黑色的食物有哪些？都有哪些营养价值？
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我们平时看到过的黑色食物有很多，例如黑豆、黑米、黑木耳、黑芝麻、黑香菇、紫菜、发菜、海带、黑桑椹、黑枣、栗子、龙眼肉、黑葡萄、黑松子等等，这些黑色食物之所以呈现出黑色，其实还真是因为营养成分较高的缘故。由于含有天然黑色素，其色泽均呈乌黑或深紫、深褐色。有些品种外皮乌黑。
有的营养学家根据食品的天然颜色和营养的关系，把食物分成四大类：一是以白米、白面和白糖等为代表的白色食品，其营养成分主要是高淀粉、高糖等碳水化合物；二是以猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉和兔肉等为代表的红色食品，其主要成分为高蛋白、高脂肪；三是以青莱、青瓜、青果等为代表的青色食品，其主要成分为多种维生素和纤维素；四是以黑米、黑豆、甲鱼、黑木耳、黑蘑菇等为代表的黑色食品，富含蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素。
黑色食物的功效各不相同，一些黑色食物是由于富含抗氧化物质花青素，所以呈现出深色，比如黑米，黑米的麸壳中含有非常高含量的维生素E，可以帮助促进免疫系统，保护细胞免受自由基的损伤，而且研究发现黑米中所有的花青素比蓝莓中的含量更加的高。一些食物由于其营养物质丰富，例如黑米、木耳，黑枣，有效的达到防治高血压、高血脂、心脏病等危害人体健康的疾病的功效。孕妇多吃黑豆还有安胎的作用，强健身体。其中黑枣有养血的功效，黑枣有“营养仓库”的美称，因为其含有丰富的蛋白质、糖类、有机酸、维生素B、维生素E、磷、钙、铁等微量的元素，有补肾养胃之功效。平时多选择一些黑色食物食用对健康是很有好处的。
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