“吃肉不如喝汤”这个说法对吗？
这个说法其实是不对的。
很多人认为熬汤之后营养全都被融进了汤里，所以要多喝汤，但其实可能并不是这样。比如说大家熟悉的骨头汤，熬煮之后骨头融入汤里的钙质仅仅也只有2mg/100ml，因为骨头中的钙是很难溶解到汤里的，除非把骨头磨成粉，还要把这些粉全都吃进肚子里，还不能保证吸收率很高。所以，骨头汤里其实也没什么钙质可言。
又比如说鸡汤、鸭汤、肉汤，一般来说，肉里的大部分蛋白质、矿物质，氨基酸等成分就算经过长时间熬煮也会保存在肉中，而不是溶解到汤里，所以单单喝汤的话无法吸收到丰富营养。可能很多人都有疑惑，熬煮的汤明明这么白这么稠，营养应该是很丰富的，但其实这些白色是因为骨头肉、肉里的脂肪都融进去的缘故，而脂肪的颜色就是白色，所以，如果要大量喝汤的话，可能吸收的大部分都是 - 脂肪。
很多人都有个误区，就是要多喝汤，少吃肉，但其实这完全颠倒了，特别是很多人会给家里的正长身体的孩子、孕妇、哺乳期女性喝很多汤“补身体”，结果到头来可能会引起孩子肥胖，也可能引起妊娠高血糖症状。
菜汤的话就要从头说起，因为菜中的大部分营养成分都是水溶性的，经过加热后很多水溶性维生素成分都会融入汤中，所以，如果是清淡烹饪后的菜汤是完全可以多喝汤的，不过菜汤不宜加入过多油、盐、糖等，否则也会摄入过多调味品。
所以，骨头汤、肉汤最好是少喝汤，多分次少量喝汤，而其中的肉适量食用，菜汤可以大量喝汤，但注意调味料的适量。
“吃肉不如喝汤”这个说法对吗？
你好，吃肉不如喝汤这个说法我来回答，首先我认为吃肉不如喝汤，有一半不对，一半对，为什么呢？下面我来解释，因为肉不是别的食物，肉是脂肪蛋白质和好多人体需要的物质组成。肉在锅里熬汤的过程中，蛋白质和脂肪是不会全部熬成汤的，其中好多对人体需要的营养物质也不会熬到汤里，所以喝汤只能喝到一部分营养，所以这个说法不全对。
那么说来就是吃肉比喝汤好了吗？也不行，因为熬汤的过程中，肉里的一部分对人体需要的物质和营养到汤里了，这就是有人说的，汤里都是营养。正确的做法就是，吃了肉，还要喝了汤，这样营养全部吸收了，古人云，原汤化原食。
要想喝汤不吃肉，就要把肉弄小块，做到把肉煮烂，化成汤，这样就真的是喝汤比吃肉好了[呲牙][呲牙][呲牙]
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