吃火锅有害还是有利？
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现在爱吃火锅的人越来越多了，火锅其实属于一种不错的饮食方式，不仅可以吃到各种类型的蔬菜、肉类，补充更全面的营养物质，而且味道好，让人吃了之后会很满足。但火锅也有利有弊，多数的火锅以红汤为主，又麻又辣，而且油多味重，对肠胃刺激较大，而且也容易摄入过多油脂，过多热量，导致更多生活慢性疾病的发生。
火锅的饮食方式最早源于川渝地区，当时河边的纤夫由于早出晚归，饮食简陋，所以，大家会带上一点野菜，饿了就拿馆子舀水，生火，再把食材放进水里饮食，长久下来，大家觉得这也的方式不错，还自备一些调料，越来越多的人开始喜欢火锅，生意人见这种方式可以赚钱，还特地在河边摆出小摊招揽纤夫和过路人饮食，这种方式不久后传的更远，经过长时间衍变，成了现在我们吃的火锅。所以，其实火锅一开始其实是白汤，后面发现放入辣椒等调料吃起来更香，从而更多人喜爱上红汤火锅。火锅中可以加入自己喜欢的各种蔬菜、肉类，吃一顿火锅补充的营养物质十分全面，对于川渝地区的人来说，辣锅也是一种祛寒祛湿的必备饮食。
但火锅依然有它的不足之处，特别是辣锅中麻辣对肠胃的刺激较严重，很多肠胃不好的人吃了火锅通常会觉得肠胃不适，造成腹痛腹泻等现象，另外，火锅中油脂过多，调料过重，吃一顿下来可能会造成盐摄入超标，油脂、糖分摄入过多，引起热量超标等现象；火锅中需要煮熟肉类、蔬菜，如果操作不当，可能吃到未熟的食物，特别是肉类，可能会造成肠胃不适，或者腹泻呕吐。吃火锅有时会配甜饮，甜饮摄入过多也是引起肥胖和生活慢性疾病的一个重要因素。所以，吃火锅应该注意：尽量选择对肠胃刺激小的锅底，肉类适当食用，蔬菜比例增加，确定肉类煮熟食用，控制自己的食量，适当即可，不要暴饮暴食；少喝饮料，多吃蔬菜。
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