被我们的消化道消化，富含膳食纤维的食物消化起来就慢，能量释放就慢，血糖就会更平稳，而且膳食纤维又能够抑制脂肪、胆固醇吸收，自然有利于减肥；膳食纤维由于无法被消化，因此也能增加胃消化其他食物的时间，增加饱腹感，因此，也能够让我们不容易饥饿，去找额外食物吃。
红薯就是富含膳食纤维的食物，因此，如果你适当吃一些红薯的话，等于也摄入了丰富的膳食纤维。红薯中也富含淀粉，因此，如果用红薯代替部分大米小麦的话，不仅能够增加膳食纤维摄入，食物多样性，又能平稳血糖，这样的做法事利于减肥的。但是，如果过多食用红薯、食用红薯导致淀粉摄入过多的话，自然就不利于减肥了，因为过多的红薯会增加淀粉摄入量，淀粉最终分解为葡萄糖，让血糖升高，过多的葡萄糖在胰岛素的作用下会囤积为脂肪和糖原，到头来就是增肥了。因此，把握好量，另外，最好是代替部分主食来食用。
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