超市半成品薯条制作中过油了吗？
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我之前在某国际知名连锁快餐店做过兼职，我们的薯条其实和超市里半成品的薯条一样的。
这种土豆都是通过将切好的土豆条放入盐水中浸泡，然后将泡好的土豆条捞出，放入开水中大火煮两三分钟不能太久，防止断了。之后就捞出，控干水分放入冰箱速冻，水分一定要控干，不然容易黏连。
如果在超市购买的是整装的半成品薯条，那么它的包装上面就会标注冷冻薯条。
当然不可以否认有些商家为了让薯条颜色更加好看，会进行初次炸制，这时候你可以拿出一根来看看，表面有没有油花，或者棱角有没有微微焦黄的。
一般的超市半成品薯条从外观还是可以看出他是否经过油炸。直接观察棱角，用手触摸是否油腻都可以分辨出来。
其次如果觉得超市的半成品薯条不放心，完全可以自己制作。方法也很简单：
- 将土豆去皮洗干净，切成宽和高都是1厘米左右的长条
- 切好的长条用盐水浸泡10来分钟
- 清洗干净浸泡后的薯条下锅中煮至5成熟
- 捞出用冰书洗净控干水分
- 放入冰箱速冻
这时候你就做好了超市的那种半成品的薯条了。
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