多煮点骨头汤给小孩喝能补钙吗？

喝骨头汤并不能补钙！也不是吸收不了的问题，是汤里根本就没什么钙。

喝骨头汤补钙是一个错误观点。很多人说，骨头汤熬出来白白的，这些不是营养是什么？这些白白的并不是什么营养，也不是钙，而是妥妥的脂肪，脂肪的颜色也就是这些白白的，而骨头里的钙很难溶解于水里，100ml也有个3mg左右也就不错了，即使长时间炖煮，加醋炖煮，能溶解到汤中的钙也寥寥无几，要用骨头汤补充一个人一天所需的钙（800mg）那得喝多少汤去了。所以指望骨头汤补钙是没用的。

很多人都会偶尔熬熬骨头汤、肉汤，这些汤汁味道鲜美，受到人们喜爱，加上颜色乳白，很多人误认为营养丰富，所以常常给孩子和孕妇喝，以为能补身体，但其实不然，肉汤中溶解了肉里的大部分脂肪，少量的氨基酸溶解到汤中，而大部分蛋白质、氨基酸基本都还留在肉中，骨头汤也一样，大部分溶解到汤中的是油脂，所以肉汤要选择吃肉，而不是多喝汤，经常给孕妇孩子喝骨头汤容易导致热量超标，往往可能引起肥胖或者妊娠高血糖症。

补钙最好的做法是每天保证喝牛奶，牛奶中的钙丰富易吸收。另外可以补充适当虾皮、菠菜、豆腐、瘦肉、蛋类，海产类。还应该补充维生素D、K2，经常晒太阳、运动，才能保持最健康的骨骼。

多煮点骨头汤给小孩喝能补钙吗？

动物骨骼当中虽然含有丰富钙质，但最难分解的也是动物骨骼，把骨头敲碎熬汤或者将骨头炖得酥烂，只能使骨骼当中的骨髓溶出的更多，而且在骨骼当中以结合状态为主要形式的钙质，即使在高温煅烧下，也很难释放出单纯的钙离子。也就是说，大多数钙都被“锁”在骨头里，骨头汤中钙含量其实很低，而且不易被吸收，骨骼当中虽然有钙，但对补钙并没有任何帮助。

骨头汤中的钙含量很少，脂肪倒是不少，骨头汤或者大棒骨的主要成分是从骨髓当中溢出来的饱和脂肪，实际上汤越浓，喝进去的脂肪越多。如果为了补钙，盲目摄入过多的骨头汤，其中含有的动物脂肪会对健康产生不利。去掉棒骨汤上面的浮油之后，下面的清汤里有少量的可溶性蛋白质，氨基酸和维生素B1。

补钙首选牛奶，100毫升的全脂牛奶含钙量约为676毫克，不仅含钙量丰富，而且特别好吸收，所以补钙首选牛奶。

多煮点骨头汤给小孩喝能补钙吗？

吃啥补啥，是中国的老古话了。喝骨头汤补钙也是祖辈们代代相传至今。美味的骨头汤里究竟有多少钙呢？

事实上，含钙丰富的是骨头，而并不是骨头汤，即便骨头汤熬煮到浓汤味香，溶解到汤里的是脂肪而不是钙。而溶出的钙，吸收也是相当有限。

大家都知道，钙是促进孩子发育的重要成分，那怎样才能给孩子补钙呢？

维生素D是首要，维生素D是促进钙吸收的，缺了它，补再多的钙也是徒劳。对于孩子来说，还要多晒太阳，促进钙吸收。

最方便的补钙方式是喝牛奶，每100ml中的钙含量就高达104mg左右，中国膳食指南推荐，儿童每日钙摄入量为800~1000mg；

海带和虾皮

海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上一点，轻松补钙，并且还有降低血脂的功效。

奶酪

奶酪也是补钙的食品，同时也很受孩子们的喜爱。

补钙，男女老少都知道重要性，但是不要盲目认为只有骨头汤才补钙，补钙的食物很多，补钙的方式也很多，不管是孩子，大人同样也需要补钙。

多煮点骨头汤给小孩喝能补钙吗？

骨头汤补钙这个说法已经流传很多年了，深受老人们追捧。日常中一听到“长不高啊”“缺钙啊”，老人就会马上接上一句“骨汤喝太少了”。

确实，在过去物质匮乏吃不好穿不好的年代，老人能喝上几口骨头汤已经是很不错的了，也确实可以提供一些钙质和脂肪。不过，在如今物质条件越来越好的年代，骨头汤那一点钙质已经“不够用”了。

虽然骨头中含有钙，但其中的钙是很难通过熬煮释放到汤里出来的，因此骨头汤里的钙含量非常低。对于钙需求量高的孩子来说，这点钙实在是太“不够用”了。

另外，骨头汤里不仅钙含量很低，脂肪含量却很高，多喝的话会增加孩子胃肠道的负担。

想要给孩子补钙，还是应该首选钙吸收率最高的牛奶及其奶制品，还可以让孩子多吃些海带、芝麻以及豆制品，这些食物的含钙量也很高。同时别忘了每天给孩子补充400IU的维生素D，以促进钙的吸收。

