让你在母亲节那天给妈妈做一道菜，你会做哪道菜？报上菜名？

母亲老了，牙口不好，且不食肉，所以西红柿鸡蛋，鸡蛋先与葱末搅拌匀炒出，再炒西红柿，最后把炒好的鸡蛋回锅就好。或者先炒西红柿，再把鸡蛋直接搅拌匀，待西红柿炒汁把搅匀的鸡蛋直接回锅中炒好的西红柿，也是一种吃法。

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肥肉切片，炼出油，直接爆锅，下土豆豆角，熬一锅炖菜。遗憾啊，妈妈去世2O年了，不能为老人家做一次，从前，都是妈妈做给我们吃。母亲还喜欢从园子里的角落处揪些苋菜一起炖。据资料介绍，苋菜是一种蔬菜，在呼伦贝尔，苋菜是野菜，未知二者是不是一回事。

让你在母亲节那天给妈妈做一道菜，你会做哪道菜？报上菜名？

大家好，我是爱美食的太湖珍珠。

母亲节就要来临，每年5月的第二个星期日就是所有母亲的节日，借此机会，祝头条里的母亲们节日快乐，当然也包括自己。虽然，我的母亲离开我已经十二年了，但她的音容笑貌仿佛就在眼前，是那么的熟悉而亲切。如果为母亲做一道菜的话，我会做芋艿烧肉，因为那是我爱吃而母亲舍不得吃的菜。

小时候，农村的经济条件一般，但每到芋艿上市的季节，我的母亲总是从自家田边挖出芋艿，把它刮干净和肉一起红烧请我们吃。其实，刮芋艿对她来说绝对是一件不美丽的事情，因为会痒的难受，可为了她的女儿们能吃上心心念念的芋艿红烧肉，她会把芋艿一个个刮得干干净净，微笑的看着我和我妹妹开开心心的吃着。记忆中， 很少看到她夹来吃。小时候的我们只顾着自己吃，也没去想过她要不要吃，爱不爱吃。后来，爸爸告诉我们“你妈最喜欢吃芋艿红烧肉了”，才知道妈妈为了让我们姐妹俩多吃一点，省着自己不吃。长大后，忙于工作一直没机会做这道妈妈爱吃的菜请她吃，这是我的遗憾，一辈子的遗憾。

如果我的母亲还在的话，在每年的10月份左右，我也要做上这道菜请她品尝女儿的一片用心和孝心。在我们这儿，10月份左右的芋艿比较大了，做菜好吃。怎么做呢，今天分享一下。芋艿刮干净后隔水蒸熟。准备好五花肉洗净，加适量的水和料酒，加八角、桂皮、香叶和山楂等大料一起放在电饭煲里煮一小时左右。期间，用筷子试一下芋艿是否熟了，如果筷子能轻松的插入芋艿，说明芋艿已经熟了。一小时后，夹起五花肉，捞出大料，留下汤。油锅七成热，放入五花肉，翻炒。加少许生抽，适量老抽，翻炒均匀，让每块肉都均匀上色。加入刚才的肉汤，适量白糖，一丢丢盐，盖盖烧。汤烧开倒入芋艿，翻炒均匀。改中小火煮至汤汁收的差不多了，撒入鸡精。起锅。这种方法做的芋艿烧肉，不需要熬糖色，照样油亮，肉质鲜嫩不腻，非常美味。

此方法做到两点，即使是新手小白也是零失误。第一点，山楂，让肉质鲜嫩解膩。第二点，肉汤，让颜色油亮，好看。看了我的分享，您是不是也想做做呢。关注我，爱美食的太湖珍珠，我会毫无保留的把我的做菜心得与大家分享。

让你在母亲节那天给妈妈做一道菜，你会做哪道菜？报上菜名？

我母亲最喜欢吃“独面筋”，为此我还特意学着做的这道菜，所以第一道菜一定是“独面筋”！

让你在母亲节那天给妈妈做一道菜，你会做哪道菜？报上菜名？

母亲节到了，这个星期肯定要去妈妈那里大吃一顿。而且掌灶的肯定是我这个美食爱好者，现在就要把需要买的菜列出来，那天一早好去菜市场采购。

因为老妈已经八十多岁了，满嘴的牙已经光荣下岗了。所以菜品必须要考虑到妈妈的牙口，加上她老人家血压比较高，所以不能太油腻。

老妈在退休前在水产公司工作，所以比较喜欢吃鱼。加上虽然岁数大了，但是喜欢口味重的菜，必须要咸一些。

• 老妈出生在中国的红薯之乡，秦皇岛昌黎。那里盛产各种地瓜粉条，每年老家的亲戚都会捎很多过来。柔韧有弹性的地瓜粉条，炖好了吸收了鲅鱼的汤汁，爽，滑口感配上鲜香的鲅鱼肉，关键是老妈爱吃。

1. 主料:鲅鱼一条（三斤以上的，个大才好吃）
2. 配料:粉条，葱姜蒜，韭菜
3. 调料:大酱，盐，鸡精，料酒，醋，大料一瓣，白糖适量

• 做法:鲅鱼整个切成大块，然后入清水中洗净。在水中把鲅鱼腹部内脏捅出，去掉鱼鳃。在水中多浸泡一会，泡去鲅鱼的血污。中间换几遍水，等到水变的清澈了，捞出鲅鱼控净水分。
• 锅内入油用葱姜蒜八角爆锅，爆出香味后下大酱两勺炒出酱香味。烹入料酒，下白糖，白醋。
• 把鲅鱼入锅在汤汁中略煎，添汤后转大火烧开后用小火慢炖。
• 炖至汤剩一半时，下入泡好的粉条。炖至汤浓，加盐，鸡精调味，撒韭菜段焖一下即可出锅。

当然了母亲节肯定不能只做一道菜，还有老爸也必须要重点照顾!老爷子爱吃肉必须给他来上一盘红烧肉，剩下的怎么也得再准备六个菜。老妈爱吃的虾爬子，不管多贵也得整上。还有媳妇也是妈，必须还得考虑到，儿子更不用说了，家庭未来的希望。所以必须全部安排好哈哈！

让你在母亲节那天给妈妈做一道菜，你会做哪道菜？报上菜名？

炒鸡蛋，一定是炒鸡蛋。你们会认为这只是一道再普通不过的家常菜，可是在我童年时代，这是母亲教我做的维持自己生存的唯一一道菜。

10岁左右。父母工作忙，忙到没时间给我做饭，有一天母亲喊我起来，郑重其事地告诉我，从今天开始，我要自给自足了。母亲拿出两个鸡蛋，打入碗里，用筷子搅拌均匀，有切了一些葱花，加上盐，胡椒粉。味精，然后锅中加油，倒入蛋液，一圈一圈地摇晃铁锅。不一会，一盘金黄喷香的炒鸡蛋就做好了。随后母亲又教我做米饭，母亲说，有菜。有饭。你就能吃饱，我就放心了。就这道最简单的菜，我吃了3年。在所有人以为我都快吃吐的时候。我却发现自己离不开这道菜了。

20多年来，我最拿手的也是炒鸡蛋，如今我炒鸡蛋的技术炉火纯青，鸡蛋液里加少许水，鸡蛋更嫩，葱花切的多，味道更香，最绝的是，我能摊出正张鸡蛋饼，外酥里嫩，我用这份炒鸡蛋收获了爱情，我也曾经在不同场合中给家人，朋友做过这道小菜，我想菜不分贵贱，只是看里面有没有感情，就像有人问我，这菜咋就吃不够？我说，我妈教我的第一个世间生存之道。这还不够吗？