哪些素菜最下饭？

谢谢邀请，很高兴可以来回答本期问题，哪些素菜最下饭，这一问题对于我们家无肉不欢来说有三道素菜最下饭而且比肉还要好吃哦，孩子也喜欢吃，每次做完我家孩子连吃三碗米饭都不够！接下来小慧把这三道家常素菜分享给大家，做法简单明了，学会了在家试着做一下吧！

一‬、蒜苔‬炒鸡蛋‬

1、准备‬食材：蒜苔‬、鸡蛋‬、蒜‬、小米辣‬、生抽‬、蚝油‬、白糖‬、食盐‬、淀粉‬

2、步骤‬：

（1）蒜苔洗净切丁，鸡蛋入锅中炒熟盛出、蒜切末备用。

（2）调料汁‬：碗中‬加入‬生抽‬2勺‬、蚝油‬1勺‬、白糖‬半勺‬、食盐‬少许‬、淀粉‬1勺‬加水‬拌匀‬备用‬。

（3）锅中入油爆香蒜末和小米辣，倒入蒜苔炒至断生，倒入鸡蛋淋入调好的料汁，大火翻炒收汁即可！好吃又下饭！

二‬、肉末豆腐‬

1、准备‬食材：豆腐‬、猪肉‬、蒜‬、青红‬辣椒、淀粉‬、食盐‬、白糖‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬

2、步骤‬：

（1）猪肉洗净剁成肉末，放入锅中煸炒至变色，放入蒜末爆香。

（2）豆腐切丁加入食盐半勺、白糖半勺、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺翻炒至变色，倒入适量清水放入辣椒，煮到汤汁浓稠即可，超级下饭哦！

三‬、红烧‬冬瓜‬

1、准备‬食材：冬瓜‬、蒜‬、葱‬花‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬

2、步骤‬：

（1）冬瓜洗净去皮切块，蒜剥皮切碎备用。

（2）锅中热油爆香蒜末，放入冬瓜加入生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺翻炒均匀。

（3）加半碗水煮开焖5分钟，出锅前淋上半碗水淀粉煮至汤汁浓稠，撒上葱花点缀即可盛盘开吃了，配上大米饭吃更香！

以上三种素菜好吃又下饭你学会了吗？

哪些素菜最下饭？

哪些素菜最下饭？（有了它可以吃两碗白米饭那种？）

素菜有时比大鱼大肉还好吃，有了这几样素菜也能让你食欲大开，岂止两碗白米饭。题主对米饭的形容是“白米饭”，好像是北方的哦，因为在南方只会说米饭，其实也没有关系，毕竟中国地大物博，好吃的美食也多。

我是南方的孩子，家中湖北，说起好吃的素菜那也是很多的，不过我们这九省通衢，全国各地的美食，在我们这都有。

下面我给大家推荐几道素菜，有了它保准你能吃两碗米饭，大家往下看：

一、糖醋素排骨：

这是百分百的素菜，莲藕变身排骨的骨头、油条变身排骨上的肉肉，将莲藕改刀成长条，然后将莲藕入锅炸制，之后穿入油条中，口味丰富不油腻，比酸辣藕丁好吃，低脂低胆固醇，口感和糖醋排骨非常接近，如果上菜的时候我不说，你在入口之前，一定认为这就是一盘糖醋排骨，我想吃两碗米饭应该没有什么问题。

二、酸辣包菜粉丝：

这是一道非常开胃的下饭菜，腌制的酸包菜切成长条，干辣椒在油锅中爆香后放入酸包菜入锅翻炒，之后放入苕粉，食盐、白砂糖和生抽调味，多翻炒一会就可以出锅，做法简单非常下饭，这道酸包菜胜过山珍海味。

三、地三鲜：

土豆、茄子、青椒采用红烧的办法制作的这道家常菜，我在食堂吃饭必点，地三鲜的煲仔饭也是我的最爱，一盘菜能吃到三种不同的蔬菜，鲜美爽口，茄子软糯绵香、土豆粉粉糯糯，而且这三种蔬菜在一起非常下饭，两碗米饭我估计应该不够。

四、西红柿炒鸡蛋：

西红柿在锅中熬煮成汤汁，放入蓬松的鸡蛋，放入一勺番茄酱和一勺白砂糖，那酸爽非常下饭，我最喜欢用西红柿的汤汁拌饭，两碗米饭那是最少的。

五、宫保豆腐：

豆腐代替鸡丁，采用宫保鸡丁的做法，这是一道酸辣香甜的下饭菜，我估计这道菜饭店不一定有。做法也简单，豆腐切成小块后放入油锅炸至色泽金黄，然后采用宫保鸡丁的做法来烹饪这道素菜，吃过的都说好吃，豆腐香软嫩滑，酸甜香辣口味别具一格，我相信这道菜应该非常下饭。

哪些素菜最下饭？（有了它可以吃两碗白米饭那种？）

给大家推荐了5款素菜：宫保豆腐、西红柿炒鸡蛋、地三鲜、酸辣包菜粉丝和素糖醋排骨，选择这5道菜来回答这道问题，我也是考虑良久，水煮千张、麻婆豆腐、酸辣土豆丝、川香酸辣黄瓜条、虎皮青椒等，也是非常下饭的，但是我还是选择我比较喜欢的，这样大家也能从这道问答题中了解不同的菜肴。

