一斤大豆出一两多油，为什么超市一桶5升豆油才六七十元？

一斤大豆出一两多油，为什么超市一桶5升豆油才六七十元？

常常在超市里或者集贸市场看到，一些5升左右的大豆油在60~70元左右，大约在6~7元一斤。如果除去超市里的零售价格，大豆油的出厂价格可能更低，在4元多一斤左右。而有人说一斤大豆才出一两多油，如果按照这个大豆出油量，大豆加工厂肯定是要亏本的。但是很奇怪的是，大豆加工厂非但不亏本，而且还干的红红火火。这是怎么回事，一斤大豆出一两多油，为什么超市和集贸市场里一桶5升豆油才六七十元？李子来回答：

我们这里是大豆和花生种植区，所以我们这里有很多的豆油和花生油加工作坊，而油坊是采用传统的物理压榨方法，由于压榨豆油的方法比较原始，甚至有很多老油坊采取半原始的“大豆冲击法”来加工大豆油。而用这种传统的压榨方法虽然干净，加工出来的大豆油也是很纯，但是效率是比较低下，而且这样加工出的大豆油出油率是比较低的，在11~13%左右。因此在成本高的因素下，我们这里的大豆油价格也是比较高的。

【1】首先是大豆榨油工艺的改进

我们平时吃的豆油是有两种方式压榨出来的，一种是传统的物理压榨法。这种方法适用于农村里的一些个体小油坊，其加工的原理是先把大豆“炒糁”，然后用压榨机械一点点的把豆油通过压力压榨出来。采用而这样传统的方法，大豆的出油率是比较少的，好的大豆品种出油率才在19~22%左右。

而一些油脂大厂采用却是化学浸出法来加工大豆油。这种加工方法的原理是，在加工大豆油的时候放入一些加工溶剂，然后采用化学分离的方式把大豆油加工出来。而这种加工大豆油的优点是，大豆油的出油率比较高，一般的出油率在25％~28％左右。所以来说，当大豆油的加工方法改进后，大豆的出油率就高出了很多，因为也就相应的把大豆油的价格降低了。

【2】其次是加工油大豆的品种改进

在原来的时候，由于大豆油的品种比较老话，一些农民在种植大豆的时候，往往采取自己留种的方式进行大豆种植。由于自己留下的大豆种，种植出来的品种差，其出油率也是比较低的。

而现在人们为了更好的利用有价值大豆，特意研究出来了一些出油率高的大豆品种，比如一些东北地区种植的大豆，这些大豆的出油率是比较高的。所以一些加工大豆油的厂商也是吃不了亏的。

当然还有一些不法的大豆加工厂商为了获取更高的利润，把一些低品质的油脂掺杂到大豆油中，而这样市场上的大豆油在经过掺杂，一些大豆油的价格在六七十元也不算便宜了。在此笔者认为，无论是用何种方法加工大豆油，还是用什么品种的大豆，大豆油的生产商是需要利润的。“从南京到北京，买的没有卖的精”，因此来说，消费者在购买大豆油的时候不要太纠结，一定要选购高品质的油才是正策。

一斤大豆出一两多油，为什么超市一桶5升豆油才六七十元？

不好意思，才发现受邀了，谢谢！现在我来说一下，因为这个我十分了解！

去年我买了邻居家的本地大豆，2元每斤，油坊这种黄豆2.3元，转基因黄豆2元，油坊的库存里有95以上是转基因豆。

油坊是亲戚家开的，农村当地最大的，有几百吨库存，在我的咨询下亲戚领我看了库存并且告诉了我本地大豆和转基因大豆的区别，我说以后全要本地大豆，可以贵点在他那里拿，但是明显他好像不是太积极，后来想了想，本地大豆是应该留着看的。

正常好大豆出油量在一俩二三左右，转基因大豆可以多出30%左右油量。

最后我的油出了一两一，豆粕八两七左右，豆粕卖1.7元每斤，就是1.5元，剔除去就是豆油的成本，即0.5元一两一，即每斤4.5元，打油每斤付款0.2元，加上人工和运输成本最起码应该在5元左右。

如果在农村不能自己买到大豆时，成本还要上升0.3元，就是5.3元，想一想费这么大的劲还得包装销售，经过很多中间环节总体才卖六七十元你感觉可能吗？

我们农村家里有卖纯豆油的，有15元的，极少数也有10元的，很不好买，一般都是自己家吃的，油坊是10元，但是油坊95%以上是转基因黄豆。

因此每桶六七十元的豆油是什么做的就可想而知了，最好的情况下是冷轧转基因大豆，因为冷轧出油量能保证一俩三，虽然企业大批量成本低，但是也不可能是本地大豆！

因此这也是为什么大量从国外进口，每年高达9000万吨的原因了！平均每个人消耗130斤大豆，因此，我分析，所有豆油，豆制品都应该是转基因产品，除非农民自己产的，因此我们抵制转基因是没有用的，我只能打点大豆油吃让自己心里平衡一些了！

一斤大豆出一两多油，为什么超市一桶5升豆油才六七十元？

这个我比较有发言权，本地有一家非常大的压榨豆油的企业，家里工人多，用油多，便宜的贵的都买过。

最便宜的豆油合3.7一斤，而他家压榨的豆油是5.7一斤，100斤以上是5.4，更多的话价钱可以更低，但确确实实是压榨的豆油，我去参观过，也不是，所有人都可以参观。

