家常的煮面条怎样煮既简便又好吃？

大家好，我是西北美食推荐官。很高兴能来回答这个问题。煮面看起来很简单，加点水、面、料就可以搞定，其实不是的。

煮‬一碗面也是需要很技巧的。像很多人自己在家，有时候做面会煮糊了，面又软又烂一股面粉味。有的人还没有煮透，就捞起来准备吃。如果自己在家做的面就是这个水准，还不如自己在家泡泡面吃。一定要看下面总结的几个技巧，以后煮面就不用担心啦！

1、煮面条要加盐——一斤水加15克盐，这样煮出来的面条不糊烂！

2、煮面条加一勺油——面条不会粘连，而且能防止面汤溢锅。

3、煮面条水开时放点凉水——这样煮熟得快而且不黏汤。

4、煮面条加点糖——特提鲜

学会了如何煮面，好吃的卤就可以按照自己喜欢的来啦，感谢‬大家‬的支持‬与‬喜欢‬[玫瑰]

家常的煮面条怎样煮既简便又好吃？

问：家常的煮面条怎样煮既简便又好吃？

面条是我们平常经常吃到的，来不及做饭或者不想太麻烦时，便经常煮面条。从南到北，吃法太多种了，清汤、油泼、酸辣、干拌，都有人爱到骨头里。

既然提问是要既简单又好吃的家常做法，这里豆妈分享三款我自己非常喜欢，又经常做的面条。

5分钟内就可以做好的汤面，绝对是简单又好吃的哟！

【做法】：

1、西红柿洗净去皮，切成小块；鸡蛋打散备用；

2、热锅，烧油，倒入鸡蛋液炒散；

3、将鸡蛋拔至一旁，倒入西红柿炒出汁水；

4、将鸡蛋翻到西红柿上，加少许水，继续炒，至更多西红柿汁完全炒出；

5、加入足够的热水煮开，放入面条；

6、煮至面条基本熟，加适量生抽、盐、胡椒粉调味即可。

【做法】：

1、取小碗，里面加少许的姜末、葱末、蒜末，加入一勺白芝麻；

2、热锅烧油，淋入碗中；

3、继续往小碗中加入1勺生抽、2勺醋，喜欢吃辣的加一勺辣椒；

4、煮好面条，放进碗中，加入煮面条的汤，一起搅拌均匀即可。

【做法】：

1、热锅烧水的同时，准备调味汁：

大葱或者香葱切成葱花放入锅中，加入2勺生抽、2勺蚝油、1勺香油，一大勺煮面条的汤一起搅拌均匀即成。

2、面条煮至九成熟，捞入碗中，舀一勺调味汁，舀上面汤，搅拌均匀，就可以开吃啦！

看，是不是好简单？味道却并不简单哟！

希望能对您有所帮助。

豆妈，分享简单又好吃的糕点、早餐、家常菜，喜欢的朋友别忘了点赞、关注我哦~

家常的煮面条怎样煮既简便又好吃？

您好，我是咖啡，运营美食自媒体：咖啡私房菜，每日更新美食做法，想吃好吃的来找咖啡。家常的煮面条又快捷又好吃，我觉得西红柿鸡蛋面不错，下面我就分享一下我的做法，希望您喜欢。

食材准备：鲜切面500克（3人份）西红柿1个，鸡蛋2枚，小油菜3颗，大葱1小段，小葱和香菜各2根，食用油、盐、白胡椒粉、糖、香油适量

制作步骤：

1、西红柿切小丁，油菜一分二，鸡蛋打散，大葱、小葱、香菜切碎末

2、炒锅入油，爆香大葱碎，入西红柿丁翻炒成糊状

3、加入开水，入盐和白胡椒粉、糖调味，另一灶另起锅，煮面，面条不要煮得太熟，面条中间还有白芯捞进炒锅里。

4、淋上鸡蛋液，不要过早搅动，待鸡蛋稍定型再动。入小油菜，淋上几滴香油，放入小葱和香菜碎可以出锅了。

做法虽简单，但是超级美味，您可以试试看

更多美食做法可以关注：咖啡私房菜。

家常的煮面条怎样煮既简便又好吃？

面条怎么做更好吃呢？

面条子，大家都会煮，但是怎么煮更好吃呢？这个其实是有技巧哒。

下面就跟大仙来了解一下吧哈

第一点呐，不让面条煮好以后粘在一起的法子，当锅子中的水冒热气时，即可将适量面条放入锅中，然后继续大火煮开。待到面条下水再次沸腾以后，一定要转小火继续加热，不然大火容易将面条煮烂，所以啊掌握好火候是非常重要的一步。

