吃土豆太多会得糖尿病吗？
土豆会让人发胖、让人得糖尿病，听到这样的说法土豆真是比窦娥还冤。
土豆中虽然含有丰富的淀粉类物质（分解后成为葡萄糖），很多人害怕吃完土豆血糖升高速度会快，其实土豆只是属于中GI（升糖指数）的食物，而且它的糖负荷也并不高，所以，适量吃土豆并不会造成血糖太大的波动，而且土豆的热量其实一点都不高。土豆中还含有丰富的B族维生素、膳食纤维，一些矿物质，不仅营养丰富，而且其实还很有利于减肥。
比起平时我们所吃的大白米饭和小麦粉来说，土豆中的淀粉含量真的很低，而且很多控糖和减脂人士对土豆爱不释手，用土豆代替部分主食，不仅热量降低了，而且饱腹感明显增加，还能增加B族维生素的摄入量，连米饭和面食都还没被抨击，怎么土豆就被黑了呢？
土豆中的膳食纤维可以帮助脂肪排空，也可以抑制胆固醇吸收，由于膳食纤维不能直接被消化吸收，所以在胃里停留时间长，能帮助胃肠蠕动也能很好地增加饱腹感。
土豆也可以做成各种美味料理，不过减肥的朋友可以选择清淡一点的方式，比如土豆泥、无油烤土豆、清炒土豆丝、蒸、煮土豆。
之所以大家认为土豆的热量高，吃了会发胖，其实是由于对它的烹饪方式不恰当，比如油炸土豆、煎土豆、油炸土豆饼、薯片、薯条，这样做土豆的话，其热量翻了好几倍，而且土豆容易吸油，更容易摄入过量油脂。
光土豆本身来说是一款极好的减肥粗粮，但是一定要注意烹饪手法是否清淡。
吃土豆太多会得糖尿病吗？
吃土豆得糖尿病纯属滑稽之谈。
汤先生从小就对土豆情有独钟，不过最近他被查出患有糖尿病，不知道还能不能再吃土豆了，就去问问身边的糖友，有人和他讲，糖尿病吃土豆没问题可以放心吃。而有的人却和他说，千万别吃，吃了会让血糖升高。现在汤先生有点不知所措，这到底能吃土豆吗？
可以明确的说，糖尿病患者没有严禁食用的食物的，只要控制食用量，是可以吃土豆的，土豆中含有大量的膳食纤维，能够长时间的停留在肠胃里，葡萄糖的吸收速度就会放缓，餐后血糖也不会飙升
其次，很多人会说土豆不是有很多淀粉吗，会不会让血糖升高？研究表明，土豆煮熟后放凉，会让其形成RS2抗消化淀粉，淀粉不会被机体吸收，因此血糖也不会升高。
那么，为什么不同的糖友会对土豆有相反的观点呢？难道是有人故意撒谎吗？并不是，很有可能他们是不同的吃法。
首先让我们了解下不同的做法对于土豆升糖指数（GI）的影响：
- 土豆泥GI值为87
- 烤土豆GI值为85
- 炸薯条GI值为75
- 煮土豆GI值为56
- 土豆粉GI值为13.6
上面的数据，可以看出不同的制作方式，对升糖指数（GI）影响非常大。糖友们可以在血糖控制好的情况下，食用如蒸土豆、煮土豆、炒土豆丝等，这样就能够减少血糖增长的压力。也可以把蒸土豆当做主食来食用，不仅改善血糖，还能够减少摄入的总热量。
而有些人为了追求口腹之欲，食用烤土豆、炸薯条等高GI值的吃法，通常还会搭配一些其他一些高热量的食物，如可乐、汉堡、烤串、炸串等，血糖不飙升就怪了。在这种情境下，有些糖友就会得出不能吃土豆的结论。
综上所述，糖友们可以吃土豆，但还是要注意食用量和制作方法，以清炒、清蒸、水煮为佳。
如果感觉内容对您有用，请进行点赞或分享，感谢~
点击右上角关注~获取更多糖尿病相关知识
内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
版权声明：文章内容来源于网络，版权归原作者所有，如有侵权请与我们联系，我们将及时删除。
