纯米酒是大米发酵酿成的，故饮酒可以不吃饭有道理吗？
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话不能这么说，是有大米酿造成的酒，但有很多酒是高粱、玉米、棉米、小麦等酿造而成的，其成分也并不等同于大米。大米中不仅富含碳水化合物、淀粉，还有多种矿物质、微量元素、B族维生素，还有酒精里基本没有的膳食纤维成分，这些只有加工较少的天然大米中才富含，而酒精是完全没办法比的。酒精中顶多有大米或其他粮食中的足够热量，但其工艺中肯定会损失很多矿物质成分，损失最多的是B族维生素和膳食纤维，另外，发酵过程中会生成新产物乙醇，而乙醇过量的话，对人体有弊无利。
酒精的热量大概1g里有3.5kcal，而脂肪的热量是1g4kcal，可以说酒精的热量可以和脂肪相媲美了，而酒精是液体饮料，消化吸收更快，因此喝酒过量的话血糖血脂会有大幅上升，有人说喝了酒就不想吃饭，吃了饭就不想喝酒其实是有一定道理的，两者都是主要提供热量的，热量如果足够或者过量的话，大脑会给出相应反应，让人体不至摄入更多热量。但并不是因为酒精能够代替大米的营养成分。
而且经常大量酗酒是十分错误的做法，酒精很容易穿过血脑屏障，从而会很容易阻碍大脑的工作和损害大脑健康，另外，99%的酒精会由肝脏处理，肝脏对于酒精大爱，如果有酒精绝对放弃一切优先处理酒精，因此很容囤积其他的脂肪和未处理的食物，热量超标，由于脂肪的囤积很容易诱发高血脂和脂肪肝。因此，绝对不能用喝酒来代替吃饭，两者是完全不同的概念。
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