当然，这并不是说骨头汤就不能喝，每周喝上1-2次还是不错的。不过在骨头汤里最好多放一些蔬菜一起搭配着吃，尤其是绿叶菜，能吸收汤中多余的脂肪。

多煮点骨头汤给小孩喝能补钙吗？

说到骨头汤补钙，很多人都产生了一个极大的误区，有人胳膊腿摔断了，就说喝点骨头汤，煮点大骨头汤补钙这样腿就容易好，从你放到小孩身上也是一样的。

孩子个头长得不高，就选择用大骨汤，这种方式给他补钙，其实这种方式是极度的极大的误区，我们可以观看一下四周，那些因为骨折伤筋动骨的一些人，他们整个100天都是在喝大骨头汤，都说伤筋动骨100天才能好，整个100天下来，他们首先长的是脂肪是体重，因为大骨汤中钙含量特别少，虽然说骨头当中有钙，但是不易于溶出，不利于人体吸收。

所以综合考虑，如果是你想让小孩子长个，单纯的给他喝骨头汤是不可取的，但是小孩子还是可以日常喝一些骨头汤的，喝汤的时候最好连肉一起吃，这样优质蛋白质摄入比较多，小孩子吃什么东西能补钙呢？牛奶，牛奶是首选，每100毫升牛奶当中含有100毫克的钙，这个量是相当可观的哟，牛奶的选择不要选择乳酸菌酸酸乳，或者是其他的乳饮料，要选择纯牛奶，敲黑板，划重点纯牛奶三个字哟，每100毫升当中含有三克的蛋白质，是比较优先选择的。

接着就是豆制品，豆腐，豆浆，豆腐脑都是可以的，还有绿叶蔬菜，油菜，菠菜，小白菜等。

嘉秀

国家注册营养技师

国家二级公共营养师

多煮点骨头汤给小孩喝能补钙吗？

这真的是大多数人的常识性认知错误：

骨头汤真的不补钙！

虽然骨头的含钙量很高，但是并不能直接被消化吸收。

骨头中的钙能够溶入汤中的很少，反而是其中有很多饱和脂肪，容易与钙结合形成不溶性的复合物，完全没有补钙效果。

▪️优质的钙来源

1⃣️ 首当其冲就是牛奶，要养成终身喝奶的生活习惯

每100ml牛奶的钙含量为90~120mg，而且钙磷比适当，维生素D、乳糖都有助于钙吸收，是最佳的补钙品。

每天建议喝300ml左右的牛奶。

乳糖不耐受的人群选择0乳糖牛奶、酸奶、奶酪也一样可以补钙。

2⃣️大豆及豆制品

黄豆的含钙量虽然不及牛奶，但也不错，每100g的含钙量为191mg。（但是豆制品的每日推荐量只有25g，黄豆可是能榨油的，不要多吃哦~）

如果加工成卤水豆腐、石膏豆腐、豆腐干等豆制品，同等黄豆量的豆制品含钙量会进一步上升，消化吸收率也更高。

所以我们平常更推荐吃卤水豆腐等豆制品，其中的营养素比豆浆、黄豆等更好吸收。

3⃣️水产类

带有外壳的水产品含钙量最高，一般每100g在200mg及以上，比如河虾、海蟹、螺蛳、扇贝等。

鱼类的含钙量也不低，每100g大多在50~150mg，比如鲫鱼、小黄鱼、鲅鱼等。

水产品中的优质蛋白质、维生素D等有助于钙吸收。

4⃣️虾皮、芝麻酱可以做个小配角

虾皮、芝麻酱、菠菜等等这些食物中的钙含量虽然也不低，但是吸收率或者食用量并不高。

【比如】：

全谷物和杂豆中含有的植酸、膳食纤维，绿叶菜中的草酸等会妨碍钙吸收。

虾皮、芝麻酱的食用量太低，也难成气候。

它们作为饮食中的小配角（增加味道），也可以助补钙一臂之力，但是远远不是补钙团队的核心成员。

牛奶及奶制品：纯牛奶、奶酪、酸奶、低脂奶、奶粉等。

大豆及豆制品：黄豆、豆腐、豆腐干、千张、腐竹等。

水产类：扇贝、牡蛎、螺蛳、花蛤、蚬子、河虾、虾皮、螃蟹、鲫鱼等。

深绿色叶菜、花菜、嫩豆类：菠菜、油菜、空心菜、苋菜、小白菜、西蓝花、豆角等。

如果还有其他的问题，欢迎留言哦~

我是田雪，中国注册营养师，欢迎关注【田雪吃出漂亮】头条号，让我们一起吃出健康，吃出漂亮！