在保证营养的前提下，最清淡的饮食都有哪些？

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在保证营养的前提下，最清淡的饮食都有哪些？

首先我们要了解一下，什么是清淡饮食：清淡饮食是指，低盐，低糖，低脂，不辛辣刺激。

清淡饮食能体现出食物的真味，最大程度地保存食物的营养成分。清淡饮食是指食物多样化，营养供给均衡。根据不同体质选择一些富含蛋白质，容易消化吸收的食物；清淡饮食并不是完全不吃肉类和食盐。

我们平时要低盐 ，低脂，低糖，少吃辛辣刺激性食物；多吃一些粗粮，杂粮如：玉米，高粱米，小米，荞麦等；各种豆类如：红小豆，绿豆，大豆等，不仅能改善味道，也能增加蛋白质，矿物质的含量；禽类，鱼类，蛋类，蛋白质，维生素，矿物质含量也比较高；各种新鲜蔬菜，水果富含的营养成分都较高。

在保证营养的前提下，最清淡的饮食都有哪些？

如果你打算忆苦思甜的话，可选择的食物其实很多，不过要做到膳食营养均衡，那么一定要遵循几个要点，达到这些要求的话，清淡营养的饮食也不少。

忆苦思甜的食物缺了粗粮怎么行？比如玉米、高粱、绿豆、豌豆、燕麦、荞麦.......但这些粗粮也并不是100%的完美，这些谷类杂豆类虽然富含膳食纤维和B族维生素，但谷类缺乏赖氨酸、豆类缺乏蛋氨酸，而且过多的膳食纤维摄入不仅口感较差，也会影响矿物质吸收。所以粗细搭配是比较好的选择，比如发面的玉米窝头、绿豆大米粥、荞麦面等等。

荠菜、刺嫩芽、榆树钱、槐树花、马齿菜等胡萝卜素和B族维生素丰富的野菜，是忆苦思甜首选的食物，如果能做成荠菜饺子、刺嫩芽炒牛肉、粉蒸榆树钱、槐树花摊鸡蛋......不仅口感更好，而且营养搭配也得当。

好的营养配餐要考虑干稀搭配，有干有稀有营养，才会吃着更舒服。比如红薯粥、大碴子粥、鲜玉米香菇炖排骨、薏米冬瓜煲老鸭、冰糖银耳莲子羹等。

俗话说“夏至不吃羊，冬至不吃鸭”，主要是因为中医提到适时而食的观点，夏天炎热应该多吃蔬菜水果、绿豆、莲子、荞麦和鹅鸭等寒凉的食物，冬天寒冷则应该多吃牛羊肉、鸡肉等温热的食物。如果夏天特别想吃羊肉，则首先不要吃得太频，其次还要多搭配萝卜、冬瓜、蔬菜等寒性的食材，做成冬瓜炖羊排、白萝卜炖羊肉，而不建议用辣椒、孜然等热性的配料（但很多人实在割舍不了）。

忆苦思甜是对现实生活的致敬，能够经常吃粗粮、蔬菜也是健康饮食结构的重要组成部分，但不建议肠胃不好、严重骨质疏松、咀嚼功能较差的老人和孩子常吃。

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在保证营养的前提下，最清淡的饮食都有哪些？

要保证营养充足，首先要知道人体需要哪些营养。人体总共需要七大类营养，蛋白质，脂肪，碳水化合物这三种是宏量营养。维生素矿物质是微量营养，膳食纤维，水共七大类。最近的科学提出，还要保证植物营养素，它们具有抗氧化中和自由基的效果。

最清淡，那要谈盐，氯化钠是最常见的甜味剂，钠对人体健康很重要，但现在我们摄入太多。国际上普遍推荐每天6克氯化钠，而我国平均摄入量是10克。减少到4克，会大大降低高血压。

