春季最适合吃什么美食？

中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。

春季最适合吃什么美食？

春天，是一个带着希望的季节。万物复苏，大地回暖。而南北方春季气候截然不同。南方是新柳抽绿芽，桃花盛开。北方则是干燥大风的气候。忽冷忽热的气候，也是流感高发的季节，所以饮食就显得尤为重要了。

在我看来，我们最好的食材就是时令蔬菜，虽然现在各种蔬菜水果不分季节，但老祖宗流传下来的饮食习惯，还是什么季节吃什么季节的食材对我们身体才好。

就比如春天里的蔬菜有甜葱，韭菜，菠菜，蒜苗，豆芽菜，还有各种野菜，苦苦菜，蒲公英，香椿，之后还会陆续有槐花，榆树钱儿，嫩艾叶等，都是特别营养又健康的应季蔬菜。

就拿韭菜来说，就有好几种吃法，可以变着花样来吃。

韭菜合子

首先用六十度左右的热水加盐和成不软不硬的面团，醒面二十分钟。

然后把一把韭菜切碎，炒一个鸡蛋，再切点儿粉丝，都放盆里调味。先倒少许胡麻油，搅拌均匀，放到一边，开始揉面擀皮，面皮擀好了，准备包韭菜合子前再往馅料盆里加少许十三香，少许耗油，少许盐拌匀就可包了，最后就是烙了。

还有韭菜豆皮炒豆芽，韭菜炒鸡蛋，韭菜鸡蛋馅饺子，韭菜鸡蛋汤面，拌面，吃烧烤的时候还有烤韭菜等好多菜。

春季最适合吃什么美食？

春季吃什么美食？

农谚有“春潮迷雾出刀鱼”，是春季最早的时鲜鱼。民间有“河豚来看灯，刀鱼来踏青”之说，刀鱼以清明前质量最佳，所以现在回答问题，正是吃鱼好时间。此时鱼刺柔软，清明后刺则逐渐变硬，刀鱼肉质变老，吃时口感就差了 . 俗称“老刀”。

长江刀鱼略贵！😂😂😂

长江刀鱼的做法——红烧长江刀鱼

用料:长江刀鱼

辅料:生姜、葱、黄酒、醋、酱油、白糖、食用油、盐、鸡精

具体步骤:

1.将刀鱼用流水洗净，然后去内脏、再次洗净待用;

2.生姜去皮切片，葱洗净，待用;

3.热锅，倒油，下姜片、葱爆香;

4.把刀鱼下锅，摇锅尽量让刀鱼粘上热油;

5.加入黄酒、白糖、醋、酱油，大火煮2分钟，使刀鱼上颜色

6.加入开水(没过刀鱼即可)，用中火煮

7.等刀鱼汤汁剩下1/3时，加入鸡精、盐调味，再大火收汤汁即可

春季最适合吃什么美食？

经过了一个寒冷的冬天，春天也不再遥远。春天各种蔬菜将大量上市，人们对于蔬菜的选择多了很多。

春天是一个吃素菜最好的季节。当树长新叶，种子发芽，出现了一种最俱时令的食材——春笋。春笋正是最适合吃的菜。

新鲜买回来（戓是刚拔）的春笋，把外壳拨掉。放盆里加水加一点盐泡4个小时，4小时后捞出，从中间切开两边，然后切薄片。竹笋可以炒腊肉、五花肉，鸡杂……，也可以是净炒竹笋。炒的方法：热锅不放油，下竹笋小火慢炒把竹笋的水份炒干（炒酸菜也是先炒干）倒出。另起锅，热锅凉油，下蒜子（拍一下），爆香后再下竹笋，翻炒熟透出锅（不勾芡）。炒竹笋我一般只放盐和油，你们呢？最后说一下，炒竹笋，油适量放多一点。油少了，没那么好吃。（下图是没做好的竹笋，做好的忘了弄图片了。）

另外像韭菜，空心菜，和各种野菜。春天也比较适合吃。

春季最适合吃什么美食？

香椿，凉拌了吃

春季最适合吃什么美食？

瞧，小草从泥土里探出头来，好奇地打量着这个多彩的世界；绿叶脱去身上陈旧的衣裳，迫不及待地把新衣换上；爱美的花儿，满园春色都关不住她的身姿，像蝴蝶般枝头上摇曳…春，俏了枝头，绿了衣裳。我放松心情，漫步在路上，被眼前夺目的春光吸引，心里琢磨着，回去做一道新菜品“番茄冬瓜金针菇汤”，爽口又爽胃～

【简单的食材】

1、番茄一个、冬瓜小半块、金针菇几许

2、葱一根、姜一小块

首先，将可爱的番茄切成丁，顽皮的金针菇理顺，圆滚的冬瓜片成小块…打理好这些，就开始“掌勺”了。火爆脾气油锅加热，将可怜兮兮的姜丝翻滚几下，倒入番茄丁煸出香汁，对温水煮开，将着急的金针菇和冬瓜片，一骨脑地倒进锅里，乱炖一气…十多分钟后，汤汁收底，盛入大碗里，撒上香气十足的葱花…完美收官！

小帖士:暖春，来道开胃菜，让你恋上家的味道。