水果蔬菜的皮能不能吃？
水果蔬菜的皮有人说不能吃有农药，有人说要吃营养价值高。公说公有理，婆说婆有理，大家怎么看？
这个问题向来争议较大，即使现在也有很多专家认为应该削皮、有很多专家认为没有必要削皮。
认为不需要削皮的一般是人为果皮中含有丰富的膳食纤维和部分维生素和一些有助健康的低聚糖成分，所以扔掉可惜；认为要削皮的则是觉得农残严重，吃了会影响健康。
个人认为其实不需要削皮，但一定要多清洗水果，确保干净。
水果种植的时候农残有规定，上市的时候农残含量也需要检测，一般不会超标，回家仔细清洗后就算残留了农残，其含量也是能被人体接受的含量。所以说到这里还是希望大家选择正规厂家或正规超市购买水果，其农残含量更加严谨。
一些水果表面可能会打蜡，打蜡一是为了保险，二是为了防止病虫害入侵，三是三运送的过程中保护水果，所以打蜡是很重要的步骤，特别是进口水果，必须打蜡。这个蜡其实不用太在意，它们都是用可食用的材料做成，食用了也不会对人体造成影响，即使是黑心商家用了石蜡成分，其实认真清洗，石蜡溶于水，容易被清洗干净。
如果实在不放心的朋友也可以削皮食用，虽然果皮中含有膳食纤维果胶、维生素，果肉里面也含有这些营养物质，吃不吃果皮也没差，不需要过于纠结果皮到底要不要吃。
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