哪些素菜最下饭？

要说哪些素菜最下饭，这得要分是下干饭和稀饭了，同时还要分南北口味以及个人口味喜好了。

我作为地道的四川人，就来说说四川的下饭菜吧，其它省市的我就不敢说了。最下饭的素菜，在我认为就是一道菜就能吃饱饭，还特爽的那种菜，才能配得上一个“最字”。

先说吃稀饭时的下饭菜吧，如果早餐吃稀饭馒头时，我们四川人首选四川的泡菜了。几乎家家都有泡菜坛子，做有自己喜欢的口味泡菜，吃时方便，酸脆开胃，是吃稀饭馒头的最佳搭档了，当然咸菜也是不错的。也有不吃泡菜和咸菜的，象我家的书记大人就不吃咸菜的，直接拌一个拍黄瓜就可以了。

吃干饭最下饭的素菜首选“麻辣豆腐”，这道菜一是做法简单，时间短，属于快手菜之类的。只要把生姜、大蒜、豆瓣酱炒香，加水烧开，豆腐切成方块，放些辣椒红油在锅中一焖一烧，勾芡、撒上花椒面和葱花。一道颜色红亮，麻辣鲜香可口的“麻辣豆腐”，就做好了。就这道菜就能让你吃三大碗白米饭。当然，不吃花椒、辣椒除外。

不吃麻辣不要紧，一道南北通吃的菜来了，它就是蕃茄炒鸡蛋。也是做法很简单的一道菜，佐料有盐和生姜就可以做出来了。反正我们家是把道菜定为素菜的，不会定为荤菜的。我喜欢把鸡蛋炒成泡蛋后，再和蕃茄一炒，并要炒出汁水才出锅的。先用蕃茄鸡蛋下饭，再用里面的汤汁泡饭，也能吃饱吃舒服。

再一个菜就是土豆丝了，可以炒葱香味、麻辣味、酸辣味等等你喜欢的味道。这也是一道好的下饭菜，大人小孩都爱吃，不喜欢吃土豆丝的小孩估计有点少。

四川还有一道菜，也是超级下饭的素菜，它就是豆花了。只是这道菜自己做起来有点麻烦，但街上有卖的，可以卖做好的回来吃。也可以在豆花饭店吃，一碗豆花，也能让你吃饱饭的，店里一般都配有免费的泡菜的。这是四川开饭店的特点了。

好了，我就介绍到这里，也许不会让你满意。必竟各人有各人喜好，众口难调就是这个道理了。没关系的，把你喜欢的下饭菜留在评论区，让我也了解你那儿的下饭菜，到时到了你处，我点菜也不盲目了。互相帮助哦！

鸿涛的世间烟火 原创

哪些素菜最下饭？

麻婆豆腐，西红柿炒鸡蛋，烧茄子，尖椒土豆丝，地三鲜。

哪些素菜最下饭？

素菜下饭关键还要烹饪的好

下饭的素菜很多,如茄子烧毛豆米,菠菜炒蘑菇,茼蒿炒百叶,海带炒黄豆芽,白萝卜烧老豆腐等等都很爽口下饭。但素菜下不下饭,还要看各人口味来判断。有些人口味重,不十分喜欢素菜；有些人吃的清淡,对素菜情有独钟。相比较来说,要想素菜下饭,人人都喜欢,还是要讲究素菜的烹饪方法。操作方法技巧,食材搭配适当,调料适到好处,做出来的素菜肯定好吃下饭哦[笑]。

这里我推荐一道家乡的下饭素菜,菜名叫“年夜菜”。顾名思义,就是过大年时家家都做的菜。吃了年夜菜,来年顺顺利利！平平安安！这么一晃一年又要过去了,不妨大家学着做一做,寓意新年美满幸福！

年夜菜所需食材有腌制的咸菜（切成菜末)、百叶丝、黄豆芽、南瓜丝。炒煮时根据个人口味,可放辣椒,五香粉,蒜片及蒜叶调鲜。这个菜的特色就是爽口,味鲜,价廉物美。既好当素菜,又可下酒。尤其是吃稀饭时食用,包你多吃一碗[笑]。

哪些素菜最下饭？

对于吃，各个地方的人都做的方式不一样的，就拿带叶子的蔬菜来说，有些喜欢吃爆炒的，有些喜欢吃火锅下汤，还有些喜欢吃凉拌菜。我做饭是偶尔爆炒，偶尔下火锅，也爱做凉拌菜，面粉拌蔬菜炸，还喜欢把蔬菜在坛子里泡酸做下饭菜或者是酸菜拌面。

做饭没有一定硬的说哪种素菜很下饭！是在没有客人的情况下随便做，也得看看时间，有上班的人没有什么时间做饭吃，是玛虎做熟了就吃，也没有时间去研究精心做饭做什么菜。在城市一年四季都有蔬菜吃，而在农村，什么季节吃什么菜，有个把季节里青黄不结，吃蔬菜都难，不过农村人在没有蔬菜吃的时候，还是有之前腌制或晒干的蔬菜吃，这些都是称为素菜。有些时候，城里人都想吃乡下的土特产，还喜欢吃山上的野菜，而农村人进城喜欢城里卖的新鲜菜，这个就是事实。