首先一斤大豆最少是可以出0.25斤的豆油，我们本地，东北黄豆，质量比较高，最高可以达到出油4两，也就是说两斤多不到三斤的黄豆就可以出油1斤。

而一斤黄豆这边就是1.6元，三斤黄豆才4.8元，出一斤左右的油，卖5.7元，还有近1块钱的利润呢。

另外，压榨以后的豆饼子，往外卖是两块钱一斤，因为是熟的，可以直接喂牲口，所以都是供不应求的，毕竟大量买也是可以讲价的。

其实超市的豆油也不是假的，但因为大豆压榨只是出豆油的方法之一，还有一种方法可以达到99%的出油率，那就是浸出油，也就是化学出油法。

笨榨豆油就是传统的物理压榨法，而浸出法就是通过某种溶解剂，将大豆全部破碎以后，磨成细细的粉，然后蒸炒挤压，脱蜡，脱胶，最后才出来的油。

浸出法的豆油，基本没有什么营养的。

其实，很多人觉得压榨的豆油更健康，但说实话，我所见过的农村，污染更严重，农民兄弟全靠农药花肥，用剩下的瓶子就往河里一扔，然后在用这种被污染的水灌溉，原材料都受污染了，出来的油又能好多少呢？

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压榨豆油根本不赔钱，剩下的豆饼子都2块钱一斤，比原材料都贵，赔啥钱啊…

一斤大豆出一两多油，为什么超市一桶5升豆油才六七十元？

你说的一斤大豆出一两多油，这是农村土式物理压榨，所出的出油率。和工厂浸出式出油率是不一样的。但是还有其它因素导致的出油率也会不同。我可以给你列举两点。

在超市买油的话，你会注意，它会给你标明转基因和非转基因。如果大豆是转基因的话，它的出油率就要高于非转基因的出油率。可以说采用的大豆品种不同，出游率也会不同。

物理压榨法一般都是食品小作坊最常采用的方法，经过筛选，炒制，压榨，滤油，沉淀，这5道工序，出来的油虽然味道好，也是纯正的豆油，但是出油率低，最多一斤大豆，也就是出一两多油，所以导致成本就比较高。

还有一种浸出法，都是大型的工厂最常采用的方法，这种方法浸出的油，成本低，豆饼中含残油量低，经济效益却高，缺点是油吃起来，没有物理压榨的油味道好，也因为它是的工艺，许多人都是很忌讳吃浸出法浸出的油。

超市豆油采用浸出法，成本低，所以才卖的便宜。

一斤大豆出一两多油，为什么超市一桶5升豆油才六七十元？

一斤大豆出一两多油，为什么超市一桶5升豆油才六七十元？大家知道，大豆的出油率比其它油料出油率非常低，最低的是16%，最高的是20%，即大豆出油率在16～20%之间。大豆的出油率是由大豆的本身质量和品种有关系。因此，一斤大豆出油是0.16～0.2斤。～

目前，超市里的一桶5L大豆油是六七十元。按大豆油的比重是每L等于0.96㎏，也就是一升大豆油是1.92斤，一桶5升大豆油是4.8㎏，即9.6斤。按照大豆出油率16～20%计算，9.6斤大豆油需要48～60斤大豆加工而成。～

按照现在大豆收购价格是1.70元/斤，一桶大豆油的大豆48～60斤，是81.60～102.00元。目前市场上大豆油的加工费是每斤0.30元，一桶5升大豆油48～60斤大豆的加工费是14.4～18.00元。因此，一桶5升的大豆油实际成本是96.00～120.00元。～

超市里出售的大豆苗一般是60～70元5升一桶，与实际5升一桶需要96～120元的大豆油，按超市买60元一桶计算，少了36～60元，按超市买70元一桶计算，少了26～50元。为什么超市里5升一桶的大豆油，要少买26～60元？这究竟为什么超市里的大豆油这么便宜？中间隐藏着什么不为人知的秘密？～

其它道理很简单，超过里的大豆油，不是纯大豆油，是合格的比大豆油更加廉价的食用油，来代替了昂贵的大豆油，按照一定的比例，填充在大豆油里，鱼目混珠。参与混合的这部分食用油，究竟是什么油，这么便宜？这是大豆油生产厂家，使用一定比例的棕榈油，混合而成的。棕榈油是我国南方以及东南亚靠近赤道热带地区的，一种大型油料作物棕榈籽压榨而成的。热带地区是有名的棕榈产品出产地，能够出产大批量的能够食用的棕榈油。由于野生棕榈面积巨大，加上人工种植，棕榈籽产量惊人，出油率高，产油量大，价格低廉。棕榈油我国是进口大国。因此，市场上所销售的廉价食用油，都有进口棕榈油的影子，只不过，混合的比例不相同而已。

所以，市场上出售的食用油，如大豆油、花生油、菜籽油、芝麻油，只要价格低于实际食用油价格的油，都是调合油，不是纯某种食用油，都是按照所参合油类品种的比例，混合不一起，依比例计算该调合油的出售价格。因此，市场上的大豆油由于生产厂家不同，价格各异。这就是为什么超市里的大豆油这么便宜的秘密所在。

一斤大豆出一两多油，为什么超市一桶5升豆油才六七十元？

大型油厂所用的技术是浸出法，而小油厂是物理压榨法，浸出法是用六号汽油浸泡，把大豆油都浸出来，然后用200多度的高温把汽油挥发出去，再去色，脱磷，脱酸，脱臭，加高温挥发的同时就已经产生致癌物，苯并芘。物理压榨只有100左右度，什么营养都没破坏，所以物理压榨还是首选。