第二点呐，很多人煮面条有焯水的习惯，其实焯水后的面条只剩一堆渣渣了。真正的呢，从面条下锅就用筷子轻轻的均匀搅拌，这样可以避免粘连，也不容易粘锅，这样子煮出来的面条子啊，根根分明，也好入味，吃起来比较劲道哈。

第三点呐，面条煮过以后，一定要过一下凉水，这个技巧是用于不能一次吃完所有面条的时候，因为如果吃不完的面条失去水分就会坨掉的，所以让它保持水份最好的方法，就是放到凉水里洗掉面条表面的淀粉，这样的面条会更加的劲道哈。

通过这三点煮过的面条如果还不满足的话，给我留言哈，我再来三点，如果还不满足，大仙就亲自煮面条给你吃哈，保证老好吃了的，吃一盆还想着第二盆！！！

家常的煮面条怎样煮既简便又好吃？

大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师。
本文是麦子的第363篇原创问答，希望能为你带来一些烹饪方面的帮助！
如果要问哪个地方的面条最好吃，那么没有答案！

但是怎么煮面条，才能让其更好吃，这应该是一个烹饪的技巧方面的问题。这里介绍一下，煮面条的一些技巧，供大家参考！同时也欢迎大家评论区留言交流。

干的挂面选择：建议选择鸡蛋面！选择表面光滑，颜色为乳白色的面条，不要选择白中带黑的那种面条。

湿面的选择：同样建议选择鸡蛋面或者碱面！选择颜色乳白或者淡黄，不带黑点！因为这种带黑点的面条大多是第一天没卖光，放在冰箱留下来的存货。

夏天的时候还要注意其味道，我以前还碰过面条有酸味的现象。

自制面条：只要你有那技术，怎么弄都行！

1：如果条件允许，煮面的水与碗中调配佐料的汤应该分开！也可以提前将水打出来后，再煮面条。

原因：现在的面条大多为碱面，煮过面条的汤会有一股刺鼻的碱味，颜色发黄、汤汁黏糊，不建议喝这种面汤！

2：面条下锅时，必须是沸腾起来的开水！

面条沸水下锅时，能第一时间将面条表层凝固，避免面条表层面粉脱落，导致糊汤的现象。

3：面条下锅后，第一时间搅拌开！不要让它粘成一坨。

湿面条相对还好，特别是干面条非常容易粘在一起，这时我们应该把面条斜着45-60度角对准锅中，斜着将面条滑进锅中，并且不停的搅拌，这样能很好的避免面条结团。

还有一种方法就是把面条捏成一股，笔直放在锅的正中间，让其向着四面八方倒下去，然后用筷子搅拌。

4：面条下锅煮开后，最后调成中小火！保持面汤沸腾即可。

原因很简单：大火容易导致面汤溢出，面汤变成变糊。

5：面条煮至8成熟，泼一勺冷水，然后起锅！

泼冷水的目的是给面条表层降温，这时内部还在加热，可以让内外熟的程度一致，同时也可以让其表层不易被煮烂，导致糊汤。

加冷水还有一个好处：让面条的口感更加Q弹。

之所以8成熟即可起锅，因为“起锅”到“吃面条”这个过程，面碗的汤在继续加热，这样的口感吃起来刚刚好。

6：不管是干面还是湿面，煮出来最好马上就吃。

面条煮出来的3-5分钟，是口感最好的时候。时间越久，口感越差！

至于原因：这玩意得来一个物理老师讲解才行……

我个人的印象中，最好吃的面条应该是家乡夜市烤鱼摊上，烤鱼吃完后，煮一大碗盐菜面条，然后倒在烤鱼盘中，与烤鱼酱料混合后，大家一起在烤鱼盘中抢着挑面条吃，这时的面条是真香！

家常的煮面条怎样煮既简便又好吃？

喜欢吃面。无论是煮、炸、拌、炒，哪种吃法都有好吃的方子可以分享。既然问到怎么煮好，就来分享下我称之为“一锅出的”好做又好吃的火锅面。

既然叫火锅面，精髓是必备一份麻辣火锅底料。

准备食材：肥牛片、爱吃的小青菜、金针菇、挂面（或其它面条）。

鱼丸、虾丸大家随缘有就放吧。

锅上放水，将火锅底料放进去，烧开。

放入金针菇，面条，面条快煮熟时放入小青菜和肥牛片。

煮熟了，就那么豪气的直接摆上桌子开吃，连碗都不用刷。

如果心情好，就找个好看的碗，摆上餐布，这面味也配得起这仪式感。