吃火腿肠有什么坏处？
火腿肠是大家经常食用的食物，不过火腿肠味道好，也不能经常食用。火腿肠属于加工肉制品，所以，我们很难看出其中的成分是怎样的。很多火腿肠中精瘦红肉很少，取而代之的脂肪是很多的，只不过通过打碎成肉糜合成火腿肠的样子我们看不出来，但其实大部分火腿肠中的脂肪含量高，热量也是极高的，而且由于要保险的缘故，火腿肠中会加入防腐成分和保险成分，如我们最熟悉的亚硝酸盐，而亚硝酸盐如果摄入过量会造成食物中毒，而且亚硝酸盐也是2A类致癌物质，它在体内可能产生亚硝胺，而部分亚硝胺和导致胃癌、食道癌有着密切关系，所以，一般加工肉类、腌制肉类最好是不要多吃，应该多购买新鲜的红瘦肉，禽肉或者水产肉类。
加工肉制品由于是将肉糜混合做成的肉类，所以很难判断它的质量是否优质，一些伪劣火腿中可能会加入腐肉，来路不明的肉类，而这些加工肉类肯定会加入香精和大量调味料，如食盐，所以很容易掩盖黑心，所以如果要购买一定要认准标准厂家；加工肉类、腌制肉类中一般会加入大量食盐，而摄入盐过量也会对身体造成危害，所以，最好不要多吃。另外，过量的吃肉也会造成很大不利，大部分心脑血管慢性疾病和过量摄入肉类有关，哪怕是我们平时购买的优质肉类，摄入过量肉类意味着摄入过多热量、脂肪、胆固醇，这些都是对于身体不利的因素，根据中国膳食指南（2016），每人每天摄入40~75g肉类就合适了，最好不要超量过多，另外，应该配合充足的蔬菜和谷物食用。
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