吃什么与能够降血糖呢？

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食物都是有能量的，哪怕是蔬菜，虽然能量较低，但也并非不含糖分和淀粉类物质，一旦有这些物质，血糖就会随之升高，因此，吃任何食物都会造成血糖的波动，只是波动大小不同。所以，吃什么能够保证血糖更加平稳上升，并且上升幅度不大是最重要的。高血糖和糖尿病的朋友适合选择全谷物类食物、粗杂粮、杂豆、薯类食物、多种蔬菜食用，并不仅仅是因为这些食物中的营养丰富，这些食物中也富含膳食纤维成分，膳食纤维是无法被人体直接吸收消化的物质，因此和其他食物一同食用可以减缓胃的消化、排空速度，因此让糖分、脂肪、胆固醇等更加缓慢地吸收，这就能够缓和血糖的上升速度。例如全谷物类食物中的燕麦、荞麦，多种豆类，黑豆、黄豆、芸豆、绿红豆等等，还有薯类食物中的土豆、红薯（这类食物要适量食用，虽然富含膳食纤维但同样富含淀粉，淀粉最终会分解为葡萄糖，影响血糖），当然，蔬菜就不用多说了，蔬菜营养丰富，富含膳食纤维，是三高的得力助手。例如芹菜、洋葱、韭菜、菠菜、马齿苋等等。

另外，日常增加优质蛋白的摄入，减少高油高脂高糖食物的摄入，例如多吃鱼肉、禽肉，减少五花肉、肥肉的食用。一些特殊食物中有辅助促进胰岛素分泌或者对平稳血糖有很显著的效果，比如黑木耳含有很高的木耳多糖、维生素及多种矿物质，其中木耳多糖有明显的降糖效果，是日常降糖和保健的好菜。比如苦瓜中的提取物有明显的降糖作用，现在很多降糖中成药中很多都含有苦瓜提取物，因此，苦瓜也是降糖首选食物。山药含有薯蓣皂甙、多巴胺、盐酸山药甙、多种氨基酸等物质，其中多巴胺和薯蓣皂甙具有明显的降糖作用，能够抵抗肾上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。日常可以适当食用。适当的运动可以帮助平稳血糖，运动能消耗血液中的葡萄糖，消耗多余热量，有助于平稳血糖。

吃什么与能够降血糖呢？

以前在北方遇到过糖尿病患者来咨询，临近冬季想要储存大量的南瓜留着冬天吃，因为南瓜可以降糖。如今来到南方又遇到这样的患者，每天的蔬菜就是以南瓜为主，为什么？因为邻居说吃南瓜可以降糖！邻居的力量无穷大！如果南瓜真的有这么大的作用，那么你的血糖也不至于控制到现在的空腹10.1mmol/L啊！

邻居的话不可靠！邻居的话不可靠！邻居的话不可靠！

血糖的升高与我们每天吃的食物是密切相关的，确切的说有些食物对血糖影响不大，食用后血糖升高很慢，而有些食物对血糖影响就很大，吃完之后血糖升高就很快。事实上并没有哪一种食物吃进去之后可以使血糖降低，只能说使血糖升高比较缓慢的食物对糖尿病患者来说就已经非常好的了。

评价一种食物对血糖影响高低的标准可以参考食物的GI 值，这个值越高对血糖影响就越大，反之这个值越低对血糖影响就越小。南瓜是典型的高升糖指数食物，对血糖的影响比较大，是没有降糖作用的。 想要减小对血糖的影响稳定血糖，最好的方法并不是指望某一种食物起到神奇的作用，而是要进行合理的搭配，降低这一餐的升糖指数，才不会使血糖升高。想要搭配的好就要注意几个方面，首先就是主食要粗细搭配，也要注意主食要与蛋白质食物进行搭配，主食与较多蔬菜进行搭配都是可以降低这一餐的升糖作用的。所以糖尿病患者应该吃的更丰盛一些才好，而不是只吃某一种或几种食物。

