被称为“抗癌明星”的西兰花，真的防癌吗？
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西兰花是大家都喜爱的一种食物，它不仅能做成美味的料理，而且营养价值十分丰富，西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高肌体免疫力。提到西兰花，大家对它的影响就是能够抗癌、能够抗衰老，虽然没有大量临川实验证明其效果，不过曾经多次实验证明西兰花的确有潜在抵抗癌细胞生长的能力。调查研究证实，多吃西兰花可以减少患食管癌、胃癌、肺癌、胆囊癌和皮肤癌的危险。不过，单说它有防癌作用，似乎还不够确切。西兰花中含有能够抑制癌细胞的植物化学物，主要是其中的sulforaphane，中文译为莱菔硫烷。它可以预防许多化学致癌物诱导的dna损伤，从而预防多种肿瘤的发生。一些试验证明，西兰花中的活性物质可诱导肿瘤细胞凋亡，使肿瘤细胞停止生长，还能使多种化学致癌物无法活化为害。
西兰花能有效对抗乳癌和大肠癌。健康的人经常食用西兰花也能起到预防癌症的作用。为此，西兰花被誉为“防癌新秀”。西兰花对高血压、心脏病有调节和预防的功用。富含高纤维的西兰花能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。因此，西兰花堪称糖尿病患者的福音食品。西兰花可以有减少肠胃疾病的作用，还可以促进食欲，对于降低血糖有好处，还可以有降血糖的作用。日常吃西兰花能够补充丰富的营养成分，是有养身效果的。
被称为“抗癌明星”的西兰花，真的防癌吗？
得癌症是多种因素共同作用的结果。这些因素包括饮食、情绪、运动状况、辐射、劳动强度、年龄、生活是否规律等等综合作用的结果。
我们单说饮食又分为很多情况。这些情况包括是否按顿吃饭、是否过饱、是否营养丰富全面等等。
西兰花只是一种蔬菜或者说只能提供一个方面的营养。因为各种蔬菜的营养成分都不相同。所以说只吃西兰花是不能防癌的。
其它别的不说就饮食一个方面应该，各种蔬菜水果都吃包括主食在内不挑食，应该按顿7一8分饱，忌烟酒等等。这只是饮食的一个方面。上面提到的都做到了才可以身体健康和不得癌。
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