红糖、白糖、冰糖哪种糖最健康?

红糖是以甘蔗为原料制成,由于没有经过精炼过滤,所以呈现出棕红色。更重要的是红糖不仅有糖的特性还保留了甘蔗中的维生素和矿物质。

白糖是甘蔗或甜菜为原料制成,经过精制脱色变成白色的糖。成分基本是蔗糖,维生素、矿物质几乎没有。

冰糖是白糖重新结晶形成的,有白色、黄色等不同颜色。

总结下来红糖、白糖和冰糖都是蔗糖,但红糖由于维生素和矿物质的残留,营养价值会略优于白糖和冰糖。

糖的摄入量也需要限制,WHO建议糖的摄入量要低于总能量的10%,《2016版中国居民膳食指南》建议,每天添加糖摄入量不超过50克,最好控制在25克以下。吃糖多会引起肥胖、导致龋齿、糖尿病、心脏病等疾病,尤其儿童的肥胖对成年后慢病的发病率会有很大影响。

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