另外一个是油。对油的争议较大。最近有些研究指出动物脂肪对人体危害不大。脂肪酸是人体必需的。也是能量的重要来源。要想健康，少吃精加工的植物油，如果高温危害更大。

蔬菜多吃，含有丰富的维生素矿物质和膳食纤维。坚果也是非常好的食物，对降低心脑血管疾病有很好的效果。

谷类吃全谷，杂粮，增加豆类。保证蛋白质的摄入，成年男性每天65克，成年女性每天55克，一个鸡蛋大约7克。

水果适量，不要太多，水果的果糖会导致肥胖，增加尿酸。

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在保证营养的前提下，最清淡的饮食都有哪些？

近年来，在肥胖、三高等生活方式导致的慢性病高发的情况下，清淡饮食可能是我们听的最多的一种饮食方式。

什么是清淡饮食呢？

清淡饮食指的是少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食，从营养学角度来看，清淡饮食最能体现食物的真味，不过度烹饪，能最大程度地保存食物的营养成分。

不过在实际生活中，我们有很多朋友却错误的理解了清淡饮食的概念，以为清淡饮食就是不放油、不吃肉类，经常以白粥、白饭+各种水煮蔬菜，以为这样就可以促进身体健康了，但事实却恰恰相反，很多肥胖及三高人 群在这样吃之后，导致身体内蛋白质、钙质、骨质、脂溶性维生素的缺乏，造成了更严重的后果。

清淡饮食强调烹饪时有“四少”，但并不是不加，强调营养均衡，不是不让你吃油和蛋白质，但由于过于量化，反而使得大从难以操作，甚至有些人，在三餐时这些都可以做到少甚至不吃，但在三餐间却大量食用各种诸如小面包、炒货、牛肉干之类的工业化生产的食品、零食、水果等，孰不知，这些美味，成了大量的反式脂肪酸、糖类的供应源。

怎么样做到清淡饮食，又兼顾营养？

笔者在创业从事体重及健康管理的这几年间，一直在寻找答案。

人类需要吃不同的食物来维持生命，那是因为不同的食物不只是具有能量，还具有人体需要的不同营养素，某一种或某一类食物是无法提供人体所有营养素的。

人体天生就具有储存能量以应不时之需的能力。

人不只是一个化学体，不只是需要能量，人是一个复杂的生物复合体，需要不同的营养素来维持生命，现在人类对自己的了解还太少，人类所需要的不只是我们目前了解的六大营养素，也许它还需要更多。

饥饿感是大脑对人体发出的信号，说明机体营养不够，需要补充，不是在你肚子饿的时候才发出，有时会在你刚吃完东西时，有会有饥饿感，那是因为你的食物没有补充完整身体所需要的营养素

有关饮食的研究很多，

《美国营养期刊》2010年，饱和脂肪酸摄入与冠心病、中风或者心血管疾病之间并无相关性。

美国糖尿病研究中心调查发现，红肉及其制品摄入量越高，患2型糖尿病的风险就越大。

《柳叶刀》刊登一篇研究报告里，它的试验结果发现，脂肪摄入最多的人群——脂肪摄入占饮食总热量的35%，在研究期间的死亡率比吃脂肪较少的人（脂肪摄入占总热量的10%）低23%。而各种心血管疾病的发病率基本相当，甚至吃脂肪多的人群中风几率还更小。

而更令人意外的结果是，碳水化合物摄入最多的人群——占总热量的77%，比吃碳水化合物少的人（占总热量的46%）死亡率高28%。

不同的研究，会对某类食物对人健康的影响得出不同的结论，我们到底该怎么吃？

我们到底该怎么吃？

《黄帝内经》云：“五谷为养，五畜为益，五菜为充，五果为助，气味合而服之，以补益精气”。同时还告诉人们不可暴饮暴食，避免五味偏嗜。这些原则指导了中国人几千年，现在看来，仍然具有非常重要的指导意义。

在研究中、西医、现代营养学的一些理论之后，依据中医的因人、因地、因时、适四时等原则，我提出了“不限油、不限肉（蛋白质）、不限蔬菜（不少于6种/天），适量主食（个人认为1小碗/餐足矣），减少水果（200g/天）、不喝饮料、不吃零食”为基础的饮食结构调整计划，强调食材尽量新鲜、应季；在尊重当地传统饮食习惯的前提下减少糖、辣、辛的程度，尽量简单烹饪的原则，以不过饱（两餐间不饿）为量的标准，吃饭速度放慢（30分钟/餐）、每天不超过3餐为家的饮食方案。兼顾了营养平衡及口味，不对量做具体要求，操作上就会比较简单易行。