原创作者 冯丽 主任医师 营养医师 擅长糖尿病、高血压、痛风、血脂异常、肥胖等慢性疾病的饮食管理。

吃什么与能够降血糖呢？

低糖生活指导猿来解答！

没有食物可以直接起到降血糖的作用。

血糖高的人最重要的是学会如何稳定血糖，不刺激胰岛素的过多分泌。这个很大一部分取决于饮食的习惯。

以下是几个饮食建议：

1、主食定量、粗细搭配

主食尽量多点选择，选择全谷类搭配杂豆类，主食定量最简单的办法是一餐一拳头米饭，杂豆类和粗粮要占到1/3左右，这样营养有了，也不容易升高餐后血糖。

2、多吃蔬菜，颜色种类要多样

一般建议糖尿病人每天的蔬菜进食量在1斤以上，即一大捧，蔬菜的颜色要多样，绿色蔬菜，深色蔬菜都要吃。

可以常吃苦瓜、冬瓜、洋葱、芹菜、嫩南瓜、黄瓜、西红柿、豆芽、大蒜、菠菜带根、海带、紫菜及食用菌类。

3、细嚼慢咽，注意进餐顺序。

细嚼慢咽也是可以增强饱腹感的一种方式，另外，进餐顺序也会影响到餐后血糖，建议按照先喝清汤，再吃蔬菜，再吃肉及粗杂粮的顺序，有利于血糖稳定。

同时要注意科学烹饪，建议烧菜以蒸、煮、炖、拌、汆为主，不推荐糖醋、红烧、爆炒、油炸的烹饪方式。

4、补充优质蛋白质

常吃鱼禽，蛋类和猪牛肉类适量，限制加工的肉类。鱼禽脂肪含量相对较低，蛋白质含量丰富，而且以不饱和脂肪酸为主，所以建议大家多选择鱼禽。

5、少食多餐

三餐最好定时定量，早餐建议6-8时进食，两餐之间间隔4-6小时。坚持少食多餐的原则，保证每日吃3-6两粮食，每天肉类2-5两，可每日1个鸡蛋和250-500ml的牛奶。

6、避免各类糕点和饮料

糕点和饮料都含有非常多的添加糖，餐后血糖反应影响非常大。

7、水果要适量

多点种类，尽量在两餐中间可以选择3-4两的低升糖指数的水果。

吃什么与能够降血糖呢？

经常有患者问这样的问题，吃什么东西最降血糖，从西医的角度讲，不好意思，没有那样的东西！众所周知，人体内降血糖的唯一物质就是胰岛素，外源性能降低血糖的物质就是口服降糖药以及外源性胰岛素，事实上糖尿病病人只能通过药物来降血糖，真正能使糖尿病人的血糖达标就是需要药物。我们只能说在日常饮食中，要注意如下这些，饮食结构，食物种类的选择，进食时间、进食量、烹饪方式等等，选择一些对血糖影响较小的食物，例如五谷杂粮，也就是粗粮，粗粮代替细粮，因为粗粮含糖量低，但是也不能说想吃多少就吃多少，要定量吃；选择富含纤维素而含淀粉少的食物，比如绿色蔬菜，芹菜、菠菜、黄瓜都可以；注意进食的时间，比如吃水果，可以选择苹果，那么吃水果的时间最好选择在两餐之间，而不是正餐时间吃水果或饭后立即吃水果，其次就是水果的量，不能一次吃一整个苹果，要一次吃半个，或三分之一，或四分之一等等，到底吃多少合适，要从少到多慢慢尝试的来，根据血糖监测值结合自己的情况来确定。要改变烹饪方式和烹饪程度，例如吃大米，我们可以吃蒸大米，而尽量不选择喝大米粥。因为大米粥的血糖指数要高于蒸大米，喝大米粥后可以使血糖快速升高。总的说来，糖尿病患者在饮食上最怕两种极致饮食，一种是什么都不敢吃，另一种想吃啥就吃啥，我们要选择二者中间的一种状态，选择性、定时定量的饮食才是糖尿病患者应该有的饮食。此外，我们每天摄入的食物热量与每日的体力消耗要达到一个对应的关系，不能暴饮暴食，也不能盲目节食，要记住定时定量最重要。

参考文献

[1]中华医学会糖尿病学分会. 中国2型糖尿病防治指南(2013年版)[J]. 中华内分泌代谢杂志, 2014, 30(10):26-89.

吃什么与能够降血糖呢？

谢邀！以下4 种食物，能够有效帮助平稳血糖。

含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有降糖效果。实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤，也可作配料。

含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显著降低血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。

一种低热能、高纤维素食物。因其分子量大，粘性高，在肠道内排泄缓慢，能延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。又因为它吸水性强，含热能低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能减轻体重，所以是糖尿病患者的理想食品。

味甘，性平、偏凉，除充饥、补充营养外，也可养心安神。麸小麦可益气、除热、止汗；同时还可以调中、清热、止虚汗，可根据病情所需而选用。用麦麸、面粉按6∶4 的比例，拌和鸡蛋，做成糕饼，可作为糖尿病病人正餐或加餐食品。

吃什么与能够降血糖呢？

作为一个成功降糖的糖人给你一些忠告：要想降糖不是吃什么，而是你需要改变你不健康的饮食结构和生活习惯。生活习惯不用多说，早睡早起、多运动。最关键是饮食结构，就是你吃的食物所占的比重。不光是糖尿病人，要想健康就需要记住健康的饮食原则：低脂、低糖、低盐，多摄入高蛋白食物。糖尿病人多数都是高糖饮食、高油饮食。尤其是高升糖指数食物吃的过多，比如土豆、精米精面、西瓜等等。高升糖指数食物吃的过多以后，不但会加重胰脏负担，还会造成胰岛素抵抗，胰岛素抵抗以后，人就会发胖。什么原因呢？就是你摄入的糖80%没有进入肌肉细胞，而是进入了脂肪细胞，把脂肪细胞养的又多又大，这时人就发胖了。久而久之，包括糖尿病的慢性病就出现了。糖尿病人，最缺乏的是高优蛋白，糖尿病人身体也最缺乏蛋白质，蛋白质也是制造胰岛素的必需原料。所以，蛋白质是首选。当然，钙、维生素、纤维素也是必不可少的。