糙米为何是减肥人的首选主食？
糙米为何是减肥人的首选主食？
糙米的确是辅助减肥的良好选择。糙米中富含多种矿物质，比如人体所必须的磷、钾、镁、钙，硒，也含有丰富的蛋白质，糙米的优点是它还含有丰富的B族维生素，和丰富的不溶性膳食纤维成分。
我们日常所吃的主食：大米、小麦粉，目前的主食已经不能同日而语了，现在一般都经过精细的加工工艺，大米和面粉都做的精细，其中的麦麸成分已经荡然无存了，而损失了大部分的就是膳食纤维和B族维生素。
人们如果经常摄入过于精致的主食，由于精细食物消化快，血糖变化快，所以饭后的血糖容易偏高，对于高血糖、糖尿病朋友有不利之处，平时控制血糖容易混乱，所以很多营养人士建议大家在主食中适量加入粗杂粮、杂豆、薯类代替部分主食，面粉最好选用燕麦、全麦、荞麦面粉。加入粗杂粮杂豆薯类和糙米的道理大同小异，都是增加B族维生素的来源，提供充足的膳食纤维。膳食纤维可以减缓胃部消化速度，增加饱腹程度，可以让血糖平稳上升，不至于囤积多余的糖原和脂肪。另外可以避免由于饥饿而暴饮暴食或者增加其他高热食物的摄入。而且还能增加食物的多样性，让营养更加丰富。
所以糙米不仅能够补充平时损失的B族维生素，而且可以增加膳食纤维的来源，促进胃肠蠕动，防止便秘、加速脂肪排空、抑制胆固醇吸收，又能平稳血糖、增加食物多样性，平时在主食中适量加入糙米、粗杂粮、薯类是一种极好的选择。
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