肚子饿是怎么形成的？

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肚子饿的机制其实很简单，一旦胃里食物排空，身体缺乏能量、或者到了习惯的饭点胃没有东西可以消化，这时候就会有“需要吃食物”的信号传递给大脑，大脑就会做出饥饿的反应，而和食物本身的热量是不完全相关的。所以，如果想让肚子不那么快饿，首先要选对食物。什么样的食物在胃里呆的时间能够久一点？消化起来更困难一点？这样，食物在胃里就能更久存在，胃的排空就会缓下来，而让人消化较慢的食物无非也就是加工程度较少，质地较粗，需要更多时间来研磨，更多手续来分解。一般加工较为细致的食物很容易让人快速消化，例如做工精细的点心、精致米饭、面条、巧克力等等，或者烹饪时间较长，糊化程度较高的食物，比如炖煮的肉汤、稀烂的炖菜，煮了很长时间，很粘稠的粥，这些食物本来就已经很软烂，胃消化起来也快，所以在胃里也呆不了多久，没过多长时间也就饿了。

而这些食物其实对人体也不友好，由于消化速度快，吸收糖分就快，血糖升高的速度也快，而刺激胰岛素分泌，胰岛素能够发挥促进脂肪和糖原合成的功能，让血糖中糖分更快被分散到细胞，这样就更容易饿。如果想要增强饱腹感，可以多选择膳食纤维含量较丰富的食物（膳食纤维不能直接被人体消化，混合其他食物一起吃的话，可以有效增加胃的排空时间），例如薯类、全谷类、果蔬，而且膳食纤维能够促进肠道蠕动，预防便秘，又能增加饱腹感，对于预防慢性疾病也十分有效。

平时减少精细食物的摄入，多吃一些加工工艺少的食物，也是可以增加胃排空时间，增加饱腹感的。日常的主食中也可以适当加入粗杂粮、杂豆、薯类，不仅可以增加食物的多样性，而且可以有效增加饱腹感，减缓血糖上升速度。

肚子饿是怎么形成的？

我们每天都在体验过饥饿的感觉，每天也在体验进食后的饱腹感，但是很少人会用心思考一个问题：到底是什么控制了我们的饥饿感与饱腹感。

这个问题重要吗？非常重要！你有没有发现，吃同样多的东西后，有些人的饥饿感会来得快一些，有些人则会来得慢一些。当你产生饥饿感的时候，你一定会想办法弄点吃的，以求解除这种饥饿感。这也会产生一个副作用，你会在不知不觉中摄入过多的热量，慢慢的肥胖问题就开始伴随着你了。

饥饿感和饱腹感的真相是什么？下面小编就帮大家来解开这个谜底。

在人的下丘脑中，有一个控制食欲的神经中枢，这个神经中枢又分为饱腹中枢和摄食中枢两部分。其中饱腹中枢能够让人产生饱腹感，抑制你进食的行为；而摄食中枢则可以让人产生饥饿感，驱动你寻找食物，产生进食行为。

那么，在什么条件下，饱腹中枢会产生饱腹感？什么条件下，摄食中枢会产生饥饿感？这就需要一些化学信号的刺激了。当我们吃完饭后，血液中的葡萄糖增多，刺激人体的饱腹中枢，饱腹中枢兴奋，产生饱腹感，你就不想再吃了。当血液中的葡萄糖消耗得差不多时，机体就会动员脂肪分解来供应能量，脂肪分解产生的脂肪酸进入备注，刺激摄食中枢，摄食中枢兴奋，产生饥饿感，你就得开始寻找食物了。

弄明白了饱腹感和饥饿感的原理后，我们就可以利用这个原理，对日常饮食进行调整，在同等热量的前提下，选择饱腹感更强的食物，这样就能达到既不饿肚子，又能减肥的目的。

营养学家分析指出：

1、在同样热量的前提下，食物含脂肪越多，饱腹感就越低；含蛋白质越多，饱腹感就越强。

2、食物的体积也是影响饱腹感的一大因素，对减肥而言，应该选择热量密度低的食物。

3、看起来或吃起来比较油腻的食物，饱腹感较强，但是热量也很高，不宜在减肥期间食用。

4、食物的饱腹感还与膳食纤维的含量有很大关系，纤维高、颗粒粗、咀嚼速度慢，则食物的饱腹感会增强。

因此，减肥期间的饮食原则，应该以低脂肪、高蛋白、高纤维的食物为主。这样的食物不仅饱腹感强，而且营养价值也高。那些含大量油脂和糖的丹麦面包、曲奇、巧克力夹心饼、蛋糕等食物，你会发现越吃越想吃，不仅当餐容易吃过量，而且还会让你在下一餐保持很好的胃口，这对减肥是相当不利的。

下面小编推荐一些高饱腹感的食物。

主食类：白薯、红薯、燕麦、红豆、黄豆、芸豆、黑米、紫米。豆类作为主食的话，建议熬粥喝。

菜品类：绿色蔬菜、橘黄色蔬菜、鱼、虾、去皮鸡肉、剔掉肥肉的牛肉、羊肉等。

研究结果表明，这些高饱腹感的食物，恰好是具有最佳营养平衡、有利于控制各种慢性疾病和营养缺乏的食物。常常用这些食物作为三餐，既可以减肥，还可以改善营养供应，好处多多哦。