为什么汉堡这些食物被说是垃圾食品，但是全球还是那么受欢迎？
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简单来回答，因为好吃啊，因为大脑吃了满足啊，你自然就喜欢它了。垃圾食物一般是富含高热高油脂高胆固醇等，但营养成分缺乏的食物，一般油炸食品、烧烤、零食、甜点都有垃圾食品的属性，因为其中的加工过程导致食物原本大部分营养成分流失，高油高糖让人容易染上慢性疾病，有可能携带致癌物质，危害人体健康，但没办法，它们就是好吃，所以人们还是愿意抛弃一切健康顾虑去吃它们。
第一，人类的长期进化，使得我们更偏好甘甜、脂肪含量多的食物。古人类采集野果，发现如果酸涩或者苦涩的果子往往有毒或者容易危害健康，造成肠胃不适等症状，而甘甜的果子无毒而鲜美。一些肮脏、奇怪的食物也会带着苦、涩、酸等口感，这些往往无法激发食欲，也难以被远古人类接受，于是，慢慢地，人们开始更偏爱甘甜味。另外，远古时代的人类需要采集野果和打猎为生，有时候由于自然灾害等问题，长期缺乏野果，也有可能由于野兽凶猛难以狩猎，狩猎成功率也并不高，因此，远古人类虽然懂得了制造狩猎工具，懂得摸索猎物的活动时间和规律，但也并不是天天都能满意而归的，食不果腹，挨饿受冻的日子还会继续。因此，大脑更偏向于富含热量、糖分等能源的食物，祖先的DNA中就带着偏爱高热高脂高糖食物的因素，知道现在，我们依然继承这些特点。而这也是为什么虽然垃圾食物可能有害健康，但很多人还是愿意吃的原因。高脂高糖食物能够满足大脑，激发大脑的多巴胺，让人愉悦。
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