在执行这套饮食方案后，我自己成功减重近30斤（在这期间进行过脾胃调理），并且再也不会有饥饿感的出现，身体各项指标渐趋正常，原先不明原因的头痛、膝盖酸软也基本消失，精神较之以前大有提升。

吃是人生的大事，事关健康，听从身体自身的召唤，戒断一些不必要的口舌感官之欲，恢复吃本来的面目，是获得健康的根本。

所有东西都是过犹不及，清淡饮食同样如此，在保证食物多样性、不偏嗜、不暴饮暴食、不过饥、不过饱的基本前提下，兼顾传统口味及食材应季、新鲜、简单烹饪的原则，就能让身体保持健康。

无需去寻找所谓的最清淡食物，我的原则，人类在生存、进化过程中形成的饮食传统天然具有期传承性，任何自然的食物都有其存在的价值及营养意义，烹饪手法是在适应人类生存环境所做出的适应性改变，比如：四川、湖南、江西、贵州等地吃辣，那是因为当地湿气重，故需辛辣之物来祛湿；广州、香港爱煮较凉的中药茶汤，是当地湿热，故用凉性之物来平衡，不用只用一个清淡饮食的标准来制定自己的饮食，而应结合当地的天时、地域特点来制定自己的饮食。

感谢邀请，希望我的回答能让大家对清淡饮食有更好的理解，并据此制定适合自己的饮食习惯，增进自己的健康。

在保证营养的前提下，最清淡的饮食都有哪些？

谢邀！清淡并不意味着一定要吃素菜淡饭，只需要做到平时的饮食少盐，少油腻，少糖，少辛辣添加调味料便可。我们仍然可以从清淡饮食中获得足够的健康营养，例如动物中家禽瘦胸肉，鱼肉，蛋类，牛奶和乳制品；植物中豆类，豆制品，坚果，种子类，蔬菜水果，这些都可算清淡饮食，但充满人体所需的蛋白质和维生素矿物质微量元素。

例如，早餐中的燕麦八宝粥+水煮鸡蛋是一款典型的清淡营养餐；

又如，三文鱼配蔬菜+全谷燕麦饭是又一款典型的营养中饭或晚餐；

还有其他豆制品炒菜等等都是营养丰富的清淡饮食。

在保证营养的前提下，最清淡的饮食都有哪些？

如题，谢邀作答。

一丶清淡饮食

清淡饮食，关键在清淡二字上，清是相对于混而言，在饮食菜肴中，肥厚油腻的汤类是混稠的，少油脂的汤类是清亮的。清淡饮食在医学营养中，常推荐给有心脑血管病和慢性肾病患使用，对促进患者康复有非常重要的作用。

二、清淡饮食应用

清淡饮食不是去营养饮食，在清淡饮食中，都具有蛋白质、脂肪、碳水化合物和水以及一些微量元素，食物营养是全面的，只是根据患者不同的疾病而三大营养素比例不同。正常人，按中国居民膳食指南规定：在每日总热量中，碳水化合物占55~65%，脂肪占2O~30%，蛋白质占10~15%，盐：6克等，而在病人饮食上上述比例会有所调整，比如冠心病饮食中，脂肪含量占10%左右，提倡食用含有亚麻酸类物质的油脂，少盐，低于3克/天，甚至无盐。又如慢性肾病，在限盐的同时，还要限制蛋白质的摄入，在肾功能失代偿期，蛋白质摄入量不超过O，6克/公斤/日。不同的疾病医学营养师会给出不同的饮食方案。

由上所述，清淡饮食是医学营养中常用的饮食方案，不是缺乏营养的饮食方案。不同的疾病，清淡饮食方案中各营养素比例或量不同，在给的清淡饮食方案时，要因人而弃，因病而弃，才能充分发揮饮食在防病治病中的作用。